有机微量元素.ppt

1、1,有 机 微 量 元 素及其在繁殖母猪中的应用,冯定远 华南农业大学动物科学学院,2,有机微量元素指微量元素与有机物以化学键或物理键结合而成的盐类，一般称为络合物。 有机微量元素 氨基酸蛋白微量元素 有机酸微量元素 其他有机微量元素 蛋氨酸盐 赖氨酸盐 富马酸盐 草酸盐 植酸盐 多糖络合物 烟酸铬,3,络合物与螯合物,络合物指一个有机物的基团与一个金属离子进行配位反应而生成的化学物。 螯合物指一个或多个有机物的基团与一个金属离子进行配位反应而生成的具有环状结构的络合物。 螯合物是一种特殊的络合物。也称作内络合物。由于它的环状结构，通常比络合物稳定 。,4,氨基酸络合物分子结构,H2 + N

2、CH3 CH2 C Zn SO42- S CH2 C O 2 O,5,氨基酸螯合物分子结构, 羧基,氨基 ,6,氨基酸螯合物分子结构 a trace mineral (Zn, Cu, Mn, Fe, or Co) chelated to amino acids and di- or tri- peptides,Amino acids/peptides are useful ligands because they have two potential binding points: amino and carboxyl ends,7,特殊有机微量元素蛋氨酸硒（硒代蛋氨酸）,CH3 - S -

3、CH2 - CH - COOH,NH2,CH3 - Se - CH2 - CH - COOH,NH2,硒代蛋氨酸同蛋氨酸很相似。因此，硒代蛋氨酸可象蛋氨酸一样消化、吸收和代谢。,蛋氨酸,蛋氨酸硒,8,N,N,N,N,Cr3+,GLY,CYS,GLU,N,COOCr3+,COOCr3+,酵母铬在葡萄糖耐受因子GTF中可能的结构,烟酸铬,吡啶羧酸铬,1 6 2 5 3,其他有机微量元素：三种有机铬,1 6 2 5 3,9,有机微量元素的分类,1.金属氨基酸络合物 是一种可溶性金属盐与一种或几种氨基酸的络合反应产物。由一种特定氨基酸与无机盐以1:1摩尔比键合。如甘氨酸铁。 2.金属氨基酸螯合物 是可

4、溶性金属盐中的金属离子与氨基酸按一定的摩尔比反应形成的配位共价键。由一种特定氨基酸与无机盐以2:1摩尔比键合。如蛋氨酸锌。,10,有机微量元素的分类,3.金属糖类络合物 是可溶性金属盐与糖溶液进行络合反应形成的产物，如葡萄糖锌。 4.金属蛋白盐 是可溶性金属盐与氨基酸或和部分水解蛋白质进行螯合作用形成的产物。由蛋白质水解成的游离氨基酸或小肽与无机盐以 1:1摩尔比键合，如蛋白锰。,11,有机微量元素的作用,1.有利于改善金属元素的吸收利用。 2.减轻饲料中营养的被破坏程度。 3.满足动物特殊时期的需要。 4.有利于更好地保护环境。,12,螯合微量元素的优势,可以利用氨基酸或肽的吸收通道在小肠中

5、被吸收，效率高且避免了金属元素的吸收竞争 。更容易被消化道吸收。 金属元素在螯合的情况下受到配位体的保护，不易受到胃肠道内不利于金属吸收的物理化学因素的影响。,13,螯合微量元素的优势,减少了对一些容易氧化的营养元素（不饱和脂肪酸、维生素A、C等）的催化氧化作用。 可以提高动物消化道一些酶的活性。 以完整的形态被吸收后，在体内可能易于转运，可直接作用于靶器官或参加生化反应。具有较高的生物学利用率和生物学活性。,14,矿物元素之间的关系,Known mineral interactions (Miller, 1979),15,蛋白矿物盐生产工艺,1:1 蛋白质原料 水解 中和 螯合 浓缩 盐酸

