第二节消化和吸收 (2)

1、第二节 消化和吸收,第一PPT模板网-WWW.1PPT.COM,食物中的营养素：,消化与吸收的概念,消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程 。 吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,咽,1、消化道,一、消化系统的组成,十二指肠,唾液腺,肝脏,胃腺,肠腺,2、消化腺,一、消化系统的组成,(最大的消化腺),消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。,一、消化系统的组成,比较消化腺分泌的消化液：,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化

2、液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化和吸收营养物质的主要器官小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,口腔,咽,食道,胃,大肠,小肠,肛门,人体的消化道：,温故,温故,人体的消化腺：,？腺,？腺,？腺,？腺,？,肠,唾液,肝脏,胃,胰,一、消化系统的组成,消化道:,_ _,消化腺:,_ 、_、_、_、_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,( ),( ),( ),( ),( ),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,练一练,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_ 、_、_、_、_,淀粉酶,没有消 化酶,蛋白酶,消

3、 化 液,所含的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?,馒头在口腔中的变化,探究,口腔是消化系统的开始部分，里面有 （ ）、（ ）和（ ）的开口。,牙齿,唾液腺导管,舌,馒头在口腔内的变化,提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,馒头碎屑与2毫升

4、唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,制定并实施计划,思考： 各试管分别模拟了口腔的什么作用？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.滴加碘液的目的是什么?,2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,思考,制定并实施计划,你看到了什么？,试管1： 试管2： 试

5、管3：,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,结论,淀粉在人的消化道的口腔（部位）就开始被消化。 唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。,讨论,1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ 牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化 唾液的作用属于化学性消化 2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 唾液中的唾液淀粉酶,馒头为什么变甜了？,牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦

6、芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。,实验证明：,脂肪和蛋白质在口腔中不被消化。 淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。 麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。 结论：口腔只具有初步消化的作用,食物在口腔中的消化,思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有酶，胆汁对食物的消化起什么作用？,胆汁对脂肪有乳化作用,乳化作用：使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴，以增大脂肪与酶的接触面积。,营养物质的消化：,淀粉,唾液淀粉酶,葡萄糖,麦芽糖,脂肪,胆汁乳化,甘油脂肪酸,脂肪微粒,肠脂肪酶,胰脂肪酶,胰麦芽糖酶,肠麦芽糖酶,蛋白质,胃蛋白酶,氨基酸,胰蛋白酶,多肽,肠肽酶,注意；维生素、水、无机盐、葡萄糖

7、、氨基酸等物质的分子小，不需要消化，就能被人体吸收。,营养物质都必须经过消化才能被吸收吗？,患严重感冒而食欲较差，其病理原因是消化酶的活性降低。,淀粉在哪里开始被消化？ 它们在哪里被彻底消化？ 最终成为什么物质？,请你推测： 食物的消化过程,蛋白质在哪里开始被消化？ 它们在哪里被彻底消化？ 最终成为什么物质？,脂肪在哪里开始被消化？ 它们在哪里被彻底消化？,讨论： 请你推测一下，吸收营养物质最多 的是大肠还是小肠？,二、消化和吸收,小肠,小肠长（全长5-7米），小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了表面积。,分泌多种消化液，消化淀粉、蛋白质和脂肪,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质

8、的主要场所？,思考,营养物质的吸收示意图：,毛细血管,毛细淋巴管,少量水、无机盐和酒精,甘油,脂肪酸,胰腺,胆囊,十二指肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,思考,淀粉被消化的起始部位是 蛋白质被消化的起始部位是 脂肪被消化的起始部位是 消化的主要场所是 你判断的根据是什么？,口腔,胃,小肠,小肠,总结,营养物质的消化,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油+ 脂肪酸,蛋白质,胃液,胃,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( )

9、,多肽,食道,胃,小肠,Y,糖类,口腔、小肠、胃,肠液、胰液、胆汁,34页,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？消化的起始部位在哪里？,复习,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图,（1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化、吸收营养物质）,小肠是消化和吸收的主要场所,二.食物的消化与吸收:,1.食物的消化：,总结,2、食物的吸收,1、淀粉初步消化

10、的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,练一练,练一练,6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠,7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,B,C,1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官

11、是（） A.胃B.小肠 C.口腔D.大肠 2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液 3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（） A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,课堂练习：,A,C,B,4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。 a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水 A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、gD.a、c、,B

12、,6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ）,A、小肠内表面有许多环形皱襞,B、皱襞上有大量的小肠绒毛,C、小肠壁上散生着许多肠腺,D、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是： A B C D,胃液,胆汁,肠液,唾液,拓展,读图思考：,下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪,1、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？ 2、消化道中没有消化作用的是哪一段？ 3、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？ 4、消化食物的主要部分是哪一段？,一、消化系统的组成,消化道:,_ _,消化腺:,_ 、_、_、_、_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,( ),( ),( ),( ),( ),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_ 、_、_、_、_,淀粉酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,没有消 化酶,蛋白酶