食品自查报告

1、 食品自查报告食品自查报告 食品的自查报告应该怎么写？自查报告是一个单位或 部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一 种自我检查方式的报告文体。下面 xx 给大家带来范文，欢 迎大家阅读。 范文 1 根据乳制品行业整顿和规范工作方案及乳品质量 安全监督管理条例有关规定，对照企业的实际情况，由品 保部主导，对所属乳制品生产厂进行了自查，现将整改规范 自查自纠情况汇报如下： 对于乳制品加工使用的原辅料质量批批检测，严控原辅 料采购质量，建立健全质量检测制度，检验合格方可用于生 产，不合格原料一律不得用于生产，确保原料 100%合格，杜 绝含有三聚氰胺等非食品用化学物质或者其他可能危害健

2、康物质的原辅料进厂;建立企业原辅料采购信息档案,完善 原辅料质量追溯制度。 规范乳制品生产工艺，严格按照标准进行操作，严格执 行工艺操作规程，严格执行各项质量标准;绝不在食品中添 加非食用物质，为做到生产过程全面控制，在原料投入、杀 菌、灌装等重要工序安装食品监控设施，并且原料使用有详 细的记录，做到过程的追溯。 制定严格的检验制度，具备高效液相色谱仪等各种先进 检验仪器，对生产的逐批产品均进行理化及微生物检验，特 别加强对三聚氰胺的检测，同时对所有产品进行保温试验， 检测及试验均合格方可出厂;建立和实施产品追溯和召回制 度，从原料、辅料到成品等各环节均具有可追溯性，杜绝生 产环节的不合格产品

3、出厂，对已进入流通环节的不合格产品 迅速采取处置措施，实施召回和销毁，并及时报告政府主管 部门。 建立乳制品生产企业社会责任和诚信体系，并公示企业 承诺书，提高从业人员的道德和质量、法律意识，履行社会 责任，树立良好企业形象。 加强对各乳制品生产厂和产品的质量进行监管，建立健 全乳制品质量第三方检测制度，完善监督检测手段;每 3 个 月到当地质监部门进行乳制品备案。 通过自查，我们认为各乳制品生产厂整顿和规范工作取 得了明显的成效，无论从原辅料的进厂到产成品的出厂，均 符合乳制品生产企业的要求。 范文 2 为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产 过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，

4、加强巡检与出厂 检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。根 据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术 监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量 安全主体责任的具体要求。我司高度重视并安排专人对落实 质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查 情况汇报如下： 企业质量安全主体责任落实情况： 我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可 证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。 (一)企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与 食品生产许可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业 园，获证单品台湾烤肠(熏蒸香肠火腿制品)与生产许可证内

5、容完全一致。 (二)企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段， 生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。 我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取 证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。 (三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一 致。 食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名 称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。 (一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保 存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关 法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的 索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购索证 (动检证、非疫区证明、车

6、辆运输消毒证。并向供货商索取 了包装袋的许可证复印件。 (二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料， 企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验 记录： 我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次 进行了索取三证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证); 辅料：白糖、淀粉、食品添加剂(磷酸盐、亚硝酸钠、红曲 红、诱惑红、卡拉胶、)等均购自取得生产许可证的合法企 业;采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证 (包装袋的许可证复印件)。 (三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加 剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证 明。 到目前为止，我司采用的食品原

7、料、食品添加剂、食品 相关产品均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证明。 (四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加 剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。 我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品 种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。 (五)企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加 剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已 建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等 记录。 (六)企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食 品;我司的退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品 作为食品原料。 (一)企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫 生状况自查，并保存自查记录;我公司内环境卫生，生产场 所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管副 总监督。 (二)企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗 消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时 生产设备，设施等安全控制记录;我司对生产设备、设施维 护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产 及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容，从而保证 能随时开机生产。 (三)企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类， 品名，生产日期或批号使用数量等。我司生产投料记录，包 括投料种类，品名，生产日期或批号，使用