桃树栽培(2017).ppt

1、桃树栽培,一、教学目的 （1）了解与桃树栽培相关的基本知识。（2）掌握桃树的主要生物学特性和栽培技术初步。 二、学习重点 桃的枝芽特性与落花落果规律；桃树对环境条件的要求；桃园的建立、施肥特点与技术；各年龄阶段桃树的生长结果特点与整形修剪技术特点。 三、学习内容 第一节概述 第二节种类与品种 第三节 生物学特性 第四节 栽培技术,第一节概述,1、桃是世界重要水果之一，产量排名第7位 世界果树按产量排序：柑桔（21%）、香蕉（14%）、葡萄（13%）、苹果（12%）、芒果（6%）、梨（3.6%）、菠萝（3.3%）、桃（3.2%），共占70%左右。 2、中国是桃生产与出口大国 目前世界桃树栽培面积

2、为165万hm2，总产量为2000万t。按产量（万t）排列，生产大国为：中国（50%，1千万吨）、意大利（11%）、美国（8%）、西班牙（8%）、埃及、土耳其（3%）、伊朗（3%）、法国（3%）等国，前5国占世界总产的76%。 主要出口国：西班牙（39%） 、意大利（19%）、美国（8%） 、智利（6%）。中国种甜桃，主要出口东南亚，鲜桃出口占2%，位居第8位。我国桃加工品的出口量为 占世界桃加工品出口总量的 17.4%，居第2位。,3、湖北为中国桃生产大省 我国 桃主要经济栽培地区在华北、华东各省。 基本形成了两大桃区：一是长江流域桃区。 成熟期集中在每年的 57 月；二是华北平原桃区。 成

3、熟期集中在每年的 78 月。 桃树栽培大省面积排名：山东（14%）、河北（13%）、河南（10%）、湖北（6.7%）、陕西、山西、辽宁（4%）、江苏、四川（6%）、安徽、浙江、北京等省。 4、桃起源于中国，中国的种类、品种多，在中国适栽区域广阔 根据各地的生态条件和发展情况一般将中国桃产区分为7个：(1)西北高旱桃区； (2)华北平原桃区； (3)长江流域桃区； (4)云贵高原桃区； (5)青藏高寒桃区； (6)东北高寒桃区（次适宜区）； (7)华南亚热带桃区（次适宜区）。 5、品种和栽培方式日益多样化 以往以水蜜桃为主，近年来油桃、蟠桃、油蟠桃相继育出适宜中国人口味的优良品种。观赏桃也育出许

4、多优良品种（红垂枝、鸳鸯碧桃、菊花桃）。 除露地栽培外，桃的设施栽培在北方也得到大力发展。 6、我国桃和油桃出口空间较大 我国周边国家中， 除日本、 韩国及中西亚部分国家外， 基本不适宜栽培桃树。,第二节 主要种类与品种,一、主要种类,桃属于蔷薇科桃属（Amygdalus L.），主要有以下几个种。 （1）普通桃Pruns persica（L.）Batsch一个种。 有四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃。,（2）扁桃（巴旦杏） 成熟时果肉干燥开裂，极不耐潮湿。 （3）山桃（山毛桃） 叶片近基部最宽，叶柄无腺体，花萼筒无毛，果小，成熟后果肉开裂。北方作桃砧木。普通桃则叶片中部或中上部最宽，叶柄有

5、腺体，萼筒有短柔毛。 （4）光核桃 桃核光滑。 （5）甘肃桃 核只有沟纹无点纹， 极耐旱。,示桃核上的纹路,二、品种分类,（一）形态分类 （1）依茸毛有无毛桃和油桃 （2）依果形圆桃和蟠桃 （3）依肉色白肉、黄肉和红肉 （4）依核黏离黏核和离核 （5）依肉质肉溶质、肉不溶质和硬肉型 （6）依仁的甜与苦甜仁和苦仁,（二）生态分类 北方品种群、南方品种群 、欧洲品种群和日本品种群。现在育种世界化，界限逐渐变小。,三、主要品种,（一）果实大小分级标准（河北）,（二）果实成熟期划分标准 极早熟：60天（5 月）；早熟：6190天（6月）；中熟：91120天（7月）；晚熟：121160天（89月上）；极

