中考化学 第8章 第2节 淀粉和油脂复习学案

1、第2节 淀粉和油脂【学情分析】 关于酸和碱的化学性质，有些反应学生已经学过，教学中可利用教材提供的活动与探究，疏导学生回忆、类推，并指导学生进行简单的归纳和小结。【学习内容分析】 酸和碱是常见的两类化学物质，也是化学实验室中最常用的试剂。认识酸和碱的性质，有助于学生学好化学，进一步认识化学与人类生活的密切关系。【学习目标】1.知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素2.了解蛋白质的转化及和氨基酸的关系，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征3.了解蛋白质的营养作用及来源4.掌握简单鉴别化学纤维、毛发纤维的方法。【重难点预测】1 淀粉和葡萄糖在自然界和人体中的循环；2 淀粉和葡萄糖的

2、检验方法。【学习过程】+【学法指导】回忆1同学今天的早饭，请大家分析这些食物中有哪些营养物质？人体能量来源于哪些物质？2.我们日常生活中淀粉类食物有哪些呢？思考1日常生活中， 等都富含淀粉。小结1.绿色植物在太阳光照下能将_和_合成_ _。发生的化学反应方程式是_。绿色植物在生长过程中还能把光合作用生成的_转化为_。2.葡萄糖、淀粉、纤维素等物质,习惯上称为_(又叫糖类)。富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。各种酒中都含有_。在酿酒过程中，淀粉先转化为_，_发酵生成_。思考2检验一些食物中是否含有淀粉？ 步骤：向食物（土豆、面包、粉丝、苹果、饼干等）上滴加碘水，观察现象并进行判断。小结检验淀粉的方

3、法：向待检食物上滴加 ，若呈现 色，则含有淀粉。来源:学+科+网3.用 可以检验出食物中是否含有淀粉。若含有淀粉，与其作用会呈现出 色。 思考2如何检验某人是否患有糖尿病？步骤：取尿样，加入新制的氢氧化铜，加热煮沸，观察现象并判断。小结葡萄糖的检验：取样，加入新制的 ，加热煮沸后，若出现 色沉淀，则含有葡萄糖。实验的关键 1 2 4.葡萄糖是一种有_味的_色_，化学式是_ _。葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为_ _和_ _，_ _热量。发生的化学方程式是_ 。5.油脂是人们膳食的重要组成部分，它含有 三种元素。通常呈固态的叫做 ，呈液态的叫做 。思考3淀粉在人体内发生了怎样的转化？葡萄糖在人体内是

4、发生怎样的变化呢？自然界中如何生成葡萄糖？来源:学&科&网Z&X&X&K小结1.光合作用的化学方程式： 2.呼吸作用的化学方程式： 3.糖类物质（碳水化合物）包括： 4.血液中葡萄糖浓度过低，易患 ，会出现乏力、 、 、休克等症状。思考4油脂由哪些元素组成？ 油与脂如何区分？ 油脂通常具有哪些性质？ 【整理学案】 二氧化碳光合作用消化呼吸作用二氧化碳淀粉葡萄糖水水【达标测评】1. 葡萄糖是一种 色 味粉状物，化学式为 ，在体内经缓慢氧化转化为 和 ，释放出热量，写出反应的化学议程式： 。2糖类主要包括 、 和 。 是人们食用的最主要的糖类。室温下呈液态的油脂称为 ，例如 ；室温下呈固态的油脂称

5、为 ，例如 。在实验室中检验葡萄糖的方法是：（1）在试管中加入2ml 溶液，滴加 溶液4-5滴，可看到 现象。（2）立即加入2ml10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸，观察到 现象，即可证明22、怎样用简单的实验方法证明花生中含有油脂？3完全燃烧3.2g某有机物，生成4.4g二氧化碳和3.6g水，关于有机物的组成，下列说法正确的是（ ）A、一定含碳、氢、氧三种元素 B、一定含碳、氢元素，可能含有氧元素C、只含碳、氢元素，不含氧元素 D、含碳、氢、氧三种元素，质量比为3：1：44核糖是人类生命活动不可缺少的物质，已知核糖中含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为150，核糖含碳40%，含氢6.7%，则核糖的化学式为（ ）A、 B、 C、 D、5下列物质中含有碳、氢、氧三种元素，且属于有机化合物（ ）A、碳酸 B、纤维素 C、甲烷 D、油