连锁超市物流配送中心发展现状与对策研究

1、连锁超市物流配送中心发展现状及对策研究 以沃尔玛超市为例摘 要从整个世界各个国家连锁超市的成功经验来看，连锁经营方式之所以能够产生今天如此高效率、高效益的现象，就在于连锁超市实行了正确的决策，统一采购、统一配送和统一价格，并且这种机制已经慢慢的走向成熟，已经实现这一职能的商品配送中心，这样一来许多的物流活动都向配送中心集中。而众所周知，在近几年来，零售商业巨头沃尔玛就是这样的一家世界性连锁超市，它就是连锁超市商品配送中心的代表。 关键词 连锁超市 配送 沃尔玛 目 录一、引言.二、连锁超市物流及配送相关概念和理论.（一）连锁超市概况.1、连锁经营的定义.2、连锁经营的分类.3、连锁经营的特点和

2、优势（二）配送及配送中心概况1、配送的涵义.2、配送中心的概念.（三）配送中心在连锁超市中的作用三、沃尔玛配送体系及配送中心分析（一）沃尔玛超市的概况（二）沃尔玛超市配送体系的构建1、沃尔玛配送中心的操作模式2、日处理量，不同商品立体仓库的操作（三）沃尔玛中国超市配送存在的问题及原因四、国内连锁超市配送中心现状及改进对策（一）国内连锁超市配送模式发展状况（二）国内连锁超市配送中心存在问题（三）国内连锁超市配送中心改进的建议五、总结.致谢.参考文献.附录.1、 引言近年来，随着高效率和高效益的物流配送中心的产生与发展，世界上零食产业也开始出现了变化，沃尔玛就是这里面的典型代表，沃尔玛之所以能够成

3、为今天这样的世界零售巨头，就是它选择了以这样的物流配送中心为运营方式，击败了众多的竞争对手，稳住自己的地位。对沃尔玛有点了解的人都知道，沃尔玛之所以能在众多强硬的对手中脱颖而出，成为世界令零售业之首，就是因为它拥有一个世界上最高效率的物流配送系统，而这样的一个系统，精华就在于它的先进通讯网络，沃尔玛利用这样的配送系统，将物流成本压缩到销售额的2.5%，这么一来压缩了许多的成本，在成本比对手低的情况下，沃尔玛当然在销售市场上就能够占领优越的地位了。根据世界连锁超市这么多年的成长经验表明，想要发展连锁超市，就必须建立有相当规模的物流配送中心，缺少了这样的一个配送中心作为基础，连锁超市的物流配送也就

4、没有规模，那也就比较难以发展。沃尔玛就是看到了这一点，建设好自己的物流配送基础，并且成功的将物流成本压缩到最低，可是在早期沃尔玛的竞争对手没有看到了这一点，错失这样的一个商业先机。可见，物流配送对于连锁经营来说，它就是关键环节，也是连锁经营的核心竞争力所在。配送能力的强弱直接决定着连锁企业经营成本的高低，影响企业盈利的能力。像沃尔玛这种拥有的超乎寻常的竞争优势，除了归功于其强大的经济实力和品牌效应之外，更是它运用先进的物流配送手段的结果。然而，我国连锁超市的物流配送体系建设仍处于初级阶段，现行的配送方式也相对落后，这己成为我国连锁超市发展的瓶颈，影响了连锁超市的发展。2、 连锁超市物流及配送相

5、关概念和理论（1） 连锁超市概况1、 连锁经营的定义对于连锁经营，早已有一些定义，比如说2002年张晔清在连锁经营管理原理中提出连锁这个概念，他说连锁就是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营企业的总部统一领导下的若千个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。而中国连锁经营研究先行者赵涛也在连锁店经营管理一书中对连锁的定义如下：所谓连锁，一般认为，一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名(店铺的装修至商品的陈列也都差不多)的店铺里，出售某一种(或某一类、某一品牌)商品或提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模式则被称为连锁经营。其实，所谓连锁经营就是指

6、经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予经营权等方式，实现规模经济效益的一种经营组织形式，连锁也必须由以下职能所组成，分别有：采购配送，财务管理，质量管理，经营指导，市场调研，商品开发，促销策划，教育培训等。配送中心就是连锁店的物流机构，承担着各门店所需商品的库存，分货，集配，运输、送货等任务，而且门店是连锁店的基础，它主要职责是按照总部的指示和服务规范的要求，承担日常销售活动。2、 连锁经营的分类连锁经营根据其经营的形式不同，主要分为直营连锁、加盟连锁和自由连锁三种类型。直营连锁的特点可以归结为所有权与经营权的集中统一，它主要表现在：所有成员企业必须是单一

