组成细胞的分子.ppt

1、组成细胞的分子,阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上. 邹承鲁,广而告之：（电视广告）,广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！,广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴,广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来,广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。,上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？,第1节 细胞中的元素和化合物,本节聚焦: 1.组成细胞的主要元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?,讨论: 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么

2、问题？,问题探讨,组成地壳和组成细胞的 部分元素含量()表,?,1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？,没有。,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？,有，相差很大。,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,一、生物界与非生物界的关系：,统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。,差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。,玉米与人体内的化学元素组成：,思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？,1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。,2.不同生物体内同种化学元素

3、的含量不同。,3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。,二、组成细胞的元素,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,基本元素： C H O N 主要元素： C H O N P S 大量元素：C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo,注意：C为最基本元素（鲜重与干重） 大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？,在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说

4、明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然 发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,资料分析:,通过分析,你能得

5、出什么结论呢?,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,?,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,三、组成细胞的化合物,思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？,答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书,思考与讨论： 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？,答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重

6、要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。,水母的含水量高达97%,几种不同生物体中水分的含量,人体中几种不同器官或组织中水分的含量,思考与讨论： 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。,实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有

7、关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹橘黄色 蛋白质 + 双缩脲紫色 淀粉 + 碘蓝色,与斐林试剂 反应生成砖 红色沉淀,被苏丹染液 染成橘黄色( 或被苏丹染 成红色),与双缩脲试剂 反应产生紫色 物质,含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织,苹果、梨最好,富含脂肪的种子, 以花生最好,浸泡12d的黄豆种 子(或豆浆)或用鸡 蛋蛋白,苹果切块研磨 过滤滤液,制作花生种子的 切片,黄豆浸泡切片研 磨过滤滤液,样液加斐林试 剂振荡水浴 加热煮沸,切片染色漂 洗镜检,样液加双缩脲 试剂A再加双缩 脲试剂B观察颜 色变化,蓝色棕色 砖红色,脂肪被苏丹 染

8、液染成橘黄 色(或被苏丹 染成红色),加双缩脲试剂A 无明显变化,加 双缩脲试剂B后 溶液变成紫色,1.选材,2.斐林试剂 (不稳定)在 用时才将甲、 乙两液混合均 匀后使用(即 现配现用),1.切片要尽可 能的薄,2.染色后一定 要用50%的酒精 溶液洗去浮色,3.观察时找最 薄处,1.用鸡蛋蛋白时, 一定要加以稀释, 如果稀释不够, 与双缩脲试剂反 应后会粘固在试 管内壁上,使反应 不彻底,且试管不 易洗干净.,2.双缩脲试剂使用时,应先加A液造成碱性环境,再加B液.,讨论: 1你的预测与实验结果是否一致 2小组间交流实验结果。你有什么发现？ 3全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有

9、机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？ 课堂练习： P练习,作业: 通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次 食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面某 同学进行探究实验如下，请回答有关问题： 第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、 3；其中实验组是 。对照组是 . 第二步：分别向3支试管中加入相应实验液体。 1号2mL正常尿液；2号加 ； 3号加_ _， 第三步：向3支试管内分别加入刚配制好的斐林试 剂2mL。振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试 管 。 第四步：观察并分析实验结果。 （1）1号试管现象：_ _ _；,（2）2号试管现象：_ _; （3）3号试管若_ _现象，说明该尿液不含葡萄糖； 若 现象，说明 _ .,谢谢,元素缺乏与疾病的相关性：,缺Fe：,人体患贫血；果树患黄