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1、第八章食品中的有机物,第一节 什么是有机化合物,学习目标 1、能从组成上区分有机物、无机物。 2、能根据有机物的结构式写出化学式。 3、了解什么是有机高分子 4、了解各种食品中含有的有机物,自学指导 阅读教材70页然后回答些列问题： 1、什么是有机化合物？ 2、什么是无机化合物？ 3、含碳的化合物都是有机化合物吗？,一、有机化合物、无机化合物,有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物，如葡萄糖（C6H12O6）。,无机物：不含碳元素的化合物，简称无机物，如氯化钠、水等。,生活中处处有化学,想一想：你日常生活中接触了哪些有机物？,友情提醒：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐由于他们的组成和性质跟无

2、机物很相似，因此它们属于无机物。,明察秋毫,下列物质属于有机物的是_ H2CO3 CO CH4 C C2H5OH CH3COOH C3H8,有机物组成和结构的多样性,思考：什么是有机高分子化合物？,练习：判断下列有机物是否为有机高分 子？ C6H12O6 C2H6O (C2H4)n n=10000,自学指导 阅读教材71-72页然后回答下列问题： 1、人体需要哪些营养物质？ 2、日常食品中含有哪些营养物质？,人体所需营养物质：水、糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐。,食品中的有机物:,大米、面粉主要含：淀粉 食用油中含：油脂 豆制品、鱼虾、肉类、牛奶中含：蛋白质 蔬菜水果中含：维生素,拓展练习

3、：,1、有机物的命名与它的构成规律紧密相关。 如有机物甲烷（CH4）、乙烷(C2H6)、丙烷(C3H8)，按此规律，丁烷的化学式为_， CnH_。,2、某有机物在氧气中完全燃烧只生成二氧化碳和水，下列关于该物质的说法正确的是 A.一定含有碳、氢、氧三种元素 B.只含有碳、氢两种元素 C.含有碳元素，可能含有氢、氧元素 D.一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素,3、3.2g某有机物A完全燃烧，生成4.4g二氧化碳和3.6g水，则该物质中含碳元素 g，含氢元素 g，该物质 （是、否）含氧元素，如果含有则有 g氧元素，各元素的质量比为_，你能否求出该物质的化学式？,CH4O,4、有下列物质：CO、CH4、CaCO3、C2H5OH、NaCl、CuSO4、C6H12O6、NaOH请自拟分类标准把它们

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