纳米级维生素.ppt

1、成就阳光事业创造美好生活,激情飞扬 成就自我,纳米级维生素 刘宗争集团药物研究院,制作纳米级维生素的目的,提高维生素的总体吸收率及生物利用率，特别是脂溶性维生素。 提高维生素的生物活性，改善其在体内的作用。 提高维生素在体内的协同作用。 肝病畜禽对脂溶性维生素的吸收性。,纳米维生素的概念,所谓纳米级维生素是指通过一定的微细加工方法，把维生素微粒粉碎到lOOnm以内，直接操纵维生素的原子、分子或原子团和分子团。利用复配技术使其重新排列，形成具有纳米尺度的新剂型维生素,纳米级液体维生素的组成,纳米级维生素的微乳液是由表面活性剂、助表面活性剂、稳定剂、4种脂溶性维生素、10

2、种水溶性维生素、4种氨基酸、7种微量元素纳米颗粒、双歧因子、低聚糖等和去离子水组成透明的各项同性的热力学稳定体系。,脂溶性维生素 由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们都含有环结构和长的、脂肪族烃链，这四种维生素尽管每一种都至少有一个极性基团，但都高度疏水的。某些脂溶性维生素并不是辅酶的前体，而且不用进行化学修饰就可被生物体利用。这类维生素能被动物贮存。 维生素A。维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 维生素D。调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。 维生素E。维持正常的

3、生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症,水溶性维生素 水溶性维生素（water-soluble vitamins） 水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分 主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等。 一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸（维生素C）等。 维生素B1。保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。 维生素B2。又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体

4、内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。 泛酸(维生素B5)。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。 维生素B4。本品是核酸的组成成分，参与遗传物质的合成。能促进白细胞增生，使白细胞数目增加，用于防治各种原因引起的白细胞减少症，特别是用于肿瘤化学治疗时引起的白细胞减少症，也用于急性粒细胞减少症。 维生素B6。在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。 维生素B12。抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。 维生素B13（乳酸清）。 维生

5、素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。 维生素B17。剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。 对氨基苯甲酸。在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。 肌醇。维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。 维生素C。连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。 维生素P。 维生素PP(烟酸)。在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。 叶酸(维生素M)。抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。 维生素T。帮助血液的凝固和血小板的形成。 维生素U

6、。治疗溃疡上有重要的作用。,氨基酸的分类 天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。 1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有8种其作用分别是： 赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； 色氨酸（Tryptophan）：促进胃液及胰液的产生； 苯丙氨酸（

7、Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； 蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； 苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； 异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； 亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸； 缬氨酸（Valine）：作用于黄体、乳腺及卵巢。 8种人体必需氨基酸的记忆口诀 借一两本蛋色书来 谐音: 借(缬氨酸), 一(异亮氨酸),两(亮氨酸),本(苯丙氨酸),蛋(蛋氨酸),色(色氨酸),书(苏氨酸

8、),来(赖氨酸). 笨蛋来宿舍，晾一晾鞋 笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸），晾（亮氨酸）一晾（异亮氨酸）鞋（缬氨酸） 携带一两本甲硫色书来 携（缬氨酸）带一（异亮氨酸）两（亮氨酸）本（苯丙氨酸）甲硫（甲硫氨酸）色（色氨酸）书(苏氨酸)来(赖氨酸) 其理化特性大致有： 1）都是无色结晶。熔点约在230C以上，大多没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，均难溶于乙醇和乙醚。 2）有碱性二元氨基一元羧酸，例如赖氨酸（lysine）；酸性一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutami

9、c acid）；中性一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）三种类型。大多数氨基酸都呈显不同程度的酸性或碱性，呈显中性的较少。所以既能与酸结合成盐，也能与碱结合成盐。 3)由于有不对称的碳原子，呈旋光性。同时由于空间的排列位置不同，又有两种构型：D型和L型，组成蛋白质的氨基酸，都属L型。 由于以前氨基酸来源于蛋白质水解（现在大多为人工合成），而蛋白质水解所得的氨基酸均为-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指-氨基酸。至于、等的氨基酸在生化研究中用途较小，大都用于有机合成、石油化工、医疗等方面。氨基酸及其 衍生物品种很多，大多性质稳定，要避光、干燥贮存。 2、非必需氨基酸（nonesse

10、ntial amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。 氨基酸单字母简写和性质列表： 缩写 全名 中文译名 支链 分子量 等电点 解离常数（羧基） 解离常数（胺基） pKr(R) G Gly Glycine 甘氨酸 亲水性 75.07 6.06 2.35 9.78 A Ala Alanine 丙氨酸 疏水性 89.09 6.11 2.35 9.87 V Val Valine 缬氨酸 疏水性 117.15 6.00 2.39 9.74 L Leu Leucine 亮氨酸 疏水性 131.17 6.01 2.33

