七年级生物下册 第一节《食物的营养成分》教案 济南版

1、第一节食物的营养成分教学目标：1.知识目标：(1)、告诉食物中含有哪些营养物质。(强调)(2)了解人体所需的“三大供能物质”的功能及其主要食物来源。(重点和难点)2、能力目标：通过观察、分析、讨论等活动，增强观察、分析和表达、交流、参与和自主学习的能力。3.情感、态度和价值观：我们同意人类的营养主要来自生物圈中的其他生物。教学方法和学习方法的指导：在新课的导入过程中，我通过多媒体给学生展示了丰富多彩的食物图片，这样的导入不仅可以让学生有一定的感性认识，还可以让学生树立“人的食物来自生物圈”的观点。上课前，我让学生收集食物包装袋和盒子，列出他们所吃食物中的营养成分，比较它们的含量，然后完成“分析

2、与讨论”中的表格，从感性的角度了解食物中的六种营养成分。可以针对食物中各种营养素的功能和食物来源构建知识网络。通过创设问题情境，引导学生积极思考和参与；然后充分利用教材，让学生先自主学习，标出疑难问题，再结合图片引导学生讨论和归纳，在总结营养素作用的基础上形成统一的认识。最后，我们应该引导学生接触现实生活，让学生真正感受到人与生物圈之间的内在联系，用所学解决日常生活中的一些问题。课前准备：1.收集食物营养成分的相关信息；制作精美的课件2.让学生收集食物中含有哪些营养成分的信息；3.收集关于蛋白质缺乏奶粉的数据。教学过程：教学环节和时间安排教师活动学生活动设计意图创造条件激励进口3分钟通过(在大

3、屏幕上用优美的音乐展示食物的图片)，我们经常会吃到刚刚展示的这些图片中的食物，这些食物来自生物圈中的动物、植物和微生物。这些食物含有什么营养成分？这些营养物质对我们的身体有什么影响？让我们今天研究这些问题。导入新的课程。3.1.1食物的营养成分首先，让我们来看看这个班的学习目标：(投影显示：学习目标)学生们看图片，带着问题走进教室。明确的学习目标导入图片，通过设疑激发学生的学习兴趣。让学生带着问题走进教室，激发学生的求知欲。启发思考指导学习的新知识18分钟1.食物中的营养成分过渡：人们以食物为先，食物是人类生存的物质基础，是保障人类健康的基本物质。为了维持生命和健康，食物中哪些营养素对人体有益

4、？知识点1:食物中的营养成分1.学生们首先取出上课前收集的食品包装袋或包装盒。请填写课本中的“分析和讨论”表格，并在食品袋或盒子上标明营养成分。食物名称营养成分2.在填充的过程中，我们应该注意这样一个事实：我们吃的食物中添加了一些成分，以延长保质期或保持食物新鲜。3.学生拿出收集的食物。请参考“食物营养表”找到它们所含营养成分的名称和含量。(学生拿出收集的食物，如鸡蛋、花生、苹果、橘子、面包、蔬菜蛋糕等。(自学课本p3总结了食物中包含的营养成分。(1)课本第3页的表格中这些食物含有什么营养成分？分析各种食物中营养成分的异同，并将其归纳为哪些类别？参照“食品营养成分表”，查找其中所含营养成分的名

5、称和含量。4.老师和学生一起总结：课件辅助显示“第七营养素”(幻灯片6)说：食物含有六种营养素，每一种营养素都是人体正常生长发育和完成各种生命活动所必需的。疑问：不同食物中营养成分的种类和数量是一样的吗？学生们对食物中的营养成分很清楚。学生分组讨论和分析，完成表格。学生们开始自己填写填写完毕后，请分组交流(小组交流和讨论)，并安排本小组的学生做补充发言，其他小组的学生做补充发言。学生们知道食物中含有哪六种营养素强调：人体所需的最有营养的成分是糖、蛋白质和脂肪学生可以用“三字经”的公式记住食物中的三种主要营养成分：学生阅读课件理解“第七营养素”通过鼓励学生讲述，引导学生讲述食物中含有哪些营养成分

