九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 第二节 糖类 油脂名师教案2 沪教版

1、8.2糖类和希腊培训目标：1.知识和技能：认识葡萄糖、淀粉、油是重要的营养素，是生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源。在自然界中，知道葡萄糖、油的袁泉、葡萄糖、淀粉的切换关系。知道脂肪的元素组成，了解常温下油和脂肪的状态差异2.流程和方法：在信息收集过程中，提高学生利用现代信息资源和信息整合的能力。(2)在学习过程中创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。(3)培养参与、合作学生的意识，培养将所学知识与生产生活联系起来的能力。3.情感态度和价值：认识到糖类和石油在人类生命活动中的重要作用培养对生活中化学现象的好奇心和探索欲，引起对化学学习的兴趣。确立事物是普遍联系的思维，逐渐形成

2、合理使用物质的观念。重点：1.酿造过程2.淀粉检验3.检查葡萄糖困难：淀粉测试方法；葡萄糖检查。培训方法：多元智能与化学教育的融合培训准备：教师：碘(或碘酒)、氢氧化铜、酒精灯、试管、试管夹学生：对以下问题进行课前探索活动(1)联系日常生活实际，以糖类、富含油的几种茄子食品为例，说明对人体的主要营养作用。(2)对葡萄糖来源和葡萄糖配置以及生命活动的重要意义。(3)查阅资料，了解淀粉的检验方法和葡萄糖检验方法。课程体系：教师活动学生活动设计意图创设情况，提出疑惑，引入。给同学看几张森林的照片，提醒他们绿色森林发生了重要的反应。(约翰肯尼迪，美国电视电视剧)叶片上光合作用是如何发生的？光合作用的产

3、物是什么？学生思考回答学生阅读教科书内容。这样吸引课程比较接近生活，容易引起学生学习的兴趣，并使学生参与自然课程。说明：植物发生光合作用，产生葡萄糖和氧气。6CO2 6H2O C6H12O6 6O2学生理解记忆。通过化学方程式理解光合作用。有句话叫“人是铁，饭是钢”。“肚子饿的话，全身无力。我们生病了，有时得葡萄糖走水。这说明了葡萄糖在人体中的作用是什么。学生想。回答交流讨论老师抛出了问题，让学生们拿问题进行验证。阅读教科书，思考以下问题。1.淀粉的来源2.淀粉如何变成葡萄糖状态3.葡萄糖缓慢氧化4.哪些物质属于糖类(碳水化合物)5.酿造过程学生读教科书，思考问题，徐璐讨论。根据生活经验和审查

4、的相关资料，讨论、葡萄糖交流的袁泉、物理性质及葡萄糖，对生命活动的作用。培养学生阅读能力和自学能力。学生分析图中各成分的量关系，培养和推理能力，理解糖类食品含量的能力。我们刚知道哪些食品含有淀粉，怎么检验？通过实验确认哪些物质含有淀粉。实验探索：淀粉检查(碘或碘)分成学生小组完成实验。培养学生实验能力，培养与他人合作的精神。指对实验现象进行有效识别和总结实验方法的能力。实验探索：可以在糖尿病患者的尿液中进行葡萄糖检查，你知道葡萄糖检查的方法吗？现在，让我们完成实验。每个组有两个试管，名为A，B，下面进行实验，知道哪些试管中含有葡萄糖溶液吗？学生组完成实验，得出正确的结论。老师抛出问题，使学生从

5、交流讨论中导出葡萄糖测试方法，通过实验进一步巩固所学知识，将学生理论与实践相结合，刺激学生学习的主动性，使不同层次的学生都有收获。阅读教科书：1.你知道富含油的食物吗？你认为希腊可以分为几个茄子类别？说出你的想法学生阅读和讨论教科书。学生们回答了问题，告诉我富含油的食物，让我铺下油的分类。通过更换讨论，使同学概括石油的分类，发展同学的自我总结能力，瑕疵。讨论：你知道我们吃的植物油是怎么得到的吗？工业总是采用挤压和萃取两种茄子方法。学生讨论。通过生活中的几个茄子实例体现化学与生活的联系。引起学生兴趣。讨论：人体内脂肪的优缺点？分组讨论并报告学生。通过对同学敏感话题的讨论，引导石油在生命活动中的作用。摘要：这次主要学了淀粉和脂肪的相关内容。牙齿的重点是淀粉检查及葡萄糖检查方法，牙齿知识点也是重要的考试点，希望同学能通过牙齿课的学习掌握好。学生整理牙齿节的知识点。整理学生自行学的知识点，培养学生归纳