11、9.74 I Ile Isoleucine 异亮氨酸 疏水性 131.17 6.05 2.32 9.76 F Phe Phenylalanine 苯丙氨酸 疏水性 165.19 5.49 2.20 9.31 W Trp Tryptophan 色氨酸 疏水性 204.23 5.89 2.46 9.41 Y Tyr Tyrosine 酪氨酸 疏水性 181.19 5.64 2.20 9.21 10.46 D Asp Aspartic acid 天冬氨酸 酸性 133.10 2.85 1.99 9.90 3.90 H His Histidine 组氨酸 碱性 155.16 7.60 1.80 9.3

12、3 6.04 N Asn Asparagine 天冬酰胺 亲水性 132.12 5.41 2.14 8.72 E Glu Glutamic acid 谷氨酸 酸性 147.13 3.15 2.10 9.47 4.07 K Lys Lysine 赖氨酸 碱性 146.19 9.60 2.16 9.06 10.54 Q Gln Glutamine 谷氨酰胺 亲水性 146.15 5.65 2.17 9.13 M Met Methionine 甲硫氨酸 疏水性 149.21 5.74 2.13 9.28 R Arg Arginine 精氨酸 碱性 174.20 10.76 1.82 8.99 12.

13、48 S Ser Serine 丝氨酸 亲水性 105.09 5.68 2.19 9.21 T Thr Threonine 苏氨酸 亲水性 119.12 5.60 2.09 9.10 C Cys Cysteine 半胱氨酸 亲水性 121.16 5.05 1.92 10.70 8.37 P Pro Proline 脯氨酸 疏水性 115.13 6.30 1.95 10.64,微量元素的功能 分子生物学的研究揭示，微量元素通过与蛋白质和其他有机基团结合，形成了酶、激素、维生素等生物大分子，发挥着重要的生理生化功能。 微量元素首先构成了休内重要的载体与电子传递系统。铁存在于血红蛋白与肌红蛋白之中，

14、在它们执行载氧与贮氧的过程中，铁扮演了十分重要的角色。 酶是生命的催化剂，迄今体内发现的1000余种酶中，约有50呢闭70需要微量元素参加或激活，它们在细胞酶系统中功能相当广泛：从弱离子效应到构成高度特殊的化合物金属酶与非金属酶。谷眈甘脉过氧化物酶是典型的非金属酶，它具有抑制自由基生成。清除过氧化物。保护细胞膜完整性等作用。该酶分子中含有4个硒原子。锌不仅是碳酸酚酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等几十种酶的必需成分，而且同近百种酶的活性有关。锰作为离子性较强的微量元素则是有效的激活剂，可催化金属活化酶。 微量元素还参与了激素与维生素的合成。众所周知，碘为甲状腺激素的生物合成所必需的；而锌在维持胰

15、岛素的主体结构中亦不可缺少，每个胰岛素分子结合2个锌原子。 维生素B12是胸腺嘧啶核糖核苷酸合成以及最终DNA生物合成与转录所必需的甲基转移的辅酶。该分子中鳌合有一个钴原子的环状结构部分，含有它的化合物类咕琳辅酶是已知最有效的生物催化剂之一，在许多酶中起着不寻常的分子重排作用。 核酸是遗传信息的携带者。微量元素对核酸的物理、化学性质均可产生影响。多种RNA聚合酶中含有锌，而核昔酸还原酶的作用则依赖干铁。,微量元素的补充方法 人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充。由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏食，不挑食，就能基本满足人体对各

16、种元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。 人体缺乏某种微量元素会导致疾病，如缺铁导致贫血；缺锌使免疫力下降并影响发育和智力，缺碘发生甲状腺肿大等。若能在药物治疗的同时，辅以食补，效果将会更好。 缺铁：可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。 缺锌：可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，严重者可服用新稀宝等补锌产品。 缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。 缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。 有害的微量元素 铅,

17、汞,等会造成疾病 微量元素的补充 要维持身体健康,我们需要维他命,矿物质,生物类黄酮及其它营养.虽然我们可以从日常饮食中获得一部份上述的营养,但要单从饮食中摄取足够的营养的不可能的. 优莎娜明白到为不同年龄人士提供最优质配方,最适当份量,最均衡及最恰当形式的营养补充品的重要性,因此特别研制出基本营养素以提供最全面的营养补充,是追求真正健康人士的必然选择. 最优质的配方 根据美国政府及不同营养协会的定义,必需的维他命及矿物质包括维持细胞健康的 13 种有机及 19 种无机复合物.我们的身体并不能制造这些营养,因此我们必须从日常饮食中摄取. 优莎娜 将必需的定义扩展至包含近年证实可协助身体达至最佳

