




已阅读5页,还剩6页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
人类对细菌和真菌的利用,阅读提纲P70-75,1、利用细菌和真菌可以制作哪些食品? 2、怎样才能使食品保存的时间长一些? 3、细菌、真菌能防治疾病吗? 4、污水处理厂的工作原理是什么,讲授新课,一、细菌、真菌与食品的制作 曲霉:淀粉葡萄糖 酵母菌:葡萄糖酒精和二氧化碳 (馒头、面包) 乳酸菌:葡萄糖乳酸(酸奶、泡菜) 醋:醋酸杆菌 酱:多种霉菌,二、细菌、真菌与食品的保存 1、食品保存的方法有哪些?,脱水法-蘑菇 腊肉类熟食-晒制与烟熏法 果脯-渗透保存法用糖液除去鲜果中的水分 咸鱼-腌制法,用盐溶液除去鲜鱼中水分 这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理,袋装牛奶、盒装牛奶、肉肠-巴斯德消毒法,依据高温灭菌的原理 袋装肉肠-真空包装法,破坏需氧菌生存环境 肉类罐头-罐藏法,依据高温消毒与防止细菌和真菌接触的原理,青霉素药品,抗生素:青霉素等真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质。,利用转基因技术, 让大肠杆菌生产胰岛素,污水处理厂:细菌在无氧的条件下和有氧的条件下,都能将有机物分解,使污水得到净化。,课堂作业,P33-34第1-8题,第9-10题选做,
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 二零二五年度时尚品牌广告牌匾定制安装合同
- 2025年智慧社区电气安装工程服务协议
- 2025版彩钢结构工程安装与维护合同
- 二零二五年度房产买卖合同见证书及房产抵押贷款服务
- 二零二五年度父母子女间财产分配与继承合同
- 二零二五年度苗木种植与生态园林景观绿化工程劳务分包合同
- 2025版股权投资担保与担保合同
- 二零二五年度冷链陆上货物运输托运合同新鲜直达
- 二零二五年度定制化贷款购销合同模板:个性化服务指南
- 2025年装配钳工(初级)钳工环保考试试卷
- 华为考试题目及答案
- 造口周围皮肤护理新进展
- 开题报告:拆装式自走式单轨道山地果园运输机设计
- 零碳园区解决方案
- 维修工岗位考试题及答案
- DBJ04-T495-2025 《发震断裂区域建筑抗震设计标准》
- 就业见习基地管理制度
- 2025叉车理论考试试题及答案
- T/CCAA 88-2024检验检测机构数字化应用指南
- 2025年广西公需科目答案03
- 矿井托管运营方案(3篇)
评论
0/150
提交评论