6、，加深学生对这部分内容的理解，充分发挥学生的主体地位，使课堂成为学生表演的舞台，同时活跃课堂气氛，达到更好的教学效果。引导学生学习教材的插图以及生活中常见食物可以从中获得的不同营养。第二，糖、蛋白质和脂肪过渡：细胞的生命离不开物质和能量。那么食物中的营养物质和人体细胞中的物质之间有什么关系呢？知识点2:糖、蛋白质和脂肪1.请仔细观察课本P4的图3.1-1，并在课本上标出需要记忆的知识。然后你可以回答这三个问题：(课件展示食物图片)提问：(1)主要来自哪种食物？(2)物质的组成？试着说出糖对人体的影响？引导学生分组讨论，分组展示老师和学生一起总结：老师的解释：糖不一定有甜味，如淀粉和纤维素都不甜

7、；果糖、麦芽糖、蔗糖和葡萄糖都有甜味，但甜味不同，其中果糖最甜，其次是蔗糖。2.(课件显示食物图片)提问：(1)主要来自哪种食物？物质的组成是什么？试着说出蛋白质对人体的影响？引导学生分组讨论，分组展示知识开发：(用课件展示)奶粉事件重演：2004年安徽阜阳劣质奶粉“大头娃娃”事件2008年：三聚氰胺婴儿奶粉事件2010年8月，盛源奶粉被控含有激素，导致女婴“性早熟”，类似案件在许多地方出现。老师和学生一起总结：学生们知道食物中的营养物质是人体细胞中所含物质的来源。学生认真主动地阅读课本，观察课本P4页上的图片，自学P4页上的内容，吸取课本中的关键知识，独立完成自学。学生根据食物和饮料主动回答

8、老师的问题。根据课本内容进行标记和记忆，了解糖类的来源、组成和功能。学生们提出了疑问：所有含糖的食物都有甜味吗？学生看图片，思考问题并积极回答。了解蛋白质的来源、组成和功能。2004年，安徽阜阳劣质奶粉“大头娃娃”事件让学生知道蛋白质对人体的危害以及它对人体的重要性学生记忆蛋白质的功能投影显示糖是从哪些食物中获得的，并进一步指导学生独立学习和讨论在小组中获得的知识。根据课件，讲述糖的组成及其对人体的影响。从而培养学生的理解能力。直观明了，学生容易接受。这部分内容相对简单。老师尽力做学生在课堂上能学到的事情，并且不多说话。老师可以轻推一下。通过一些活动帮助学生进一步了解营养素对人有多重要。3.(

9、课件显示食物图片)提问：(1)主要来自哪种食物？物质的组成是什么？试着说出脂肪对人体的影响？引导学生分组讨论，分组展示师生共同总结：提问：试着说出糖、蛋白质、脂肪和营养素对人体的影响？老师总结：总之，糖、蛋白质和脂肪对人体有两种作用，它们不仅构成组织核提供能量，而且起着不同的作用。糖主要提供能量，人体主要的供能物质是糖；脂肪也能提供能量，但它通常被用作备用能量物质；蛋白质主要由组织细胞组成。学生观察图片，根据老师的问题解决自己的问题学生知道脂肪的来源、组成和功能。学生积极思考和回答。有针对性的培训地震后有人被埋了170个小时，奇迹般地活了下来。经检查，除明显消瘦和极度虚弱外，各项生理指标基本正