6、晚熟：160天 （三）品种选择原则 1、鲜食品种 果实大、果形正、色泽美、糖分高酸度低、具香气 2、罐藏品种 果形较大、圆形、核小、肉厚、肉黄色或白色，以黄肉为主，肉不溶质或硬溶质，含糖高、含酸高，有香气。离核且近核处无红色。,(四)适宜长江流域栽培的毛桃品种 1、早熟品种 老品种：砂子早生 、雨花露 目前主栽品种：春雪、春美 新引入品种：中桃9和10号 2、中熟品种：新川中岛 新引入品种：沙红桃、红清水、黄金蜜3号和锦绣（ （黄桃，加工鲜食兼用） ） 3、晚熟品种：玉露桃 、燕红 、美香桃 新品种：黄金蜜4号 （黄桃，加工鲜食兼用）,（五）适宜长江流域栽培的油桃品种 长江流域种植油桃要选择品

7、种，6月下旬以后成熟品种易遇雨裂果。 1、中油桃系列：中油10号、13号、14号等。 2、北京林业果树研究所的系列：艳光 总的来说，缺乏极早熟、大果、味甜、不裂果、耐贮运的品种。,第三节 生物学特性,一、生长发育特性,（一）根 （1）桃树根系呼吸作用旺盛，需氧量高 （2）桃的根耐水性极弱，耐旱力极强 （3）桃树根系较浅，但吸收能力强 （4）桃根系耐盐力弱 （5）特忌地连作,（二）芽 1、芽形态 （1）桃树的顶芽均为叶芽 （2）桃树的芽可分为单芽和复芽，复芽为23芽并生。 （3）枝上某些节上没有芽，为盲节。以夏秋季抽出的梢上多。 （4）花芽和叶芽在外观上区别大。 2、芽特性 （5）芽的萌芽力高，

8、成枝力强。所以树冠成形快，结果早，但也易造成树冠郁闭 。 （6）桃树芽具有早熟性，因而具有多次抽梢生长的特点。 （7）潜伏芽少且寿命短 。因而枝条老化后回缩抽枝较难，即更新困难。 3、花芽及其分化 （8）桃的花芽为纯花芽。 （9）桃花芽分化从68月枝梢缓慢生长后开始，且成花容易。故桃树结果早，但幼旺树也不易成花，幼旺树一般要控旺促花。,（三）枝 1、一年生枝的划分和功能 （1）生长枝 分为徒长枝、发育枝和叶丛枝（单芽枝）。 徒长枝：枝体粗大，节间长，发育不充实，一般长度可达1米以上，上面着生二次枝。属于控制 和改造对象。发育枝：即中等强度的生长枝，桃树上很少。中等强度的生长枝一般都能形成花芽。

9、单芽枝：1cm，仅1顶叶芽。衰弱树和老树上多，是树势衰弱的表现，但光照条件好时也可抽出壮枝来更新补空。除幼树外，桃树上纯粹的生长枝很少。 （2）结果枝 徒长性结果枝：7080cm，着生有二次枝，花芽较多，但着果率低。用于培养成结果枝组或用作更新。 长果枝：3070cm，无二次枝，多复花芽 。是桃树最主要的结果枝。其结果能力强，结果多而大，且自我更新能力强（即在结果的同时会抽出较好的生长枝），同时可用于培养成结果枝组或用作更新。 中果枝：1530cm ，坐果率较高，但更新能力差、寿命较短 。 短果枝：5 15cm，多单芽，能结果，但寿命短。 花束状果枝；5cm，能结果，但结果后即衰亡。,2、生长

10、节律 （1）主梢的生长。长的主梢生长时间很长（至78月下旬），一年中一般有12个生长高峰， 至7月中旬停止生长，但幼、旺树或旺枝还会出现第三次生长高峰，到8月下旬才停长。本地大致在3月上中旬萌芽， 4月下旬5月上旬为第一次生长高峰；5月下旬6月上旬出现第二次生长高峰；7月下旬第三次生长高峰。 （2）副梢的发生。桃树在主梢生长的各次高峰期，都会抽出一定数量的副梢。当然副梢多发生在徒长性枝条上。幼树多副梢。,3、生长特性 干性和顶端优势弱，树冠开张。 一年多次梢，且主梢生长期长。（树冠形成快，长枝多，分枝多，结果早） 在结果树上纯粹的生长枝极少。 （四）叶,（五）开花坐果 1、花芽分化 属夏秋分化

