生物人教版七年级下册《食物中的营养物质》第二课时.ppt

1、1、说出食物中主要含有哪六类营养物质？,温故知新：,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,2、分别说出糖类、脂肪、蛋白质的主要作用。,温故知新：,糖类 脂肪 蛋白质,建造和修复身体 备用能源物质 主要能源物质,食物中的营养物质 （二）,自学指导一,仔细阅读课本23-24页“维生素的作用”，明确以下问题： 1、维生素的重要作用。 2、几种维生素缺乏时的症状及食物来源。,临床诊断,病例一：,病例二： 小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？,坏血病，缺少维生素C,病例三：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病

2、（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。,脚气病是因为缺少维生素B1引起。,夜盲症是因为缺少维生素A引起。,病例四,佝偻病是因为缺少维生素D引起的。,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,新鲜的水果、蔬菜类,米糠、猪、牛肉、花生等,蛋类、动物肝脏、鱼肝油等,胡萝卜、菠菜、鱼肝油、 牛奶等,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记口诀:,自学指导二,仔细阅读课本22-23页“水和无机盐”，明确以下问题： 1、几种无机盐缺乏时的症状及食物来源。 2、水的重要作用。,我来当医生,病例一：小明今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去

3、医院进行了一次检查 你知道小明是什么病吗？该怎么治疗呢？,奶类、豆类、虾皮等。,缺乏含钙的无机盐,患什么病？,佝偻病,患病原因？,食疗建议？,我来当医生,病例二：小芳最近讨厌吃饭，对吃的东西都不感兴趣 你知道小芳是什么病吗？该怎么治疗呢？,鱼、虾、蛋、豆类等,缺乏含磷的无机盐,患什么病？,厌食,患病原因？,食疗建议？,我来当医生,病例三：小刚经常感到头晕乏力 你知道小刚是什么病吗？该怎么治疗呢？,黑木耳、血、肝、红枣等,缺乏含铁的无机盐,患什么病？,缺铁性贫血,患病原因？,食疗建议？,我来当医生,病例四：,地方性 甲状腺肿,海带、紫菜、海盐等,缺乏含碘的无机盐,患什么病？,地方性甲状腺肿,患病

4、原因？,食疗建议？,我来当医生,病例五：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味觉一样 你知道小明是什么病吗？该怎么治疗呢？,鱼、蛋类、动物肝脏等,缺乏含锌的无机盐,患什么病？,味觉障碍,患病原因？,食疗建议？,几种无机盐缺乏时的症状和食物来源,黑木耳、动物的血、肝等,鱼、虾、蛋、豆类等,海带、紫菜、海盐等,奶类、豆类、虾皮等,鱼、蛋类、肝等,水的重要性：水是构成人体细胞等结构的重要组成，一旦人失水15%-20%，人就会有生命危险。,各种营养物质要溶解在水中才能在体内运输。,各种代谢废物也要溶解在水中才能排出体外。,课堂小结,一、维生素,维生素A,维生素B1,维生素C,维生素D,夜盲症

5、,脚气病、神经炎,坏血病,佝偻病,二、无机盐,地方性甲状腺肿,厌食、贫血,缺铁性贫血,佝偻病、骨质疏松,味觉障碍,三、水约占人体体重的 。,60%-70%,1、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）重除水和无机盐外的主要成分：,练习,(1)食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供较多的能量；食物 适合坏血病患者食用。,(2)长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病？,人会营养不良，会患上夜盲症、坏血病、佝偻病、骨质疏松等,B,A,E,2、下面是人体所需的六种营养物质及他们在人体内的作用，请用线将它们连起来。,人体对它的需要量很小，却是人体必须摄取的有机物 人体主要的供能物质 人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病 建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量 人体内含量最多的物质 人体的备用能源物质,蛋白质 水 无机盐 糖类 维生素 脂肪,“第