7、所有者，归一个公司，一个联合组织或单一个人所有；由总部集中领导、统一管理，如人事、采购、计划、广告、会计和经营方针都集中统一；实行统一核算制度；各直营连锁店经理是雇员而不是所有者；各直营连锁店实行标准化经营管理。加盟连锁，是总部和加盟店之间靠合同契约结合起来的一种形式。加盟连锁的特点是投资少，扩张快，对于分店则可以降低风险，减少投资失败率。它的主导企业将自己开发的产品，服务的营业系统（包括商标，等企业形象，经营技术，营业场合和区域），以营业合同的，授予加盟店的规定区域内的经销权或营业权。让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。自由连锁，是由一个总部和

8、多个加盟店结合而成的经济事业体，各分店是独立法人，只是在部分业务范围内合作经营。自由连锁的特点是成员店所有权，经营权和财务核算都是独立的。而且各加盟店在保留单个资本所有权的基础上实行联合，总部同加盟店之间是协商、服务关系。集中订货和统一送货，统一制定销售战略，统一使用物流及信息设施。各加盟店不仅独立核算、自负盈亏、人事自主，而且在经营品种、经营方式、经营策略上也有很大的自主权，但要按销售额或毛利的一定比例向总部上交加盟金及指导费。总部经营的利润，也要部分返还各加盟店。3、 连锁经营的特点和优势连锁经营主要有一下几个特点：在同一资本的企业经营系统中，设立总部和商店，在统一的经营方针下开展事业活动

9、。充分利用自我服务方式提高销售效率，从经营的商品中 获取一定的利益，以达到批 量销售低价格商品的目的。对盈利低的商品，也要通过提高商品的周转率从而确保 一定利润的经营体制。在大量生产体制和大量消费市场条件下，正规连锁经营系 统是连结大量生产、大量消费的新型流通体制。并且连锁经营具有许多的优势，连锁采取中央集权化的管理方法，可以给连锁经营带来以下几方面的好处：(1)可以统一调动资金，统一经营战略，统一管理人事、采购、计划、广告等业务，以及统一开发和运用整体性事业，以大规模的 资本力同金融界、生产部门打交道。在培养、使用人材，新技术产品发推广，信息和管理现代化等方面，可充分发挥连锁的规模优势。(2

10、)依靠功能集中化，可为经营提供重要的经济优势。如利用总部统一、集中大批量进货，容易开发稳定的供货渠道和获得折扣， 以达到减少管理费用、降低经营成本、以较低价 格出售商品的目的，这是独立零售店所不具备的优势。(3)在各个零售连锁店工作的从业人员，虽然人数少且能力不强，但因有总部的直接指导、援助，仍然可使商店达到预期的成果。（2） 配送及配送中心概况1、 配送的涵义在1985年年底日本政府颁布的日本工业标准（jit）物流用语中就已经将配送定义为是将货物从物流据点交到收货人，这个过程就称为配送。而在1998年4月，早稻田大学教授西泽修博士在专著物流abc指南中也对物流配送作出了更为详细的解释，他说配

11、送就是从发货地到消费地之间，所有进货品、半成品、发货品及货存品都是有计划、统一经进行管理和实施。配送是费用最低、服务最好的送货方式，为了最有效的将原材料和产品送达，把采购、运输、仓库的功能有机地组合在一起。并且在2001年4月，中国国家标准物流术语给出了关于配送的定义：配送是在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。2、 配送中心的概念目前关于配送中心的定义有许许多多的说法，但是主要有以下四种说法：在2001年物流术语国家标准的定义：接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工

12、、组配等作业，并进行送货的设施和机构。在物流手册对配送中心的定义：配送中心是从供应者手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，然后按照众多需要者的订货要求备齐货物，以令人满意的服务水平进行配送的设施。现代物流学也有一下的定义：配送中心是从事货物配备（集货、加工、分货、拣选、配货）和组织对用户的送货，以高水平实现销售或供应的现代流通设施。在2003年俞仲文，陈代芬在物流配送技术与实务中提出在日本市场用语词典对配送中心的解释：是一种物流结点，它不以贮藏仓12库的这种单一的形式出现，而是发挥配送职能的流通仓库。也称作基地、据点或流通中心。配送中心的目的是降低运输成本、减

