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文档简介

1、爱吃的同学看过来！,味之天下,鲁、川、苏、粤,浙、闽、湘、徽,八大菜系,闽菜,醉排骨,特色名菜,盐水虾 佛跳墙（闽帮菜中的首席名菜） 醉排骨 荔枝肉 扳指干贝,盐水虾,佛跳墙（闽帮菜中的首席名菜）,醉排骨,荔枝肉,扳指干贝,鲁菜,鲁菜五大特点 丰满实惠、风格大气 咸鲜为主，突出本味 以“爆”见长，注重火功 精于制汤，注重用汤 烹制海鲜，独到之处,作为山东人，你知道哪些鲁菜？,糖醋鲤鱼,九转大肠,汤爆双脆,百花大虾,蟹黄海参,德州扒鸡,糖醋鲤鱼,汤爆双脆,德州扒鸡,川菜,麻婆豆腐,川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。 川菜特点 突出麻、辣、香、鲜、油大、味

2、厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。 有“一菜一格，百菜百味”的美誉。,鱼香肉丝: 麻婆豆腐, 夫妻肺片, 东坡肘子 宫保鸡丁 水煮鱼 回锅肉,浙菜,猴头四宝,浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”,湘菜,湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。,冰糖湘莲,徽菜,徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。,虎皮毛豆腐,苏菜,苏菜即江苏菜。 苏菜由扬州菜、南京菜、苏州菜、镇江菜组成,南炒腰花,羊方藏鱼,霸王别姬,狮子头,松鼠鳜鱼,粤菜,粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。 注重质和味,花生煲猪手,白切贵妃鸡,麒麟鲈鱼,竞猜游戏,下图椒盐虾是不是粤菜？,A.是,B.不是,答案：Yes,以下图片是属于哪个菜系？,姜葱炒蟹,A.川菜,B.苏菜,C.湘菜,答案：B,佛跳墙是属于？,A.粤菜,B.苏菜,C.闽菜,D.徽菜,答案：C,苏东坡爱吃的东坡肉是哪个菜系？,A.浙菜,B.苏菜,C.粤菜,D.闽菜,答案：A,下列哪个是属于粤菜？,A.水蛇粥,B.冬瓜粥,下面这道菜是什么菜系?

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