18、健康的数种营养. 优莎娜 的基本营养素蕴含抗氧物的组合,以中和游离基对细胞的破坏. 最适当的份量 美国每日建议摄取份量 (RDA) 说明维持生命的必需维他命及矿物质份量,亦提出缺乏营养所可能导致的疾病. 优莎娜 基本营养素配方不只是用作对抗这类疾病,更是用作协助人们达至最佳健康.基本营养素所含的维他命及矿物质份量,大部份均比美国每日建议摄取份量 (RDA) 的建议为高. 最准确的平衡 我们对不同营养的运作方式仍有很多未知的地方.健康的身体是一个极为复杂的系统,而每个机能均需要不同营养的组合.因此,营养补充品应提供均衡及足够份量的营养.例如：单一补充某种维他命会导致其它营养的不足,而过量或不均衡

19、地补充某些微量营养会令其变成毒素.有鉴于此, 优莎娜 精心研制基本营养素,使所有的复合物能安全及有效地发挥其效能. 最科学得补充方法 “微量元素缺乏，应该微量补充，应该科学平衡微量补充，应该高活性微量补充，机体恢复后或健康时，可以不补充，或维持量补充。”这就是汤传忠著名的微微理论，已经受到越来越多专家和学者的认可。,反应过程,这些纳米微粒径在20-25nm之间。在液体中不停的做布朗运动，不同的纳米微粒在碰撞时由于组成界面的表面活性剂、助表面活性剂和稳定剂的碳氢键相互渗入，一个“反应池”中的离子可以进入到另一“反应池”，使得这些纳米微粒发生了多种物理反应和化学反应，这种特殊的微环境，我们称之为“

20、微反应器”。“微反应器”是各种保健物质和免疫物质发生催化反应、配位反应和络合反应的理想介质。通过研究证实，刚生产出来的纳米级复合维生素，其气味和口感一般，放置两个星期以后，就会变得和正常生产的维生素味道一样，芳香可口，对机体的抗应激效果和补给效果也大大提高，,纳米维生素A的作用,一、视觉 VA以视黄醛的形式存在于视网膜11-顺视黄醛视紫红质，视紫红质是动物或人在暗光条件下的主要光感受器。 二、维持一切上皮细胞的完整性 缺乏维生素A的动物皮毛粗糙、肠炎寄生虫多发，呼吸道极易感染；输卵管角质化,纳米级VA的作用,三、参与抗体合成，提高抗体抗原的应答反应，增强免疫球蛋白的合成水平。 四、破骨细胞数目

21、增加，调节成骨细胞功能，保证骨膜骨质不过度增生。 五、促进精子的生成与活性；保证雌激素分泌的周期性。,纳米级维生素功能特点,一、独特性和先进性 复合维生素配方的组成至关重要，不仅要考虑到各维生素组分之间的协同、维生素和其它营养物质间的协同，还要考虑到纳米级维生素在机体内代谢的特殊性、纳米结构自组装体系和分子自组装体系形成所衍生的“功能协同结构体”对整体复合维生素的营养和保健功能的影响，这些特点也恰恰是复合纳米维生素配方的独特之处和先进所在。,纳米级维生素功能特点,二、特异性 它的保健和免疫功能的形成，并不是数种维生素的保健和免疫功能的简单叠加和复合，而是所有具有保健和免疫功能的物质间，通过纳米

22、结构和分子间的自组装，形成一种新型鲜活的、协同作用更强的、有独特营养保健免疫功能的“功能协同结构体”的形式存在的维生素复合剂。例如：维生素E和维生素C形成的“功能协同结构体”，其抗氧化功能会大大加强,纳米级维生素功能特点,三、高吸收利用性 运用纳米技术能把维生素对畜禽的免疫保健功能和维生素的高溶解度、高吸收率和高利用率结合起来 1、可使脂溶性维生素的吸收效率明显提高，纳米级维生素在胃肠中可使脂溶性维生素释放迅速，而且与胃肠道上皮层有良好的接触，通过胃肠道上皮细胞间质，穿过肠道并进入血液循环，结果使脂溶性维生素容易吸收，生物利用率明显提高,纳米级维生素功能特点,普通的脂溶性维生素的平均生物利用率为30左右。而纳米级脂溶性维生素的平均生物利用率可达9