10、常。最明显的重量减轻是()A.骨骼肌心脏皮下脂肪骨骼生活记忆：创设问题情境，有效激发学生自主学习，通过学生互助帮助学生掌握新知识。通过学以致用，扩大知识面，可以培养学生理论联系实际，应用所学解决实际问题的能力。概括升华形成结论3分钟摘要：在人体必需的六种营养素中，水和无机盐属于无机物，而糖、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。糖、蛋白质和脂肪不仅参与细胞的形成，还提供能量。通过这节课的学习，我们在生活中的饮食应该注意什么？挑食者是对的吗？调动学生主动发言，活跃课堂气氛，加深学生对六种营养成分的理解。学生应该整理自己的知识，并注意在未来的生活中吃什么。这是为了让学生了解糖、蛋白质和脂肪对人体的重要性

11、。建立网络通过对该学科的全面研究而达到精通5分钟1.食物中的营养成分包括：糖、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐和其他营养成分。二、“三大营养素”糖：主要的能量供应物质蛋白质：基本物质、生长发育、组织更新等。构成人类组织细胞脂肪：一种储存能量的物质糖、脂肪和蛋白质是构成细胞的主要有机物质，可以为生命活动提供能量。引导学生和老师一起总结本课的知识点。突出重点，强化记忆本节课的设计是让学生再次明确本课的重点和难点，从而加深他们对本课内容的理解当堂训练应用改进6分钟分层检测当教堂符合标准时，(10分钟)1.食物中的六种营养成分是：主要供能材料为_ _ _ _ _ _ _ _，储备能源材料为_ _ _

12、_ _ _ _ _。2.食物中的第七种营养素是_ _ _ _ _ _ _ _。3.关于蛋白质的作用，错误是()蛋白质是一种储存能量的物质蛋白质是人类细胞的基本物质蛋白质可以分解为人类生活活动提供能量人体的生长发育和组织的更新离不开蛋白质4.2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在一个悬浮的玻璃盒子里生活了44天，然后走出了玻璃盒子。在44天内，只有水进入消化道。经过医生的身体检查，他的体重明显减轻，心脏壁也变薄了。请回答：(1) -是人体内的主要能量物质。当布赖恩生活在空气中时，他不能从食物中获得这种物质。他只能依靠-(2)布赖恩心脏壁变薄的原因是细胞的基本物质被分解并提供能量。A班：学生必

13、须独立完成P2-3的1-8个问题。展示答案，互相认可和改变对有很多错误的话题要小心说话。乙类：P4的自我感知在有限的时间内完成练习1.糖、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐糖、脂肪2.食用纤维3、答4.糖、脂肪和蛋白质及时反馈及时更正独立完成P2-3的标准内容。验证答案，纠正对方的错误。目标实现了，法庭也清场了及时反馈知识掌握情况。通过在大党堂的训练检查学生对知识点的掌握情况。关注培训中的问题。A班的家庭作业是给所有学生的，在课堂上独立完成。b班作业：很难。培养学生多思考问题的能力。黑板设计：糖：谷物，根茎功能：构成组织细胞的主要能量供应物质蛋白质：瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋和豆类功能：它构成了组织细

14、胞的基本物质，生长发育的物质基础，组织更新和生命活动的调节；它也可以分解为生命活动提供能量脂肪：蛋黄、花生、豆类和硬水果角色：备用能源材料首先，食物中的营养：糖、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等。两三种主要营养素教学反思：课标倡导探究学习，试图改变学生的学习方式，引导学生主动参与，乐于探索，勤于动手，逐步培养学生的创新精神和实践能力。在教学中，我努力面对所有的学生，注重学生的全面发展和终身发展的需要。1.课前，让学生收集实物，引导学生提问，让学生提问，让学生有强烈的探究欲望；在教学过程中，利用多媒体、图片和实物创设生动的教学情境，问题引导激发学生的学习兴趣。2.在教学中，我总是尽力从学生的角度去思考，让每个学生都有机会尽可能地展示自己，让他们觉得自己受到了老师的关注。在教学中，我们应该尽可能调动学生的积极性，设置学生感兴趣的活动，让他们积极参与。在课堂上，讨论问题、阅读理解、分析图片，让学生尽可能多地去做，不仅能调动学生的积极性，还能培养学生的综合能力。3.在这门课的教学中，从生活