某连锁餐饮公司的社区经营策略课件(PPT 40页).ppt

1、麦当劳的社区经营策略,管理资料下载（），提供海量管理资料免费下载！,简报大纲,郑昆竹前言 麦当劳在台湾的社区经营策略 施胜耀麦当劳的南区成长策略及产业竞争环境分析 简仙顺同业的竞争分析与比较以肯德基为比较对象 傅明德异业威胁分析与比较以统一超商为比较对象 王耀庆南区快餐业的产业生命周期分析 结论与建议 全体组员,管理资料下载（），提供海量管理资料免费下载！,报告纲要,前言 研究架构 产品生命周期与竞争策略运用 差异化策略,简报人：郑昆竹9141318,研究架构,产品生命周期与竞争策略运用,差异化策略,报告纲要,麦当劳在台湾的社区经营策略 McDonald Vision House 台湾麦当劳经

2、营成长策略 台湾麦当劳社区经营策略 台湾麦当劳社区发展现况,简报人：郑昆竹9141318,McDonalds Vision House,vision,Growth Strategies,Operation focus,提供全世界最卓越的快速服务餐厅,台湾麦当劳经营成长策略,McDonalds 台湾社区经营策略,Valve&Growth 标准化、多元成长,Customer Service 满足个别化的服务需求,Production Development 创新、创意,Business Culture 尊重、多元、团队,Organization Structure 扁平多元化的、走动式沟通管理,B

3、usiness Concept 全球品牌、社区经营,Full Experience完整的用餐经验,欢聚欢笑每一刻,台湾麦当劳区域分布图(2001/E),报告纲要,麦当劳的南区成长策略及 产业竞争环境分析 南区的发展历史与现况 南区的发展策略 现阶段南区的愿景及短程计划 麦当劳南区产业竞争的五力分析 麦当劳在南区的S.W.O.T.分析,简报人：施胜耀9141326,南区的发展历史与现况,南区范围：云林、嘉义、台南、高雄、屏东、台东 及澎湖等地区 1986年10月24日于高雄开设南区第一家麦当劳分店 1996年与远东百货成立第一家策略联盟餐厅 1998年在云林成立第一家外部加盟餐厅 2001年在高

4、雄成立了第一家BFL租赁加盟的分店 南区分店曾创下最高周营业额 、最高小时营业额 等纪录 2002年12月，台湾麦当劳在全球性的关店风潮中关 闭了十五家分店，南区占了五家,南区的发展策略,现阶段南区的愿景及短程计划(一),麦当劳南区的愿景(Collins & Porras),现阶段南区的愿景及短程计划(二),麦当劳的策略蓝图,获利成长,100%顾客满意 ? ? ? ? ? ?,Smile,员工满意,现阶段南区的愿景及短程计划(三),麦当劳的成功循环,C.S.,Profitability,Market share,Value,Economies of Scale,Sales,Funds Grow

5、th & Reinvestment,现阶段南区的愿景及短程计划(四),现阶段策略方向,麦当劳南区产业竞争的五力分析,产业竞争者 肯德基、达美乐、必胜客、星巴克 (现有公司间的竞争),供货商 垂直分工、联合采购、半成品制作与配销皆外包,替代品 路边摊、一般餐厅等其它餐饮,客户 以小朋友为主要顾客对象，消费者的要求越来越高,潜在竞争者 7-11、全家、莱尔富等,麦当劳在南区的S.W.O.T.分析,外部环境,内部因素,同业的竞争分析比较 以肯德基为比较对象 麦当劳与肯德基的综合比较分析 麦当劳策略要素 肯德基策略要素 麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析,简报人：简仙顺9141309,报告纲要,麦当劳与

6、肯德基的综合比较分析,麦当劳策略要素,在组织结构方面：加盟和社区的方式整合区域资源让服务回归第一线与社区。 在产品线广度与特色：全球一贯(QSCV)追求快餐产品品质服务与卫生之确保及提升附加价值。 目标市场：以儿童为其对象进而吸纳随之而来的上班族家长消费群。 经济规模之发挥：全球经验资源充足，具有规模经济。 麦当劳的社区经营：快速的服务便利开车族的点餐以及都市近郊的当地居民。,肯德基策略要素,垂直整合程度：垂直整合防止信息及技术的外溢，遂自行制造，自行销售，充份保护本身核心能力。 目标市场之区隔与选择：目标顾客是青少年，少部份是家庭式，产品均以炸鸡类为主，另外搭配其它次产品，如汉堡、薯条、蛋塔

7、等。 产品特色之形成：店面多设于商圈人潮集中之处，店内装潢明亮，清洁舒适，快速新鲜之产品，亲切的服务，在在吸引不少消费者的光顾。 多点经营与规模经济：将销售地区分散到各地，借着地理区的扩充，使其销售总量能与生产或进货的规模相配合，运用整体资源，提高宣传效益，降低成本。,麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析,异业的威胁分析与比较 以统一超商为比较对象 企业组织愿景、理念、文化比较 企业经营目标及策略比较 企业市场区隔比较,简报人：傅明德9141665,报告纲要,企业组织愿景、理念、文化比较,企业经营目标及策略比较(一),企业经营目标及策略比较(二),企业市场区隔比较,报告纲要,南区快餐业的产业生命周

8、期分析 南区快餐业的产业生命周期 快餐业进入成熟期的征兆,简报人：王耀庆9141306,南区快餐业的产业生命周期,销售量,时间,导入期,成长期,成熟期,衰退期,麦当劳观点,本组观点,快餐业进入成熟期的征兆,报告纲要,简报人：王耀庆9141306,结论与建议 立论基础：南区经营策略 五力S.W.O.T分析 (同业竞争/异业威胁) 产业生命周期分析,结论,南区快餐产业的生命周期已进入成熟期 未来麦当劳的最大威胁来自异业而非同业 麦当劳在经营策略上并未真正落实区域化的差异,向麦当劳的建议(一),产业成熟期的竞争策略,扩大同业市场占有率，维持龙头地位 增加品牌使用率更积极主打“活力早餐” 品牌的延伸引进副品牌产品，如Mc Caf 扩张品牌使用人数找回青少年客户群 巴比娃娃的省思, 广告策略修正,向麦当劳的建议(二),产品改良与创新米食产品,符合国人饮食习惯 华人区米食供应经验香港：供应晚餐 新加坡：供应早餐粥品 米食市场展望台湾7-11米食占稻米产量1% 日本7-11米食占稻米产量7% 搭超商便当成功行销便车 运用麦当劳“愉快用餐经验”优势 米食类产品开发需考量米食类消费者口味,向麦当劳的建议(三),现阶段降价促销策略的修正,获利消减的主要原因之一 市