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文档简介

第三节 有机化合物及生物大分子,一、糖类,根据糖类是否能够水解及水解后的产物，糖类可分为单糖，二糖和多糖。,1、糖类的组成元素：C、H、O 葡萄糖： 果糖： 分子式：C6H12O6 分子式：C6H12O6 结构式： 结构式：,2、糖类的种类,单糖：不能水解，包括五碳糖和六碳糖。 葡萄糖是提供细胞能量的主要来源。 二糖：能水解成两个单糖，如蔗糖、麦芽糖和乳糖等。 多糖：能水解成多个单糖，如淀粉、纤维素和糖元等，淀粉和糖元是生物体内重要的贮能物质。,2、各种糖类物质的生理功能,二、脂质,脂质主要也是由碳、氢、氧三种元素组成的，也有其他的元素，如氮、磷等。,脂质,脂肪,磷脂,固醇,性激素,胆固醇,维生素D,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,各种脂质的重要作用,

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