七年级生物下册 第一节 食物中的营养物质（第二课时）教案 新人教版

1、第一节食品的营养素(第二节)教材分析教书学习脖子显示知识技术1.了解无机盐、维生素的种类、作用和来源、不足时的疾病以及相应的膳食治疗。提高表达、医生沟通和判断能力。课程方法通过“学生诊察”的角色推迟方式，了解特定无机盐、维生素缺乏症及相应的膳食治疗，提高判断、表达、医生沟通的能力。感情态度关注合理的食物，促进学生健康增长。教学重点无机盐，维生素缺乏症及相应的膳食治疗。教育难点组织学生“学生诊疗”角色延期。上课前准备教师：准备好人缺乏某种无机炎、维生素症状的照片或视频资料。学生：预习无机盐、维生素的知识，选拔患者，准备钙不足、铁、碘、VA、VB、VC、VD分别出现什么症状，准确地表达自己的症状。

2、课程体系环教育问题设计教师活动学生活动情况引进教师通过怀疑引入了新的课程。上节课主要理解了营养素中含有能量的糖类、脂肪、蛋白质。食物不含能量，但对健康也很重要的物质是什么呢？自主的探索预习预习热身提出练习题，指导学生结合问题，阅读教科书相关内容，培养学生自学习惯。带着问题阅读，勾画要点，写相关内容。合作交流正统意识到怀疑一、水、无机盐、维生素作用1.人体里水的含量是多少？在人体中起什么作用？2.人体缺乏钙、铁、碘、锌等无机盐时会得什么病？牙齿无机盐主要来源于什么食物？维生素的作用是什么？人体缺乏VA，VB1，VC，VD等维生素的时候会得什么病？牙齿维生素主要来自什么食物？要求学生阅读教科书P2

3、4-25，完成学案探究内容。问：为什么水分对我们的生活那么重要？摘要：无论是含量还是作用，水都是我们生命活动不可缺少的渡边杏营养素。所以大家平时注意补充水分，多喝白开水。介绍：为了保持健康，多补充水分是不够的。有两种茄子类型的营养素，我们体内的含量不多，但缺乏它们，我们就会得多种茄子疾病。你知道它们是什么吗？口述，介绍角色烟雾：无机盐和维生素的种类很多，缺乏某种无机盐或维生素，容易营养不良或生病。如你所见，以下一些同学生病了。组织学生仔细倾听和判断患者得了什么病，什么食物补充才能治病。注意学生指南，进行诊断，按照学生答案写板书。让学生填写教材P23，P24表格要求学生练习跟踪训练题阅读P24-

4、25教材，完成学案相关内容。答：因为水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%到70%。人体的各种生命活动离不开水。人体内营养物质、元素等废弃物要溶于水才能搬运。认识到喝水的重要性，发展健康的生活方式听，回答：无机盐，维生素上课前准备病人的学生站，然后依次站起来说明自己的病。1.缺钙患者2。缺铁患者3。碘缺乏病患者4。缺磷患者5。缺锌患者6。维生素A不足的患者7。维生素B1牙齿不足的患者8。请根据缺乏维生素C的患者9同学的表演及老师手册填写表格学生练习跟踪培训二、第七种营养素-膳食纤维问题：1 .除了刚才说的几个茄子症状外，如果经常出现排便困难症状，应该多吃什么食物呢？2.为什么多吃水果和蔬

5、菜能帮助排便？指导学生阅读教科书P28“第七种营养素”-膳食纤维要求学生练习跟踪训练题积极回答：多吃蔬菜、水果、汤等。思考，尝试，回答阅读教材，认识膳食纤维作用，培养健康的饮食习惯。学生练习跟踪培训扩大运用迁移升华请根据所学的知识简述以下现象的原因。一个同学的某个晚上，虽然看不清东西，但胡萝卜吃了一段时间后，这种现象消失了。(。原因是。(2)有人每天早晨刷牙的时候，牙龈出血，经常发现皮肤下面发青的原因。(3)吃牛肉和杂粮等可以治疗脚气病。因为.有个经常吃钙的孩子得了佝偻病。分析其原因的是。(5)青少年正处于成长和发育的关键时期，除了强调合理的营养外，还要经常注意补充牛奶、鸡蛋等。请分析其中的道

6、理。(6)杂粮、蔬菜水果等食品中包含的_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _答：(1)牙齿同学维生素A不足，患有夜盲症。胡萝卜中富含可以变成维生素A(2)的胡萝卜物质，缺乏维生素C，坏血病(3)牛肉和杂粮中富含维生素B1牙齿。(4)牙齿孩子缺乏维生素D(5)。因为青少年在成长发育的关键时期对蛋白质的需求很大。牛奶、鸡蛋等食品中蛋白质含量丰富(6)。上课摘要通过与牙齿的学习，我了解了水和无机盐、维生素的作用、不足时的疾病以及预防治疗方法。板书设计第一节食品的营养素食品营养成分病不足食物来源主要角色无机盐钙佝病，骨质疏松症芹菜、虾、豆等构成人体组织的重要材料铁缺铁性贫血菠菜、肝脏等碘地方性甲状腺肿海鲜食品磷巨食，贫血，肌力症瘦肉、鱼、牛奶锌发育不良，味觉障碍鱼、肉、鸡蛋维生素