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1、第八章 第三节 合理膳食【学习目标】1、列举符合我国国情的膳食指南;2、了解本地食品的安全状况,关注食品安全;3、举例说出什么是合理营养,教育学生培养良好的饮食习惯。【知识准备】阅读资料【自主学习】(一)预习导学案(按照提纲认真自学,独立完成下列问题,如果有疑问用笔标出)1、学习课本1920页食物金字塔和合理膳食部分,完成下列题目:(1)食物金字塔向我们提供了哪些信息?(2)根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求,你认为我们日常的饮食应该注意哪些题?(3)为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育?(4)根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求,即早、中、晚餐的能量摄
2、入应分别占、左右。(5)为自己设计一天的较为合理的食谱,小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理,又经济实惠。2、学习课本22-23页“食品安全”,完成下列题目:(1)结合课文分析食物中毒的种类和预防措施。(自学总结)(2)你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患?(小组讨论交流)(二)课堂研讨:根据我们前面学习过的内容,让我们共同深入探究以下问题,深化学习1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字,讨论并回答下列问题:(1)应当关注食品包装袋上的哪些问题?(2)怎样判断包装食品是否过了保质期?2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?3、有人说有“虫眼”的蔬
3、菜和水果,农药含量少,是真正的“绿色食品”。请你对这种说法做出科学评价。4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?【学习小结】 本节课你的收获有:【达标检测】1、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡12小时,这是为了( )A、让蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的农药 C、节约用水 D、使蔬菜更脆些2、食用下列食物可能发生食物中毒,其中不是由病菌引起中毒的是( )A、苍蝇叮过的鱼 B、腐烂的橘子 C、变酸的馒头 D、没煮熟的豆角3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花,可能的原因是( ) A、没吃早饭,出现低血糖现象 B、天气太热C、没写完作业,怕老师批评 D、上课想睡觉4、胖胖最近要减肥,请你帮他
4、选出最佳的减肥方法( )A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食5、下列叙述中,错误的一项是( )A、每日三餐要按时进食,晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后,才能食用C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼,会抑制消化功能D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6、如果不慎造成铅中毒,可采取的紧急措施是( )A、喝水 B、喝牛奶 C、喝啤酒 D、喝可乐7、依据食物金字塔图分析:(1)每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物,即金字塔第_、_层的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第_层的食物,适当多吃第_层的食物。8、下列做法中,未注意食品安全的是 A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的9、下表为某同
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