11、型从6月下旬开始依次进行花芽分化，成花易。 2、开花 单花，两性花，大多数品种是自花结实，异花授粉情况下，可提高产量。长江流域3月中旬4月中旬，北京4月上中旬，黑龙江5月下旬开花。 3、坐果与落花落果 桃树属于多花、坐果率较高的树种。在不良气候条件下或幼旺树上也会出现影响产量的落花落果。,落花落果规律：（1）花后12周开始，第1次生理落果。原因：花器（雌蕊）发育不完全。具体日期：本地4月中下旬。（2）花后34周开始，果如银杏大小时，第2次生理落果。原因：受精不良。具体日期：本地4月底5月上旬。 （3）在核层硬化期落果，通称“六月落果”。原因：梢果矛盾引起的营养不足。具体日期：本地5月中旬6月上

12、旬。 促进花芽分化来提高开花质量以及控制枝梢旺长是提高桃坐果率的主要途径。,4、果实发育 桃果实生长过程大致可分为三个阶段： 第一期：果实快速生长期。品种间长度相近。 第二期：果实缓慢生长期，又称硬核期。品种间长度差异大。易因梢旺落果。 第三期：果实第二次快速生长期。自核层硬化完成至果实成熟为止。边采边长。,萌芽期（3上旬） 开花期（3下） 第一次生理落果期（4中下） 枝梢第一次旺长期（4下5上）和第二次生理落果期（4月底5上） 枝梢第二次旺长期（5下6上）和第三次生理落果期（5中6上） 果实成熟期（68月） 落叶期（11月下旬12月上旬） 休眠期（12翌年2月,二、物候期,桃树树相主要根据延

13、长枝长势、各类枝比例及长势确定。 1、初果树骨干枝延长枝粗1.52.5cm，长果枝及以上枝比例35%40%。当短果枝及花束状果枝比例达到50%表示弱。 2、盛果树骨干枝延长枝粗度1.31.7cm，中果枝及以上枝占40%左右，短果枝和花束状果枝占50%。当延长枝粗度1cm，短、花束状果枝70%示弱。,三、丰产稳产的树相指标,四、对环境条件的要求,（1）桃树特别喜光 （2）桃是喜温的温带果树经济栽培多在北纬2545之间 。桃树萌芽期和开花期在我国北方地区往往会遭受晚霜的为害，在南方则在开花期有低温阴雨天气影响授粉受精 。 （3）桃树最怕水淹而特耐旱，要选地下水位低的地块。 （4）桃树适宜干燥气候

14、。 （5）桃树耐瘠薄，但宜选择透气性好、含盐量低的土壤 。 （6）桃忌地连作。,第四节栽培技术,一、育苗,嫁接法繁殖 。 1、砧木类型：适于江淮流域的砧木主要是毛桃 2、砧木苗培育：（1）种子采收与处理。种子需低温层积，且层积前用清水或1000 mg/LGA3浸泡23天后层积90天再播。（2） 种子播种。播种期：秋季（种子不人工层积）和春季（23月）（需人工层积）。播种方法：条播，深度57cm。 3、嫁接：春季3月份切接；57月，9月份芽接（嵌芽接为主） 4、桃苗规格要求。桃喜用半成苗（带芽苗）指秋季嫁接成活后，尚未萌发抽枝前，即定植。可缩短育苗周期，运输简便，生长旺盛，易整形 桃一般不用老苗

15、。一年生苗需用在整形带内有若干饱满芽的苗。,二、建园 （一）园地选择 （1）应选在阳坡日光充足的地方建园。避免在谷地或大风地区建园。 （2）土质疏松、地下水位低、含盐量低且排水畅通的砂壤土。地下水位高的地区不宜栽植。 （3）避免和核果类果树重茬 （二）品种选择 尽量发挥本地区的优势 （三）定植密度 平地455米定植，每亩2733株；坡地按（34）米（45）米定植，每亩3355株 （三主枝自然开心形）；Y字形或两主枝自然开心形可适当密植（1.52.0）米（45）米；（ 1.01.5 ）（2.03.5）米（主干 形）。,三、施肥,（一）桃树营养特点 （1）桃树根系较浅，但吸肥吸水力强。 （2）对氮

16、肥反应很敏感，幼年树和初果树要控制N肥的施用；盛果树要供给充足的N肥。 （3）桃树钾肥的吸收量大，为喜钾植物，而且对K敏感。成年桃树氮磷钾吸收量比例为1:0.30.4:11.5 （4）桃树枝梢旺长是造成初果期树落果减产的重要原因。弱树果多梢少树应适当追肥，旺树少追或不追氮肥。,（二）桃树施肥特点 （1）以有机肥为主。 （2）幼树以磷肥为主，配合适量的氮肥和钾肥，以诱根长树为主。盛果期后，目的是使桃树的枝梢生长和开花结果相互协调，在施肥方面以氮肥和钾肥为主，配施一定数量的磷肥和微量元素。 （三）幼树施肥 以有机肥和磷肥为主，慎用氮肥；先促后控。 （四）初果树施肥 以有机肥、磷钾肥为主，逐年增加N

