九年级化学 8.2 课题2 化学元素与人体健康教案3 鲁教版

1、第十二单元：化学和生活课题2化学元素与人体健康教育目标：了解人体要素的构成了解钙、铁、锌等一些元素对人体健康起着重要作用的生活常识。初步学会采用多种手段(特别是网络)检索资料，并积极与其他采用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息的人进行交流与共享。逐步确立科学世界观，从两个角度初步认识因素对人体健康的影响化学科学的发展对克服人类疾病和营养保健的重要贡献。重点和难点：无机盐的生理功能，即部分元素与人体健康的关系。准备教程：教师：制作多媒体课件。 制作可以现场连接互联网的课件，随时在互联网上阅览资料。学生：查阅资料整理印刷，填写下表(可通过网络、报纸、杂志、医学书籍、调查访问等渠道获得)，拿到

2、课堂上。元素人体内含量生理机能合适的摄取量摄取量过多人体的影响摄取量太低人体的影响主要食物来源碘元素钙(钙)锌(锌)铁(铁)硒(铁)调查市场上销售什么样的补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等保健药剂和营养补剂，调查它们的标签和说明书，理解它们的主要成分，带来上课。收集几个不同品牌和产地的食盐包装袋、牛奶瓶(或牛奶袋)，上课时拿来。教材分析：课题2重点阐述了包括人体元素组成和一些元素对人体健康的影响两个部分，构成无机盐的一些元素对人体健康的影响(如钙、钠、钾)，同时教材以表形式表示了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。 教材将微量元素分为必需元素、不必要元素和有害元素3种，必需元素也存在合理的摄取量

3、问题，摄取量过多，过少也不利于人体健康。 这使学生认识到必须科学、辩证地看待含有某种元素的营养补充剂。教程过程：活动1 :观察和思考屏幕投影学生看了三张照片，想到患者得了什么病？说(或猜)病的名字。 第一张，第二张，第三张。 (根据学生的回答，照片和疾病的名称：粗脖子的病，佝偻病，蛀牙)各显示一个想一想：你知道这种病的原因吗？引出课题：课题2化学元素和人体健康阅读教材：指导学生阅读教材P94P95的内容，思考以下问题。屏幕投影：构成人体本身的元素大约有几种？ 人体中含有最多的非金属元素是哪一种？ 含有最多的金属元素是哪一种？ 这些要素以什么形式存在？教育反思：照片切入，瞠目结舌，切身的事例，真

4、可靠。 可以说打开门看山，直接打击了主题。 其目的是引起学生对化学元素与我们人体健康有什么关系的思考进一步认识化学对于保证人类生存，不断提高人类生活质量起着重要作用。 可以说与最初的单元进入化学世界化学使世界变得更加绚丽多彩相应。定量元素和微量元素的区分依据是？ 人体有什么作用？(学生阅读与课堂交流)投影1 :人体中元素的存在形态总结：能调节人体新陈代谢，促进健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。移行：着重探讨钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。活动2 :活动和探索投影二元素对人体健康的影响1、钙引导学生阅读教材P95P97的内容。 正在积极讨论(1)根据自己调查的资料，谈谈你对钙元素的认识。

5、交流报告：学生在班上交流展示自己课外调查的资料。如果学生准备的资料不够，教师可以利用此时自己制作的教材，在现场连接相关网站进行示范，教学生查阅资料的方法。 相关网站： /baike/element/ca.htm )角色扮演课前慎重选择一个学生以角色扮演的形式，在课堂上意外演出：一个“老人”突然从教室走向讲台，登上讲台时故意摔倒，“老人”咬牙切齿地坐在讲台上，双手扶住一只脚的老师趁机提出以下问题问题场景： (2)如何科学地喝牛奶？ 你知道怎么生产生意来保存牛奶吗？投影：学生讨论后的投影：喝牛奶的误区经常发生喝袋牛奶，不加热。 袋乳采用75 左右的布氏灭

6、菌法，由于高温瞬间灭菌不彻底，袋乳中残留细菌，要喝袋乳必须煮后再喝。空腹喝牛奶。 空腹时喝牛奶肠蠕动增加，牛奶在胃内的滞留时间变短，营养素无法充分吸收利用。 因此，喝牛奶最好和馒头、面包、玉米粥、豆类一样的食物。食物组合错误。 牛奶不应该和含有丹宁的食物一起吃，例如浓茶、柿子等，这些食物容易和牛奶反应凝固，影响消化。 牛奶和香菇、芹菜、银耳等组合着吃，对健康有很大的好处。喝牛奶的时间表不对。 每天早上、晚上喝牛奶比较好。 早上吃奶能充分补充人体的能量晚上睡觉前吃奶有安神催眠的效果。投影：将学生带来的牛奶袋、牛奶盒、牛奶瓶等实物的图案和说明文投影到屏幕上。 同时，教师将收集到的多种钙补充品补充投

7、影到屏幕上。问题阅读剧本画面上的剧本素材：由于各种因素的限制，含钙、丰富、易被人体吸收的乳制品目前不多国家餐桌，特别是广大农村地区。 国人饮食通常以含钙量低的素食主义为主，几乎不能保证钙的供应。 这种饮食结构和饮食习惯确实把国民缺钙作为普遍现象。问：有什么可以在照顾城镇的同时，兼顾农村居民的补钙措施吗？我来谈谈你的“金钱创意”。 请告诉我你选择这样措施的理由。 (分组讨论，达成协议)投影：你和我的共识：安全、有效安全第一。经济实惠-买得起。生活化、长期化每天吃。补钙措施：吃钙盐(在盐中加钙)。总结：因此，人体每天必须摄取足够量的钙。 幼儿和青少年缺钙会导致佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质