6、氢氧化钠 无机盐 干燥 粉碎 蛋白复合物,16,氨基酸络合盐生产工艺,1:1 特定氨基酸单体 溶解 螯合 浓缩 无机盐 加热 干燥 粉碎 氨基酸络合盐,17,氨基酸螯合物生产工艺,2:1 特定氨基酸单体 溶解 螯合 过滤 （如蛋氨酸） 无机盐 加热 结晶 干燥 氨基酸内络合物 有机溶剂 （氨基酸螯合物）,18,红外光谱法甘氨酸铁在610、1120处有明显宽吸收带，Gly在此有吸收峰但不明显，Gly和FeSO4的混合物在此无吸收峰。 蛋氨酸铁在3200至2600处有宽吸收带，Met在此有吸收峰但不明显，而混合物在此处无吸收峰。 离子电极法利用离子选择电极，只对络合物溶液中游离态的金属离子产生响应

7、。测定出溶液中游离金属离子含量不足50ppm则证明为络合物。 沉淀比色显色法在络合物的饱和溶液中调高pH值或加入特种试剂，溶液中不得出现针对游离的氨基酸 和金属离子的显色反应，以此证明为络合物。,19,含量测定,用氨基酸分析仪测定络合物中的特定氨基酸 。 用原子吸收仪测定络合物中的特定微量元素。 蛋氨酸锌：1:1络合的 Met 50% Zn 20% 2:1络合的 Met 80% Zn 18%,20,有机微量元素的功效,1、充分满足动物对微量元素的营养需求。 AAFe提高血红蛋白水平，防治贫血症。 2、直接生产并激活酶提高抗应激力和生产性能。 AAZn激活碳酸酐酶，提高蛋禽的蛋壳品质。 AACu

8、激活超氧化物歧化酶酶，减少滴水损失提高肉质。,21,有机微量元素的功效,3、改善适口性提高采食量。 AAZn（2:1）能很好刺激味觉，明显提高采食量。 AAFe 、AACu 同样有改善适口性的效果。 4、类抗生素效用，抑菌杀菌促进生长。 AAZn抑制肠道和皮下大肠杆菌，沙门氏菌。 AACu 促使下丘脑分泌生长激素，驱杀体内寄生虫。,22,有机微量元素的功效,5、改善组织器官的功能，提高畜产品的商业价值。 AAFe+AACu提高大猪屠宰肉色的鲜红度。 AAZn提高肉禽胸肌产量，猪皮毛的光泽度。 AAZn+AAMn提高骨骼强度，减少腿病。 6、防止维生素的氧化损失，提高维生素的功效。 亚铁离子、铜

9、离子和无机盐所带的结晶水均会加速 维生素氧化，尤其在预混料中使用高剂量无机盐时。,23,应用对象,处于生理和环境应激的高产动物。 妊娠母猪、断奶仔猪 肉仔鸡、种鸡、蛋鸡 虾、甲鱼等水产 奶牛、肉牛等反刍动物 狗、猫等宠物,24,应用方法,(1) 络合物以低剂量全面取代无机盐。 (2) 络合物作为功能性添加剂额外添加。 (3) 络合物与无机盐联合使用并按比例合理取 代部分无机盐（两种物质的吸收途径不同，两种途径更 有利于动物摄取所需用的微量元素）。,25,应用方案, 妊娠母猪使用AAFe、AAZn 铁的总量150克/吨 AAFe提供铁80克/吨 +硫酸亚铁提供铁70克/吨 锌的总量80克/吨 A

10、AZn提供锌40克/吨 +氧化锌提供锌40克/吨 哺乳仔猪使用AAFe 、AACu、 AAZn 铁的总量120克/吨 AAFe提供铁60克/吨 +硫酸亚铁提供铁60克/吨 锌的总量120克/吨 AAZn提供锌80克/吨 +氧化锌提供锌40克/吨 铜的总量100克/吨 AACu提供铜100克/吨,26,应用方案, 保育仔猪使用AAFe 、AAZn 铁的总量100克/吨 AAFe提供铁40克/吨 +硫酸亚铁提供铁60克/吨 锌的总量100克/吨 AAZn提供锌40克/吨 +氧化锌提供锌60克/吨 育肥猪使用AAFe 、AACu 铁的总量100克/吨 AAFe提供铁40克/吨 +硫酸亚铁提供铁60克