17、肥用量。,（五）盛果树施肥 1、营养需求比例 成年桃树氮磷钾吸收量比例为 N:P:K1:0.30.4:1 1.5 2、基肥 以秋施基肥为好。深度约3045厘米，以达到根系密集层为宜。一般亩施农家肥（厩肥、堆肥）30003500千克即斤果斤肥或商品有机肥400450千克，磷肥1317千克、尿素6千克、硫酸钾5千克。或株施6070kg农家肥，尿素0.15kg，普钙0.20.3kg，硫酸钾0.1kg。,3、追肥 中晚熟品种：每年施肥23次。（1）萌芽肥 2月下旬萌芽前施入。株施尿素0.3kg左右，硫酸钾0.10.2kg；或三元复合肥0.25kg左右。（2）硬核肥（5月上中旬） 核硬化前进行。以P、K

18、为主，配合施用N。每株0.5千克左右复合肥。开花多的树才施用，旺树不施。（3） 壮果肥（6月上中旬） 尿素0.20.3kg，硫酸钾0.2-0.5kg；或三元复合肥0.5-1.0kg。（4）采果肥 采果后施。中晚熟品种和弱树施用，壮旺树不施。每株施尿素0.1kg左右，加0.1kg硫酸钾。桃树忌用氯化钾肥。 极早熟和早熟品种（6月下旬前成熟）：酌情施萌芽肥，提前施壮果肥（提前至4月中旬5月上旬，适当增加钾肥用量。旺树要减N），慎施采果肥，增施基肥。 4、根外追肥多采用.,四、整形修剪,（一）常用树形 1、（三主枝）自然开心形 干高3040cm，3个主枝，68个侧枝，第一侧枝离基部50cm左右，第二

19、侧枝离第一侧枝40cm左右，在主侧枝上配置各类枝组，树高3.5m以内，树冠呈开心状。 适宜栽植密度为株行距34m45m。 结构特点：适于桃树的生长特性、故易于整形；树形美观、主从分明、结构稳固；各部位养分分配与光照较均匀；通风透光性能好；长势容易控制；易出现上强下弱、外强里弱、内部光秃的现象，从而出现平面结果和低产；树冠易过大、果园易郁闭；操作管理不太方便。 技术：定干（5060cm），延长枝反复长摘心（50cm），控竞争枝（扭、疏、重摘心），抹除直立枝，疏除密枝。,三主枝自然开心形树形,2、“Y”字形/两主枝自然开心形,干高4060cm，仅二主枝，主枝上直接着生结果枝组，主枝夹 角为4555

20、。桃树宽行密植（ 株行距为1.5-2.53-5m。结构特点：适于桃树的生长特性、故易于整形；结构较稳固；各部位养分分配与光照较均匀；通风透光性能好；长势容易控制；树冠易更新；产量较高；管理方便；易出现上强下弱的现象。,3、主干形或细纺锤形,干高4050 cm，有中心干，无主枝，在中心干上直接着生结果枝组或结果枝，树高3.0 m左右，冠径1.51.8米（即枝组长90cm)；枝组与中心干几垂直，下面有23个长而大的结果枝组，枝组向上逐渐变小；结果枝组轮生向上排列；中心干和结果枝组的枝粗比为31以上。株行距1.52.0米3.0米，亩栽148111株。 结构特点：立体结果、产量高；结果早、尽效快；树体

21、养分供应充足均衡、果实大、且一致性较好；整形修剪技术容易；便于田间管理；控制生长的难度较大，易出现侧枝过长过多、树冠郁闭、主从不分明的现象；植株寿命较短。 控制好结果枝组的粗度、长度和角度是整形的关键。,4、一边倒树形 干高4050cm，有中心干，长2-2.5米，拉斜呈45，无侧枝，主枝上直接着生结果枝组。全园每株树的主枝都伸向同一方向或错落伸向两边。 露地栽植株距11.2米，行距2.5-3米（机械化程度高时，行距要4米），亩栽180266株。 结构特点：树体小、产量高；结果早、见效快；控长难度大、树冠易郁闭；不便于操作；寿命短。,（二）幼树整形修剪技术要领 1、任务:整形、扩冠、促分枝、早结

