儿童青少年营养健康(吴海峰)-中华讲师网.ppt

1、,儿童青少年营养,公共营养培训师：吴海峰,吴海峰 公共营养讲师 健康管理师 2011年至2013年任赤峰市国家公共营养师考试面试评委 名师学院签约培训师。 有五年的营养培训经验，两年营养师培训经历。 熟悉国内人群营养现状。主张一个懂营养的妈妈改变家族命运，营养知识的普及改变民族命运，预防慢性非传染性疾病从娃娃抓起，预防重于治疗，身心健康的钥匙在自己手中，人人可以获得健康，只有综合全面的调理才能达致理想健康状态。 主要课程：男性营养、老年营养，围孕期营养、孕妇营养、哺乳期营养、更年期营养、婴幼儿营养、学龄期营养、儿童青少年营养、心脑血管疾病的预防等。,一、学龄儿童的营养与膳食,1、生长发育特点

2、身高 体重 各器官发育,2、学龄儿童膳食营养需求 （1）宏量营养素需求 蛋 白 质 12%-14% 脂 肪 25%-30% 碳水化合物 55%-60%,所需能量,能量需求（kcal) 年龄 男 女 7 岁 1800 1700 8 岁 1900 1800 9 岁 2000 1900 10岁 2100 2000 11岁 2400 2200 14岁 2900 2400,一天的食物量： 1、谷类：300-400克，除米饭、馒头等精米白面外，考虑增加粗粮（玉米、红薯、金银卷） 2、新鲜蔬菜、水果：蔬菜全日不少于250克、水果不少于75克，注意水果不代替蔬菜。 3、动物性食品：鱼、肉、禽、蛋、奶，每天牛奶

3、不少于一袋、鸡蛋1-2个，其他选优质蛋白质的食物。 4、大豆及制品：每天50-75克。 5、纯热能食品：油15克、糖10克。 6、盐：不超过6克。,（2）微量营养素需求 钙： 7-10岁 800mg 11、12岁 1000mg 铁： 12-25mg 锌： 12-23mg 碘： 7-10岁 90g 11、12岁 120g 维生素A：700g RE/d 维生素C: 90mg/d 维生素B1：0.9mg-1.2mg 维生素B2: 1.0mg-1.2mg,多彩膳食理论,如何评价全不全？(2),儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果,如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全,儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNIs)比较

4、,做到充足不容易,儿童年龄小，需求可不少,免疫功能,增强儿童免疫力的“四要素”,学龄儿童膳食指南： 1、保证吃好早餐。 2、少吃零食、饮用清淡饮料、控制食糖摄入。 3、重视户外活动。,二、青少年营养与膳食,中国青少年营养健康状况令人担忧 中国青少年肥胖症;过瘦; 贫血; 体能下降;抵抗力差;容易感冒;主要因为饮食结构不合理, 缺少体育运动. 全国99万12岁学生和日本学生相比,日本学生身高,体重,肩宽全都超过中国学生.,父母必读 高尔基说过 :爱孩子是老母鸡都会的事。 父母亲除了望子成龙 ,恨铁不成钢,可怜天下父母心之外,是否试问自己:我爱孩子的方法对吗? 今天着重谈谈青少年的营养问题,希望对

5、各位有所帮助！,青春期,青春期是由童年跃进成年的跳板 ,一生的健康和事业都应在这个阶段打下基础.,青春期发育特点,1、迅速发展 青少年会经历一段为期18至36个月暴长期, 身高能增加略为成人的80%, 体重更可增加約略成人50%. 2、男女有別 少男少女的身体构造均会发生显著变化, 少男的骨骼和肌肉增强,同時体內脂肪降低; 相反少女則会出現脂肪沉积的现象; 此外生殖系统迅速发育。 3、心智发展 例如抽象思維能力, 决断能力, 情绪波动, 多愁善感 , 强烈的独立意识。,生理特点,青春期少男的生理特征是骨骼增长和肌肉增长, 所以少男需要较多热量, 特別缺乏蛋白质,钙. 青春期少女由于月经失血的问题,是较易缺乏铁质的一群, 研究显示, 已经开始月经的十來岁女孩,有一半是缺铁的.,青少年营养不良的原因,1、成长消耗。 2、不良饮食习惯。 3、吃零食。 4、节食减肥。 5、考试压力。 6、情绪困扰。 7、运动消耗。,青少年健康問題,1、肥 胖 2、贫 血 3、暴饮暴食与 厌食 4、消化不良 5、神经衰弱 6、青春痘 7、心血管疾病,青少年膳食要点