11、/吨 铜的总量60克/吨 AACu提供铜60克/吨,27,泌乳母猪用有机微量元素推荐量,28,仔猪用有机微量元素推荐量,29,复合有 机 微 量 元 素 在繁殖母猪日粮中的应用,30,本试验研究内容,研究了复合蛋氨酸螯合态和蛋白质螯合态的微量元素铜、铁、锌、锰及有机硒对母猪繁殖性能的影响； 测定了母猪血清中微量元素含量及与这些微量元素密切相关的酶的活性； 测定血清中与生殖密切相关的激素变化,31,试验设计,从其母猪生产线中选取生产性能接近的三条线，随机分为A(对照组)、B(蛋氨酸螯合微量元素组)、C(蛋白螯合微量元素组) 。 饲粮中微量元素：铜20 mg/kg，铁100 mg/kg ，锰30m

12、g/kg，锌60mg/kg，硒0.1mg/kg。 试验时间为一个生产周期，历时7个月。试验母猪的胎次在2到10之间。在整个试验过程中，共统计360头母猪的生产性能，每组所统计的母猪数量为120头,32,不同组母猪生产性能,33,不同组血清铜的含量,34,不同组血清铁的含量,35,不同组血清锌的含量,36,不同组血清超氧化物歧化酶活性,37,不同组血清亚铁氧化酶活性,38,血清谷胱甘肽过氧化物酶活性,39,不同组血清碱性磷酸酶活性,40,不同组血清促黄体素水平,41,不同组血清孕酮含量,42,各组母猪配种情况,43,新生仔猪血红蛋白的结果比较 (单位：g/dL),44,对仔猪各部分Fe含量影响,

13、45,对母猪乳中Fe含量的影响,46,对仔猪各部分Cu含量影响,47,对母猪乳中Cu含量的影响,48,对仔猪各部分Zn含量影响,49,对母猪乳中Zn含量的影响,50,对仔猪各部分Mn含量影响,51,对母猪乳中Mn含量的影响,52,对仔猪血清Se含量影响,53,对母猪哺乳期背膘变化的影响,54,结 果,蛋氨酸螯合微量元素和蛋白质螯合微量元素，提高了窝产活仔数、合格仔数、以及窝重，减少了死仔和干尸的数量，返情率和乏情率也降低。氨基酸螯合微量元素添加效果比蛋白质螯合微量元素的效果更明显。 蛋氨酸螯合微量元素相对于对照组，母猪血清铜、铁、锌水平在配前期和配后期都有一定程度的提高，而血清锰与硒影响不明显

14、。,55,结 果,3. 蛋白质螯合微量元素相对于对照组，母猪血清铜、铁、锌锰硒含量及其含量之和在配前和配后期都没有显著差异。 4. 母猪血清中与金属相关的几种酶（超氧化物歧化酶、亚铁氧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和碱性磷酸酶），配前期相对于配后期有显著差异。,56,结 果,5.对配前母猪血清中促黄体素水平没有影响。蛋氨酸螯合微量元素组显著提高母猪配后血清中孕酮水平，蛋白螯合微量元素组对母猪配后期血清中孕酮水平也有提高的趋势。 6.蛋氨酸微量元素螯合物和蛋白质微量元素螯合物，可以提高新生仔猪血清中铁、铜含量。但并不能提高新生仔猪血清锌、硒和锰含量。,57,结 果,7.蛋氨酸微量元素螯合物和蛋白质微量元素螯合物 显著提高了新生仔猪体内血红蛋白含量，并提高了新生仔猪肝中铁