迈德乐（广州）糖果有限公司原材料控制介绍Raw+Material++Control+by+TGC+(3).ppt

1、Raw Material Control原材料管控,Trolli Guangzhou Confectionery Co., Ltd 迈德乐（广州）糖果有限公司,Content 目录, 法律法规与管理体系要求 LR & MS 原料供方管理 Supplier Management 原料验收与使用 Receive and Use 原料留样与追溯 Retention and Traceability,法律法规与管理体系要求 LR&MS,4.2 产品规格书和配方 4.2.1 产品规格书 4.2.1.1 应为所有成品建立产品规格书，产品规格书应及时更新、明确， 并符合法规和顾客的要求。 4.2.1.2 第

2、四个KO项：应制定所有原材料（原料/成分，添加剂，包装材料，返工产品）的产品规格书。产品规格书应及时更新、明确，且符合法规要求，适用时，包括顾客要求。 4.2.1.3 当顾客要求时，产品规格书应经过正式的确认。 4.2.1.4 产品规格书和/或内容应提供给相关部门和人员。 4.2.1.5 应建立程序控制过程所有部分的产品规格书的制定、修改和批准，如果产品规格书已经顾客确认，则应包括顾客的初步验收。 4.2.1.6 产品规格书控制程序应包括以下各因素的变更而导致的成品规格书的更新， 包括：原料，配方和配料，对成品有影响的过程，对成品有影响的包装。 4.2.2 配方和配料 4.2.2.1 第五个K

3、O项：所有与客户确认的配方、配料和技术要求都应得到遵守。,食品安全质量管理手册,Procedure,FSQM,程序文件,作业文件,SOP,记录文件,Record & Form,原料、采购等 RM/Purchasing,GMP/QSP/HACCP,IFS,原料危害分析、采购、供方管理、原料验证等 RM HA/Supplier/ Purchasing/Formulation Validation,原料、采购、检验、RM/Purchasing/Test,Mederer Group/TGC,TGC原料供方审批流程 Procedure on Approval of TGC RM supplier,供方

4、审核,小批量试产,工业化试产,验证与确认,批量检查 周期回顾,资质证明 Evidence,营业执照 Business License 生产许可证 Production Certificate 组织机构代码证 Organization Code Certificate,质量管理体系 Quality Certificate 食品安全管理体系 Food Safety Certificate 法律法规，标准和其他要求 Law, Regulation and Standard,迈德乐原料供方审核与评估 TGC RM Supplier Audit & Evaluation 质量协议与声明 Quality

5、Agreement and Statement 采购合同 Purchasing Contract,符合性声明 （过敏原，转基因成 份及适宜消费人群） Conformity of allergen, GMO and customer group,品质管理体系自我 评价 Self-assessment of QA System,运输通则 QAA General Regulations of Delivery,道德规范、社会责任与职业健康安全声明 Ethical - First Principles - Safety Assertion,供方基本信息 Supplier Info,迈德乐合格供方准入信

6、息 TGC Qualified Supplier Info,CQM Database,供方资质文件及有效期 Supplier Certificate and Valid Date,CQM Database,CQM Database,原料规格要求一目了然 Detailed RM Specification,及时的信息反馈 Punctuality 15%,有效的纠正预防措施effective CAPA 20%,近半年品质表现 Recent Quality Performance 20%,准确的随货文件 COA 10%,月度首次合格率 Percentage of Initial Pass 35%,原

7、料供方双年度审核 RM Supplier Audit Every 2 Years,原料供方 月度评估 RM Supplier Monthly Evaluation,让原料供应商与迈德乐共同成长！ Cherish every step on the win-win way!,迈德乐只生产世界上健康的，最高品质的凝胶糖果！ Only for healthy and high-quality gelatinized confections in the world!,无脂肪 No Fat 无胆固醇 No cholesterol 内含优质高浓度果汁 (指定产品) Contains concentrat

8、ed juice（if applicable）,关于食品添加剂，迈德乐一直在为消费者做“减法”！ For the sake of consumers healthy, TGC use limit additives for basic recipe need and never overuse per domestic or EU standard.,欧盟 中国标准 TGC 例如 标准 GB2760 标准 （ppm） （ppm） （ppm） 诱惑红 300 300 40 Allura Red 柠檬黄 300 300 10 Tartazine 亮 蓝 300 300 3 Brilliant Bl

9、ue,电子化产品配方信息杜绝人为误差 Electronic recipe makes no human mistake,CQM Database,原料供方送货文件 RM supplier delivery files,迈德乐原料送货车辆检查 TGC Inspection of RM vehicle,进货检验通知记录 Incoming inspection contact record,生产领料单 RM Requisition Record,物理指标PHY,化学指标 CHE,生物指标BIO,迈德乐实验室 原料检测 RM Analysis by TGC Lab,Identification,On-

10、site Control,糖浆罐双人双锁管理 Double confirmation on syrup tank,仅受权人凭指纹进入色素配料间 Staff only for colorant preparation,冷链储运与温度监控 Cold chain trans-storage and T-monitoring,QA做为唯一授权人，确保四班系统内最新的原料状态. QA is authorized only for newly updating RM status identification in FourthShift.,Fourth Shift System,原料现场管控 On-site control,系统与数据库管理 System & Database Management,在库预警系统让超期物料无可遁形 Stock alarm system makes outdated impossible,Fourth Shift System,迈德乐集团CQM系统支持全球全天候原料在线追溯,CQM system supports RM on-line traceability anytime anywhere.,CQM Database,CQM Database,TGC 四班系统支持多条件原料信息检索追溯,TGC FourthShift makes m