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文档简介
1、山东省德州市高一生物5.1.2 酶的特性学案 新人教版必修1一、学习目标1、“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验,初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。(教学重点)2、影响酶促反应速率的因素。(教学难点)二、课前预习1.酶的特性有: 、 、 。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。3.酶的专一性是指 。4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的, 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下,酶活性 ,温度和pH偏高或偏低,酶活性都会显著 。5. 、 或 ,会使酶的 遭到破坏,使酶永久失活,即酶发生了 。0左右的低温虽然使酶的活性明显降低,但能使酶的
2、保持稳定,在适宜的温度下酶的活性可以 。因此,酶制剂适于在 下保存。6.“影响酶活性的条件”的探究分析温度对淀粉酶活性的影响原理:a、 。取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2的新配制的淀粉溶液 再取10支试管编号,分别加入等量的淀粉酶溶液,在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后,维持各自温度5min分别加入等量的 ,水浴加热2min观察并比较颜色反应b、 。实验过程:实验结果预测: 。实验结论: 。pH对过氧化氢酶活性的影响原理: 取8支试管编号实验过程:分别加入等量的质量分数为3的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 用
3、点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况实验结果预测: 。 实验结论: 。操作提示:温度对酶活性影响的实验成功的关键是,在加入酶 ,应先将底物与酶分别在相应的 下处理至少 min,确保二者 一致。pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合 ,其 已经调节好。三、当堂检测小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后,发现说明部分有“含有一种活性物质”,为了验证其性质,进行了下述实验: 根据上述实验过程的图解,回答以下问题:(1) 洗衣粉中的活性物质很可能是(2) 实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是(3) 实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是(4) 该洗衣粉能否洗丝物和毛制品,
4、为什么? , 五、课后练习与提高1.根据下列实验,填写有关内容:试管号试管内容物条件检测12毫升浆糊2毫升纯唾液370C 10分钟3滴碘液22毫升浆糊2毫升清水370C 10分钟3滴碘液32毫升浆糊2毫升纯唾液800C 10分钟3滴碘液42毫升浆糊2毫升纯唾液2滴浓盐酸370C 10分钟3滴碘液 (1)在上述实验中,试管内容物变蓝的有 (2)通过上述实验中的1、2号试管对比,可以说明 (3)通过上述实验中的1、3号试管对比,可以说明(1) 通过上述实验中的1、4号试管对比,可以说明2.在淀粉分解实验中,仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升,滴瓶中的碘液若干,滴管1支,白瓷板10块,手表一块,室温250C。请设计一个实验,证明唾液淀粉酶约需要多长时间能完全消化淀粉。 实验步骤 答案课后练习与提高答案(1) 2和4(2) 唾液中有淀粉酶,可以促进分解(3) 温度过高,酶失去活性(4) 酸性过强,酶失去活性2.答案 将唾液加入到淀粉液的试管中,并加入少许碘液,振荡均
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