13、少销售机会的损失，为此建立设施、设备并开展经营、管理工作。而我觉得在2009年林贤福，刘小玲，胡从旭在仓储配送与管理中提出配送中心定义更为详细点，他们说：配送中心是重视商品流通的全方位功能，同时具有商品储存的功能，配送中心的功能全面完整，把收货验货、储存保管、装卸搬运、拣选、流通加工、配送、结算和信息处理有机地结合起来，通过发挥配送中心的各项功能，打打地压缩整个连锁企业的库存费用，从而降低整个物流系统的成本，提高企业的服务水平。配送中心由于实现了统一进货统一定价、统一配送、统一调拨的作业管理，因而对企业经营业务的发展和经济效益的提高，起到了良好的作用。（3） 配送中心在连锁超市中的作用配送中心

14、的根本作用在于通过高度集中的采购与配送，使连锁超市实现理想的经济效益。具体来说，连锁超市配送中心的作用主要体现在以下几个方面：1、统购分销，形成经济规模，降低流通费用。2、减少分店的库存，提高商品流通效率。3、密切了连锁超市与供应商的关系3、可以促进连锁超市业务的发展和扩散。4、配送中心承担了一切采购和输送任务，使得各分店不用分散精力与供应商打交道，从而可以专心于分店销售业务的发展和利润的成长，不断开发外部市场，拓展业务。5、配送中心可以加速加速商品流转，减少商品损耗，降低流通费用水平；使各分店实现“零库存”或低库存；保证商品质量；密切连锁店与供应商的关系。三、沃尔玛配送体系及配送中心分析（一

15、）沃尔玛超市的概况沃尔玛的全称是沃尔玛百货有限公司，是由美国零售业的传奇人物山姆沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十余年的发展，沃尔玛已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。目前沃尔玛在全球十四个国家开设了7266家商场，员工总数190多万，分布在美国(美国只有3亿人口，却有4141家沃尔玛，其中，沃尔玛商店971家,沃尔玛购物广场2447家,山姆会员商店591家，沃尔玛社区店132家)、墨西哥、巴西、阿根廷、波多黎各、英国、加拿大、中国、日本、哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜等14个国家。每周光临沃尔玛的顾客近一亿四千万人次，而且在2007年沃尔玛全球

16、的销售额达到3511.39亿美元,连续多年荣登财富杂志世界500强企业和“最受尊敬企业”排行榜。 沃尔玛的业务之所以能够迅速增长，并且成为现在非常着名的公司之一，是因为沃尔玛在节省成本以及在物流配送系统与供应链管理方面取得了巨大的成就。沃尔玛强大的物流信息系统在其发展过程中起到了举足轻重的作用。沃尔玛有80000多种商品，为满足全球7000多家连锁店的配送需要，沃尔玛每年的运输总量超过780000万箱,总行程达65000万公里。没有强大的信息系统，它根本不可能完成如此大规模的商品采购、运输、存储、物流等管理工作。 苹果公司总裁乔布斯曾经说过，如果全球的it企业只剩下三家，那一定是微软、inte

17、l和戴尔，如果只剩下两家，将只有戴尔和沃尔玛。这显然只是玩笑话，沃尔玛虽是零售业的翘楚，但无论如何还算不上it企业。不过，沃尔玛对信息技术的执着追求却是有目共睹，正是缘于此，沃尔玛低成本战略才得以屡试不爽。（二）沃尔玛超市配送体系的构建1、沃尔玛配送中心的操作模式沃尔玛是通过其先进的配送系统实现了全球范围内的采购和销售，整个过程高效有序，配送理念先进现。另一方面，国外企业注重对人才的引进和培养，重视配送服务质量的提高，这使得国外连锁企业能够不断的发展壮大。沃尔玛的货物流配送中心主要用于生鲜食品以外的日用商品进货、分装、储存和配送。目前这种形式在沃尔玛的经营中最为流行。我们将着重介绍以下几种沃尔

18、玛的配送中心类型。沃尔玛食品物流配送中心主要涵盖了不易变质的饮料等食品的配送中心体系、易变质的生鲜食品的配送中心体系；另外，它还有专门的冷藏仓储和运输设施。而且沃尔玛配送中心的形成过程，沃尔玛有六个形式的配送中心，配送中心的“数据”，有卫星定位的配送运输，快速的配送流程见图，先进的配送技术沃尔玛在配送中心建立的初期，就采用了当时两项最新的物流技术，即越库配送和电子数据交换。沃尔玛中国超市配送存在的问题及原因：物流系统难降成本，配送模式难显效率。沃尔玛中国超市配送优化及改进对策：扩建与新增配送中心；实施物流外包的优势；配送模式多元化；完善信息支撑系统；加快无线射频技术的研发和应用。物流配送在发达

