第27讲大型商厦生产管理案例.ppt

1、,生产与运作管理大型商厦生产管理案例,案例教学,某大型商厦生产经营管理实例,知识点:,1.企业结构 2.人力资源管理 3.促销的作用 4.盈利模式 5.营业面积的科学使用 6.防范经营风险对策,我们西安有一个大型百货商店，,我们看一看他的生产管理与经营特点。,规模：某商城，该企业排名第西北第一，全国第10 位。占地1.7公顷。 企业现有建筑面积10万平方米中有4万平方米用于经营。大楼总投资6亿元。,一、基本情况：,员工5000多人,年销售收入20多亿元，利润近一亿元。 无负债。样本具有足够的代表性,2、所有制性质：,股份制企业（民营企业性质），无上级主管部门，挂靠西安市商贸委。 国有资产已全部

2、退出。民生大楼也是。,3、企业的组织机构：,3.1董事会领导下的总经理负责制。 3.2管理部门：财务部下设结算中心、票据中心、会计中心。共100人。其中收银中心就有70多人。,3.3配送部：进货：货品部20人、 3.4业务部8人（郝）、 3.5营销策划部包括美工人员8人。 3.6人力资源部：8人。,3.7经济保卫部。 3.8经警队150人、管外。人不够用。 3.9消防中心5人、监视80个报警屏幕。（有自动喷淋灭火装置）,3.10治安办，还下设夜班班、,管大楼内部，有30人。还依赖大量的电子报警设备。 3.11商场管理部：监督营业员仪表、仪容，服务态度，企业形象、言谈举止。有督察队15人，红衣服

3、,3.12物业部有30人：,管理水、电、设备。清扫大楼、房屋修缮 3.13储运部：30人。 3.14行政办公室：设有打印室3人、小车班8人,3.15商场部4000营业员。,二、营业状况： 1、营业额特点：正常日300-350万元。 双休日，营业额可以达到500-600万元。,五一节第一天1200-1300万元。,你了解“促销”的威力吗？ 你怀疑“促销”的效果吗？ 事实：某年店庆日搞促销活动，日销售额更达到2100万元。,这就是商业零售企业的特点！,代表企业：沃尔玛 沃尔玛公司早在1999年就跃居全球500强企业的第四位， 销售收入达到1392亿美元、利润44亿美元，也是前50强中唯一的商业零售

4、公司。,其后更是雄居全球500强之首。,算一算，收入1392亿美元，在1999年，利润44亿美元，是何等惊人的数据！ 即使是现在，我们最大的海尔集团年销售收入也不过1600亿元。,二、大型商厦获取利润的诀窍：,1、扣点28%。先取销售额的三分之一。 2、占用供货商的货款（流动资金） 3、营业员的工资由供货商负担 。 4、进店费 （1000元不起眼，但乘以1000倍呢？） 国美公司，一年16亿元上架费。,5、店庆费,6、宣传费 7、节日费 8、促销费 9、大宗批发、社会集团购买 10、“半合法”地出售“购物卡”赢利 11、物流利润,12、合理避税,13、废旧包装物回收 14、停车场收费（每小时4

5、元） 15、公司股票上市，滚动发展。 16、出租房屋给麦当劳等饮食企业，顺手牵羊，利用他们的顾客资源。,商业终端零售商店,注意:谁拥有了大终端,谁就是上帝！ 目前拥有1000多个大供应商。,三、防范经营风险的妙招,1、市场竞争风险 (打广告、抓质量和服务 ) 2、价格变动风险(占用客户资金),3、经营成本增加风险(占用客户资金) 4、市场变化的风险(有策划部门) 5、自身经营管理不善风险(聘高学历管理人员、依靠计算机管理、 全员培训),5.2依靠计算机管理。,POS机80多台。计算机共150台。如没有计算机，光财务部门就需要300人。 商品品种数量？15万品种。26万花色。3000个品牌。10

6、00个供应商。全靠计算机。否则30个人也管不过来。,专用管理软件，包括13个子系统。,软件编制费花了1300万元，还不算日常维护。 是北京某公司设计的。 如果要稍微改一下模块，又要花200-300万元。,6、企业发展后劲不足的风险,在股票市场不断吸取资金，保证企业发展后劲。 聘用高水平的职业经理人,7、火灾风险。,对策:设置经济保卫部。 设置消防中心,5人、监视80个报警屏幕。,8、人身意外伤害赔付风险。,出事故总有个概率，一般不会，但终究无法完全避免。 只好加强日常管理，减少出事故。万一出了儿童摔伤等意外或成人自杀，自认倒霉，赔点钱就算了。免不了的。,四、员工管理方法：,上班必须穿工作服，否则开除。 穿工作服出门，一律开除。到时间，更衣柜上锁。保安看守（锁） 自己供应午餐、晚餐 中层高工资、大红包（激励措施）,五、房屋面积使用的特点,4万平方米用于零售 地下停车场（吸引有钱客户的条件） 食堂、餐厅 大户贵宾接待室,各种小仓库,办公