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文档简介

1、苏丹红事件,苏丹红,事件一： 2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 事件二： 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。由于部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。,添加苏丹红的原因及其危害,原因： （1）由于“苏丹红”用后不容易褪色，这样可以弥补辣椒放置久后变色的现象，保持辣椒鲜亮的色泽； （

2、2）一些企业将玉米等植物粉末用“苏丹红”染色后，混在辣椒粉中，以降低成本牟取利益； （3）添加在鸭饲料中，使得“黄心鸭蛋”可冒充“红心鸭蛋” ，低成本获取高利益。,危害： 动物实验研究表明。苏丹红1号含有偶氮苯，当偶氮苯被降解后，就会产生一种中等毒性的致癌物苯胺。过量的苯胺被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症。 长期食用含“苏丹红”的食品，可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。 专家建议：定期去医院检查肝部,看了以上案例，你有何思考？和老师、同学交流。,引发的思考,（一）规范企业生产经营行为，应在源头上杜绝类似事件的发生。 （二）上级主管部门要不断完善国家食品检测标准和检测制度，切实保障人民群众的生命财产安全； （三）积极开展制定地方标准和产品标准，把原材料使用和食品中有害物质的检测结果列为是否合格的判断依据； （四）对全国范围内的鸭蛋，辣椒等制品生产企业定期进行全面检查，对有问题的企业进行点名暴光，严厉打击不法分子，依法处理相

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