22、果 2 、问题:旺长、主从不分（即长势相当） 、主侧枝分枝位置和角度不当。 3 、整形修剪技术 （1）骨干枝的选留与培养 主枝的选择。若为二主枝或三主枝自然开心形，则在定干时就要选择好剪口下几个芽的方位，等新梢长到30cm时开始选择。 主枝的培养。主枝选定后，一般要绑竹竿固定，以保持好的垂直角度与方向，若主枝上分枝不好，则主枝长到60cm左右时要摘心促分枝。若为主干形则主干要绑竹竿，以保持直立向上姿势。 保持骨干枝的生长优势。要注意及时控制骨干枝的竞争枝。可通过扭梢、重摘心和疏枝等方法控制。 及时疏除直立枝。,（2）防止枝叶密集和控制其余旺枝 枝叶密集：疏。 控旺：扭和重摘心。 （3）冬季轻剪

23、 骨干枝短截；疏除旺枝、竞争枝、过密枝） 以夏季修剪为主，冬夏结合。夏季修剪一年主要有3次。（1）第一次夏剪 （5月）。控旺促分枝（延长头50cm摘心促分枝、其他旺枝重摘心（即当长至30cm左右时留1520cm剪梢）或通过扭梢与疏除来控制。（2）第二次夏剪（6月）。疏旺、疏密。（3）第三次夏剪 （8中下）。促光促熟（疏密和缩旺）。 4、化学控梢促花 对旺树要在6月下旬至7月上旬，可用15多效唑100倍左右或PBO100200倍液喷布树冠，10天后再喷一次，共喷23次，直至叶片皱缩。喷雾要均匀，且要到树冠滴水。,（三）初果树修剪 1 、任务:扩冠与结果 2 、主要问题：生长势强。徒长枝、直立旺枝

24、较多。结果不稳，落花落果重。 3 、修剪原则：（1）以夏为主，冬夏结合。（2）冬季轻剪。冬季修剪任务：控制骨干枝头过旺（用弱枝换头，使延长头呈“之”字走向），疏旺枝，疏密枝（结果枝间距要在20cm以上，疏除时要：疏强留中庸，疏直留斜，疏上留下），此外结果枝一般不短截或轻短截。（3）注意在夏季控制枝梢旺长。（夏季修剪方法同上）。,（三）盛果树修剪 1 、 任务:维持良好树体结构、 平衡生长与结果和改善通风透光. 2 、易出现的问题：外强内弱，下部光秃，结果部分迅速外移。结果枝自我更新能力变差，结果枝越变越短。 3 、技术要点：（1）控制外部旺长、促进下部生长 主枝延长头“之”字延伸。外部疏旺疏直

25、留斜生枝，下部疏密留健壮枝。外部多结果，下部多短截少结果。 （2）及时更新大枝和结果枝组 骨干枝更新方法：轮换更新。适时更新。只能回缩至23年生部位，才有利于抽出更新枝。 （3）精细修剪结果枝组,枝枝短截（单枝更新）或双枝更新。长果枝一般留2535cm，保留良好花芽57节；中果枝剪留1530cm，留花35节；短果枝留2 3芽，若短果枝无侧生叶芽则只疏不截。剪口留叶芽。双枝更新，即只疏不截，疏除弱枝，多留长果枝等壮枝，多留预备枝。 疏密。一般2025cm一个长果枝，10cm一个短果枝。 要留强去弱。 留足预备枝。一般要留约1/41/3的枝作预备枝。预备枝要留枝组下部的壮枝，太弱的枝不宜作预备枝。

26、选留的预备枝要重短截，一般留23芽短截。其目的是促其抽生壮枝来年结果。,示较弱的成年树树势,示较强树势,示修剪后的情景,（一）保花保果 （1）防止早春冻花。选无霜冻地。（2）配置授粉树。（3）做好夏季修剪。 （二）疏花疏果 以疏果为主，分23次完成，时间在5月中下旬前完成，否则疏果促大作用不明显。 第一次在花后分得出果实大小时进行,疏去小果、畸形果、病虫果、并生果及朝天果。第一次疏果宜早不宜迟（5月上旬前要完成）。间隔1015天后进行第二次疏果，疏去病虫果和过密果;第三次在5月20日左右定果，即按留果量疏去多余果实。最后，一般徒长性果枝留35个果，长果枝留24个果实，中果枝可留2个果实，短果枝留1个果实，花束状果枝01个果。果枝上果实间距1015cm。,五、果实管理,（三）果实套袋 1、套袋时