19、国家己有几十年的历史，随着现代经济的持续高涨，物流产业在市场经济的激烈竞争中运作质量越来越高，规模也越来越大。美国目前连锁企业的物流配送模式为物流中央化，以大规模配送中心为主，近几年第三方物流发展迅速。该模式强调“整体化的物流管理系统”，是一种以整体利益为重，冲破按部门分管的体制，从整体进行统一规划管理的管理方式。从20世纪60年代起，商品配送的合理化在美国普遍得到重视。零售型配送中心以美国沃尔玛公司的配送中心最为典型，该类型配送中心一般为某零售商独资兴建，专为该公司的连锁店提供商品，确保各店稳定经营。国外发达国家在连锁经营物流配送方面的研究和应用较早，技术水平高，在连锁企业的配送上形成了许多

20、我国企业所不具备的优势，主要体现在：规模较大技术设施先进，比如，沃尔玛通过其先进的配送系统实现了全球范围内的采购和销售，整个过程高效有序。配送理念先进现。另一方面，国外企业注重对人才的引进和培养，重视配送服务质量的提高，这使得国外连锁企业能够不断的发展壮大。2、 日处理量，不同商品立体仓库的操作沃尔玛配送中心有自己的特别之处，先是它的一端是装货月台，可供30辆卡车同时装货，另一端是卸货月台，可同时停放135辆大卡车。每个配送中心有600800名员工，24小时连续作业；每天有160辆货车开来卸货，150辆车装好货物开出。在沃尔玛的配送中心，大多数商品停留的时问不会超过48小时，但某些产品也有一定

21、数量的库存，这些产品包括化妆品、软饮料、尿布等各种日用品，配送中心根据这些商品库存量的多少进行自动补货。到现在，沃尔玛在美国己拥有30多家这样的配送中心，分别供货给美国18个州的3000多家商场。这也是沃尔玛成功的诀窍之一，拥有这么完善的配送体系，沃尔玛公司很早就意识到唯一使公司获得可靠供货保证及提高效率的途径就是建立自己的配送组织，配送中心的好处不仅是使公司可以大量进货，而且通过要求供应商将商品集中送到配送中心，再由公司统一接收、检验、配货、送货，比让供应商将商品分散送到各分店更经济。沃尔玛前任总裁大卫格拉斯曾说：“如果说我们有什么比别人干得好的话。那就是配送中心。”沃尔玛的配送中心一般设立

22、在100多家连锁店的中央位置，基本上是以320公里为一个商嘲建立一个配送中心，这样就可以让一个配送中心满足100多个附近周边城市销售网点的需求，而且运输半径相对较短，也比较均匀。除了高效的配送中心，沃尔玛还建立了自己的车队进行货物的配送，还有高新技术的快速引进。使用最为基本的低成本战略，使物流成本始终保持低位，是像沃尔玛这种廉价商品零售商的看家本领。（3） 沃尔玛中国超市配送存在的问题及原因在沃尔玛进入了中国这些年里，沃尔玛也遇到过很多问题，所以至今为止，沃尔玛在中国市场还是的不到一个好的发展。对于沃尔玛而言，中国市场是一个富有潜力的市场，只要能够发展好，沃尔玛也将有更高的发展，不过沃尔玛在中

23、国遇到的问题主要有以下几点。（1）食品配送中心存在的不适应问题。包括不易变质的饮料等食品、以及易变质的生鲜食品等，因为如果是从沃尔玛总部配送过来的话，无法保证食品的新鲜，但是如果从中国本土采购，沃尔玛又存在不信任现象。（2）供货商关系不畅与供货商良好的关系曾经是沃尔玛津津乐道的。在中国，沃尔玛与供货商的摩擦却一直没有断过，对于本地采购的商品，沃尔玛都要求供货商直接配货至门店。而且沃尔玛对商品配送的要求极为严格，尤其是时间管理最苛刻。但是，大多数本土供货商目前在供应链管理和网络化配送体系的建立上可以说刚刚处于起步阶段，很难匹配沃尔玛的这种时间管理。由于交通堵车等非人为因素，供货商若延迟了送货，沃

