1.探究营养与烹饪 (2)

1、综合实践活动说课：,株洲市芦淞区贺家土中学 刘映芳,咱们株洲的早餐文化,学校综合实践活动课程简介：,课程开设：严格依照教学要求，每个学期每个年级积极开展与学科整合的综合实践活动课程 开设原则：坚持分散开课与集中展示相结合。 集中展示：坚持三定原则。 定时间：初二上学期 定年级:初二年级每个班 定评委:学校校委会领导,50班语文的魅力,10月初二年级综合实践成果汇报：,10月初二年级综合实践成果汇报：,52班生活中的数学,51班迈好青春第一步,10月初二年级综合实践成果汇报：,54班中西文化差异,53班轴对称图形,咱们株洲的早餐文化,说课三篇章：,话说：我们的开题课教学 细说：学生分组活动追踪指

2、导 简说：我们的结题课教学,第一篇章 话说：我们的开题课教学,一、主题分解,专家说： 不吃早餐，是近年来学生中“豆芽菜”与“小胖墩”的比例不断上升的一个重要因素。 同学们的认识误差 部分同学认为小小早餐，没啥了不起的，吃不吃无所谓，吃什么也不在乎。,议一议： 你觉得我们为什么要把“早餐”作为这次综合实践活动课的主题？ 通过这次活动，大家觉得自己在哪些方面会有收获呢？,引入背景,将学生引向对自己常见生活现象的深层次思考。,活动目标,探究株洲特色早餐,分析同学、家庭、社区早餐文化，学会设计、制作早餐。 掌握搜集、整理资料的方法；调查、采访的基本技能。 真正感悟到“早餐学问大”，我们需要科学早餐、健

3、康生活；感受同学间交流与合作的乐趣,激发关注生活、关注社会的热情。,三维目标：知识与技能、过程与方法、情感态度价值观,确定六个小主题,问题整理归类,写出最想研究的两个问题,讨论、思考 感兴趣的问题,分解小主题,教师指导： 第一步：找出内容相近的归为一类。 第二步：找出研究起来较为困难的，我们根本没法去做的。 第三步：找出没什么研究价值的，对我们而言没什么意思的。,探究早餐,品析早餐,分类小主题,株洲的特色早餐； 株洲早餐的种类、价格变化； 我的“国庆七日早餐” ； 我家周边社区的早餐与营养。 我家的一日早餐； 我制作的一份早餐；,制作早餐,第一篇章 话说：我们的开题课教学,二、小组分工,班主任

4、指导： 以人为本 因人而异 各尽其能,三、小组活动评价标准,活动步骤是否有序。 （活动分解、时间的安排等） 2. 活动方式是否适合。 （形式能为内容服务，适合更有效地开展活动） 3. 人员安排是否科学。 （是否做到各尽其才，各显神通。）,第二篇章 细说：学生分组活动指导,活动流程,教师主导性 学生主体性,第一阶段:确定分工 共商方案,制定计划 计划审核,第二阶段:调查采访 搜集资料,旷仁皓组现场调查,真实性 说服力,随机调查50位市民的“早餐”花费。52%的受访者回答，每天早餐费用为5元。这50位市民中有26人表示花费56元，10人表示花费4元，另外有3个人表示吃个早餐要花费810元，仅有9人

5、表示早餐费只有13元，还有2个人表示不吃早餐。 在被调查的50名株洲市民中，32位市民对于5至6元的早餐不满意，他们认为这个价格吃碗米粉，只能“管”饱。市民林岚说，她在天元区长江南路上一家粉店吃早餐，一碗肉丝粉就要6元钱，有时还想喝杯豆浆，一不注意花费就冲破了6元。少数市民会吃豪华早餐，如果是去一家有一点档次的大餐馆，吃一碗牛肉面就要15元，配上一杯5元绿豆粥，再加点小吃，冲破20元也很容易。,唐婧滢组的随机调查：,55班唐婧滢同学问卷清单,54班吴恬同学问卷清单,谭李斌组的问卷调查,谭李斌组在进行数据分析,第三阶段：分析整理 完成作品,55班统计结果反馈,54班统计结果反馈,第三阶段：分析整

6、理 完成作品,谭李斌组统计结论：,54班、55班在家与父母一起吃早餐的同学较多，他们的早餐良好，有利于家庭和睦。 54班、55班在外购买垃圾食品作早餐的不多，习惯良好。 54班没吃早餐的人数比55班要多21人，建议54班的同学养成定时吃早餐的习惯。,活动评价,拓展延伸,小组汇报,情境导入,第四阶段：课堂交流 汇报展示,全面参与 分工合作,部分现场剪辑,小组汇报,尊重同学的个性差异 多样化的展示形式： 数据说话、图片展示、现场视 频、倡议书、推荐菜单等。,第三篇章 简说：我们的结题课教学,“你们展示，我们点评”,畅谈感受,对话能力提高了 懂得运用表情和肢体语言 感受了“不打无准备的仗”的做事道理

7、 体验了“及时评估”的积极推动作用,通过研究活动，我们： 学会了做菜，特别是制作一餐丰盛的早餐是一件不简单的事。 体验到父母的辛苦。 我们也收获了成长、友谊增进了小组的团结性，使陌生的小组成员变得不再陌生，反而更融洽了。我们就像一个大家庭一样，各有各的任务，各有各的职责。 做菜的过程中，我们都发现了每个人身上都有一个优点，那就是团结。,康宸源组的感受,教师反思,1、不断创设开放式的教学情境和评价方式。 2、注重学生在过程中的“生成”而非简单的“灌输”。 3、引导学生在生活中去学习知识、运用知识。 4、教师也要注意因材施教、激发学生的潜能。,早餐的重要性,多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜。 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等。,少 吃,多 吃,健康饮食金字塔,调查研究结论：,我们的行动：,通过活动，同学们增强了对早餐的认识，改善了自己的