8、疏松症，容易骨折。教育反思：在课堂上，教师创造了问题的实态，在以问题驱动、角色扮演等形式使学生正确理解因素对人体健康的影响，辩证地从正反两方面正确看问题的教育过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、指导者、参与者。移动：那么，如果人得了粗脖子病，原因是什么呢？(共同学习第二种元素碘)2 .碘交流展示：碘元素对人体有什么重要作用？学生展示课前收集的相关资料，教师将其实物投影在屏幕上。投影：碘有“智力因素”的美称，碘作为蛋白质、脂肪、糖类、维生素等同样的营养元素存在于人体中，人体内的含量仅为2550毫克(平均35毫克)，是体重的200万分之一，属于70种微量元素的一种碘是甲状腺激素合成不可缺少

9、的重要原料。 甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，尤其是脑发育的生理作用。 因此，甲状腺功能异常，分泌激素过多或不足，对机体代谢、生长发育和智力发育有较大影响，可引起多种疾病的发生，如常见的甲状腺肿大。相关网站： /baike/element/iod.htm问题：预防碘缺乏病最根本的措施是什么？研究补充碘的有效方法是吃含碘的食盐。活动三、讨论讨论交流参照前表，将锌、铁、硒对人体健康的重要影响分为三组进行研究。你家的炒菜要用铁锅还是铝锅？用什么锅好呢？说说你选择的理由。教材P97讨论问题：也有人认为人体必要的微量元素不足就会生病，所以应该尽量多吃含有

10、这些元素的营养补给剂，你认为这个想法是正确的吗？通过学习碘、钙、铁、锌、硒五种元素，将其重要作用用一个广告语反映出来。 要求俗气，特点清楚，字数少。活动四、学习本课题应该知道反省和总结你在这门课中学到了什么？ (收获、体会、方法、)投影：学生总结，屏幕投影：人体由50多种元素组成，其中含量最多的有11种，占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康影响很大，可以调节人体新陈代谢，促进健康，也是构成人体组织的重要材料。物必须相反，凡事都要“度”，元素的摄取不能过量。我知道了科学地喝牛奶的方法。有些商品标签含有丰富的化学知识，学会了如何看商品标签的信息。生活到处都是化学的。投影：关注健康，重视生活，

11、用科学把握生命。有关详细信息，请访问/4 hxjssh/4.htm活动五、课外活动(任意问题):交作业收集微量元素氟、钠、钾与人体健康关系的相关资料，了解人体是如何摄取这些物质的。查阅资料，我国有什么主要的风土病，是由什么原因引起的？伊战争如箭在弦上，武器监察还在继续，战争给人们带来的伤害真的太多了。 1991年的海湾战争中使用了劣质铀弹。 查阅资料，了解什么是铀弹对人体有什么损伤？ 你对这个怎么看？看短文孩子的铅污染，即使可怕也能防止儿童铅污染不容忽视，铅污染给儿童带来什么结果，怎样才能预防铅污染？儿童铅的吸收较多，排泄较少，体内残留的铅有50%至70

12、%储存在骨骼中，其侑都储存在血液和脑等软组织中，因此儿童容易被铅污染，引起铅中毒。 目前国际上已将儿童铅污染分为5个等级，各等级儿童表现的症状也不同，但主要危害儿童智力、行为、能力发育，儿童身高发育迟缓，注意力不集中，智力低下。 有关专家介绍，儿童铅污染及其对儿童铅损伤是一个缓慢渐进的过程，早期没有典型的症状，但开始影响儿童智力行为的发育和体格发育。 一旦出现临床症状，血铅水平已高，铅毒性难以逆转。 铅引起多器官损伤，对儿童最主要的表现是神经系统损伤，如影响儿童的认知能力。 科学研究表明，随着血铅浓度的增高，儿童的IQ降低，同时也影响ADHD等儿童的神经行为学。那么，怎样才能有效地预防孩子的铅

13、污染呢？ 首先要注意卫生，饭前要洗手，剪指甲，不要使用化妆品，不要吃含铅食品和容易被铅污染的食品，比如松花蛋、铁报罐头、爆米花等， 请不要用套色器放入酸性食品请不要让孩子将学习用品和玩具放入口中尽可能不要让孩子带到车流量多的路边经常吃含有铁、锌、硒的食物，铁会抵抗铅的吸收，锌、硒会抵抗铅在体内的积累，加速铅的排泄另外，每天早上使用自来水的时候，必须把前一天晚上管道上积蓄的可能被污染的水倒掉。 有关专家表示，如果父母提醒孩子们保持这些健康的生活习惯，被铅污染的孩子们的血铅含量就会自然下降到安全范围。(1)你知道铅污染会给孩子带来什么样的结果吗？(2)在日常生活中，为了避免过量摄取铅，饮食和生活习惯应该注意什么？教育反思：新课程标准下如何组织教学与学习？ 本课例通过多种教学方式和手段的运用，使枯燥的内容如此生动，执行者做了许多有益的尝试。(1)从生活中学习化学，从化学中学习社会、生活中的化学，解决生活中的问题。 化学课程要面向社会生活。 本课例强调化学与生活的联系，帮助重视化学与生活、社会相互作用的学生正确认识化学与社会发展的关系，在教育中使用大量的真实事件使学生体会化学与社会发展的关系，认识化学学习的重要性。(2)本课题的教育采用了开放的教育方式。