24、尔玛方面就拒绝收货，则只能再次约定，再次重新配送，实际上增加了供货商的成本。（3）沃尔玛进入中国，局部盈利、整体亏损的僵局始终难以打破两大痼疾困扰沃尔玛：物流系统失灵、供货商关系不畅。四、国内连锁超市配送中心现状及改进对策（一）国内连锁超市配送模式发展状况现在在国内的连锁超市的配送模式基本上都是处于发展缓慢的阶段，在于沃尔玛这样的一个世界零售巨头相对比，对目前国内的连锁配送模式总结出以下的特点：1、配送中心的位置不合理；我国的连锁超市物流配送中心是在原商业企业仓库基础上改建而成的，更准确地说是在原企业仓库基础上改名而成的，因此不存在配送中心选址问题。2物流配送中心配送规模小，统一配送率低，不能

25、形成价格；因为我国连锁超市的配送中心都是由原来的仓库改建而成，因此它缺乏与物流运作配套的技术与管理。从目前看，超市的配送中心不能够对分店经营的商品达到1的配送，平均配送效率只有60一70，而国外无论在什么情况下其配送效率一般都在8090，足见差距所在。不能实现统一配送就意味着没有统一进货，不能统一进货就没有了超市连锁经营的根基。3功能不齐全，现代化程度低；连锁超市的配送中心由于是在原有仓库的基础上改造的，所以功能很不齐全，仅限于原有的存储保管等功能，甚至于连基本的分拣设备都没有，管理和配送效率极低。随着高科技的发展，国外的连锁超市配送中心普遍采用了机械化和自动化作业装卸搬运由吊车、电动叉车和传

26、送带完成设有高层货架的立体仓库，充分利用储存空间。而且各种先进的电子信息系统也分别应用于配送中心的各个方面。（二）国内连锁超市配送中心存在问题目前，我国大型连锁超市企业物流配送体系已不断完善，运营管理正稳步发展。但是我们也要能够看到我国连锁超市业发展中，仍然存在如下问题：自建配送中心偏多，规模偏小；运作难度高，配送效果不尽人意；统一配送比率低，配送成本居高不下。不过当前以北京、上海、 广州等地的商品配送中心建设成效突出。经过多年的发展，我国大部分连锁企业都拥有自己的配送中心，实行统一配送。但是我国的连锁超市配送中心，要分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益，足以抵偿

27、配 送中心建设和设备所花费的成本才能取得预期的经济效益。根据我国连锁超市开展配送的实际情况，我国连锁超市大多数以自建配送中心自营配送模式为主，就目前我国发展阶段而言，我国连锁超市的配送还只是处于发展的初级阶段。从近一两年来看，国内物流和配送服务已有较快的发展，物流配送已经成为许多企业降低成本，提高竞争能力的重要手段。例如，相当多的实行连锁经营的零售企业建立了自己的配送中心，为企业内部的连锁网点提供物流配送服务，根据中国连锁经营协会的最新统计，2003年，国内连锁百强企业当中，有80的企业拥有自己的配送中心。销售额在l亿元以上的9l家超市公司，配送中心的平均面积为8359平方米。我国部分大型连锁

28、超市都有自己的物流配送中心，其中主要原因是我国目前有相当数量的连锁超市都是从传统的副食品公司、蔬菜公司、粮店以及其它配套网点的基础上建立起来的。这些传统企业，都有很丰富的场地、设施设备、人员等建立配送中心的基础，这种配送形式有较大的比例。但在这些物流配送中心中，大多数信息化和机械化程度较低，主要依赖于手工操作，配送效率和对店铺的反应速度较低。（三）国内连锁超市配送中心改进的建议自1993年我国开始实行连锁经营起，经过多年的发展，我国连锁经营已经在许多行业全面开花，在商品零售业连锁经营的年增长率连续多年达到30以上，国内最大的零售企业早已不再是传统百货商店，取而代之的是则新型的连锁企业。连锁经营的出现也颠覆了我国传统的多级批发商形式的流通体制，但是商品流通还是一个主要的原因。对于国内连锁超市配送中心的改进有一下的建议：（1）连锁经营通过“统一采购，统一核算，统一配送”的经营方式获取规模效益，避免了多级批发商供货造成的费用增加和流通不畅，极大的降低了整个经营体系的交易成本，找到了一条商品进入最终市场的最短通道。（2）确定配送中心的合理位置；提高配送效率，节省资金；运用现代化技术，实现配送中心装备的现代化；培养专业的人才；根据连锁超市的实际情况确定配送中心的规模。（3）成立布局合理，作业效率高的物流配送系统，提升配送效率；配置先进的物流配送硬软件，