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文档简介

1、,家庭酿酒可行性研究开题报告,-高一（1）班 研究小组 指导老师：蔡老师 组长：林芳 组员：林恒宪 陈佳林 罗瑞声 孔 宁 黄睿智 吴建林,成员基本信息,一、课题背景,目前，市场上出售水果饮料 大多由食品添加剂组合勾兑而 成，有些水果饮料虽然用水果 原料但价格不菲。而且我们经 常会看到一些腐烂或即将腐烂的水果被扔掉，这让人既感到浪费又污染环境。而且现在市场中的假酒也越来越多。,怎样让这些水果被充分利用，实现其自身价值并对我们有益，最好的 选择就是水果酿酒。,二、研究目的,我们之所以会选择酿酒这个课题，不单单是因为喜欢酒的味道，大多还是对酿酒的历史感兴趣，酿酒是从古至今都有讲究的，不止在外国有，

2、在中国也有。 所以我们想对这个有着悠久历史的酿酒继续进行研究。,三、研究任务,4.通过查阅资料、实验和询问老师弄清水果发酵成酒的原理和方法。,1.学会酿酒。,2.探索通过如何的方法才能使酿酒成功。,3.在此项研究过程中，我们将运用学过的化学知识，我们也会进一步对化学有更深的了解。,四、研究方法,（一）文献研究法： 上网查阅相关资料，了解相关信息。,（二）问卷调查法： 设计一定量相关题目印成问卷，并开始问卷调查。,（三）采访法： 采访同学、老师和邻居，了解自制葡萄酒的情况。,（四）实验探究法： 卖得相关材料进行实验、研究、总结。,五、研究流程,确认课题,写开题报告,展开研究,阶段小结,整理研究记

3、录,写结题报告,六、实施步骤,第58周：全组人员一起讨论、分析本次课题研究的实施方案。确定并制定出研究方案，由组长根据各个人员情况安排相关工作。,4.每个成员根据自己的不同任务进行实际操作，记录其实验步骤、现象、结果等 并询问指导教师进行总结。,（一）准备阶段,（二）实施阶段,第914周,1.设置好问卷内容并印好问卷并在学校发放问卷并回收。,2. 到书城或上网查阅相关资料。,3.购买一些水果，按照查阅和询问到的自制果酒的方法制作果酒。并每天写好观察记录。,（三）总结阶段,第1516周：待实验完毕后，邀请指导老师和全体成员整理、讨论收集的信息并得出结论。由组长撰写研究报告。,研究过程中可能遇到的困难：,被采访人和填写问卷人的不配合。,资金花费不在可承受范围内。,

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