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文档简介

1、,营养餐,营养餐,综合实践 五年级 教师：刘灼培,我们设计的,我们设计的,营养 学堂,1,人体需要的营养素,食物王国探秘 一个人每天究竟需要吃多少素菜鱼肉才够营养呢？,人体需要的营养素,1,人体需要的营养素,1,2,我们设计的营养餐,养成良好的饮食习惯，要吃得好，不能暴饮暴食。 饮食均衡，搭配合理，吃得健康，才能更好地成长。,我们设计的营养餐,2,早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。,为什么呢？,我们设计的营养餐,2,五年级学生每人一天需要的食物量,我们设计的营养餐,2,还记得那些年饭堂的菜色吗？,我们设计的营养餐,2,今天，我们一起设计一份营养餐单提供给学校的饭堂参考。,我们设计的营养餐,2

2、,第一步：每人设计两款菜色（菜色设计任务单）按顺序出现 有什么要求呢？ 营养搭配合理 色香味俱全（做法） 可操作性（材料在材料库中）,我们设计的营养餐,2,我的营养菜色,注：常用的烹饪方式：炒，煎，炸，溜，烩，焖，烧，扒，卤，酱，烤,饭堂能提供的食材,我们设计的营养餐,2,我的营养菜色 举例,注：常用的烹饪方式：炒，煎，炸，溜，烩，焖，烧，扒，卤，酱，烤,饭堂能提供的食材,青瓜炒瘦肉,青瓜、瘦肉,炒,瘦肉补充蛋白质、青瓜有丰富的维生素、碳水化合物，两者搭配营养均衡，味道可口,我们设计的营养餐,2,菜色点评,营养搭配合理 色香味俱全（做法） 可操作性（材料在材料库中）,我们设计的营养餐,2,第二步：小组合作设计一周餐单 按顺序出现 要注意什么呢？ 营养搭配合理 色香味俱全（做法） 可操作性（材料在材料库中） 菜色尽量不重复出现多次,我们设计的营养餐,2,每周餐单（第 组）,我们设计的营养餐,2,餐单点评,营养搭配合理 色香味俱全（做法） 可操作性（材料在材料库中） 菜色尽量不重复出现多次,我们设计的营养餐,2,饮食均衡 搭配合理 吃得健康 定时定量,这节课你的

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