中考化学一轮复习 12.1人类重要的营养物质复习学案 人教新课标版

1、贵州省贵阳六中2011年化学复习案例：12.1人类的重要营养素首先，学习目标：1.我能说出人体需要的六种营养2.了解蛋白质、糖、油、维生素和人类健康之间的关系。二、独立询问：知识点1，六种营养素【阅读】课本第86页的相关内容，填空：1A。营养素包括、等等。知识点2，蛋白质阅读对于课本第86-88页上与蛋白质相关的内容，请填写以下空格：2A，是细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构建有机体和修复组织。富含蛋白质的食物包括、等。3A .人体内血红蛋白的转运体与一氧化碳有很强的结合能力，如果空气中含有一氧化碳，很容易中毒。4B .蛋白质暴露在、等环境中会变质。5B .洗衣粉不仅能去除汗渍，还能去除强烈

2、的蛋白质污渍，如血渍和奶渍。这是因为()被添加到洗衣粉中碳酸钠，苛性钠，蛋白酶，淀粉酶知识点3，糖【阅读】课本第89-90页与糖有关的内容，填空：6A。糖是维持人类正常活动所需的营养素之一。糖是人体的主要物质。能提供糖的食物包括、等等。7A .蔗糖和葡萄糖的化学式是。葡萄糖在酶的作用下同时产生和释放。知识点四，油脂阅读在课本第90-91页与油脂相关的内容中，我发现：8A .油脂含有和，它比同等质量的糖类释放更多的热量(更高或更低)，是一种重要的能量储备材料。9A .油性食物包括、知识点五，维生素阅读教科书第91页上有关维生素的内容，我知道：维生素的作用是，和。富含维生素的食物是。12.缺乏维生

3、素会让人生病。缺乏维生素a会导致它，缺乏维生素c会导致它。【反思与总结】:学完这一课我知道了第三，自我评估13A.鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养是1a .糖、油、蛋白质、无机盐14A.在下列物质中，不能给人体提供能量的是()A.糖、油、蛋白质、无机盐15A.在下列物质中，不属于糖的是()A.麦芽糖淀粉蔗糖蛋白质16A.从对人体有害的角度来看，您认为以下哪种材料最适合煎锅()A.铝b .铁c .铜d .铝合金17A.“食品安全不是小事。”以下做法不会导致食物对人体健康有害()A.用干冰保存易腐烂的食物。用硫磺熏蒸银耳粉丝和其他食品C.用甲醛浸泡易腐食品用工业盐腌制泡菜18A.脂肪成分的获取主要来自

4、()A.豆类、肉类和奶制品C.粮食作物、豆类和植物的根茎19A.下列物质不会引起人体中毒是()A.一氧化碳亚硝酸钠甲醛水溶液葡萄糖20a .5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的烟雾含有许多致癌物质和有害物质。其中，尼古丁(化学式C10H14N2)、焦油和一氧化碳对人类危害最大。以下语句中的错误是()A.吸烟严重危害人们的身心健康B.烟草焦油对人体呼吸道和肺部危害最大C.尼古丁的碳、氢和氧的质量比为571D.香烟烟雾会毒死老鼠21B.维生素C(C6H8O6)是维生素之一，不能在人体内合成，必须从食物中摄取。它主要存在于(以食物的名义填写)，它能增强人体的抗病能力。如果它缺乏维生素C，就会导致疾病。(1)取3粒维生素c，粉碎后溶于水，过滤，取少量滤液，加入几滴紫色石蕊试液，试液变红，表明维生素c水溶液有性。(2)维生素C在酸性环境中稳定，在高温下易被破坏。请考虑如何充分利用黄瓜中丰富的维生素C。22C。众所周知，某种有机化合物在空气中完全燃烧后，只产生水和二氧化碳。试着回答：(1)从产品分析来看，有机化合物必须包含哪些元素？它可能包含哪些元素