浙江省杭州市塘栖中学高中生物1.3有机化合物及生物大分子糖类、脂质、核酸2课件浙教版必修1.pptx

1、第三节 有机化合物及生物大分子,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架,葡萄糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,由许多单体经脱水缩合连接成的结构。,单体,：以碳链为骨架,淀粉,多肽,多聚体 由许多单体连接而成的结构。,DNA,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,一、碳化合物,相对分子质量大于10000,生物大分子,白糖,红糖,冰糖,是不是所有的糖类都是甜的？,不是。,1、糖类由哪些元素构成？,2、糖类的结构单位是

2、什么？,4、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布（动、植物细胞）和功能？,5、糖类的主要功能是什么？,读书思考,3、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？,1.组成元素:,2.种类：,只有 C 、H、O三种元素组成。,单糖、二糖、多糖,二、糖类,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,(1)单糖：不能水解成更简单的糖。 (2)二糖：能水解成二个单糖。,(3)多糖：能水解成多个单糖。,核糖 C5H10O5,脱氧核糖 C5H10O4,葡萄糖 C6H12O6,果糖 C6H12O6,半乳糖 C6H12O6,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,最重要的能源物质,提

3、供能量,提供能量,麦芽糖 C12H22O11,蔗糖 C12H22O11,乳糖 C12H22O11,植物细胞,植物细胞,动物细胞,水解后供 能,这三种二糖的水解产物相同吗？,几种二糖的组成示意图,+H2O,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中,植物细胞的 细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,植物体内储能物质,植物细胞壁主要成分,储存能量 调节血糖,储存能量,（三）多糖：,由多个单糖脱水缩合而成,糖原,基本单位：葡萄糖分子,植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收,纤维素：在人体和动物体内很难被消化 ，不溶于水，细胞壁主要成分

4、，不储存能量,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗

5、、甜菜中,发芽的大麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重 要储能物质,(C6H10O5)n,绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质,课堂总结,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,五碳糖,六碳糖 C6H12O6,核糖C5H10O5,脱氧核糖C5H10O4,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞质,细胞核,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA,组成DNA,构成生物体的重要成分 生命活动的重要能源物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖元,植物细胞,植

6、物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,供给能量：葡萄糖是最重要的能源物质 是组织细胞的重要组成成分：,如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。,糖类的生理功能：,所有糖类都能供能吗？,否。例外：纤维素、核糖、脱氧核糖,将下列糖填入下列集合中：,为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？,思考？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,糖类的分类,还原性,本尼迪特试剂,沸水浴加热,红黄色沉淀,无反应,葡萄糖、果糖、麦芽糖,淀粉、蔗糖,1.下列

7、是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖元， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖元 B.淀粉和糖元，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖,C,课堂巩固,小结,1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。 4.直接能源物质是ATP。,思考,所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？,有的糖类不是能源物质（五碳糖） 能源物质不一定供

8、能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）,二、细胞中的脂质,1、脂质由哪些元素构成？,3、油脂的元素组成、结构单位是什么？,4、每一类脂质的分布（动、植物细胞）和功能？,读书思考,2、脂质分为几大类？,1.元素：,二、细胞中的脂质,主要含C、H、O，有些含N和P,2.常见脂质：,性激素,维生素D,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。,动物细胞中储存的油脂（染成橘黄色）。,油脂：最常见的脂质。,还存在植物的种子、果实细胞中。,油脂,人和动物体内，油脂主要分布：皮下大网膜肠系膜,油脂,油脂,油脂的结构单位 ，油脂元素只含 。,C、H、O,甘油、脂肪酸,1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 1g油脂氧化分解

9、释放39KJ 的能量，,油脂的作用,H:O=2:1(碳水化合物),脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。,油脂是细胞内良好的贮能物质。,脂肪的作用,1、细胞内的储能物质 2、很好的绝热体(保温) 3、缓冲和减压,功能： 各种膜结构的重要成分,2、磷脂的主要功能,元素组成：C H O N P,3、固醇,胆固醇,性激素,维生素D,细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输,能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,元素组成：C H O,1、胆固醇是不是吃的越多越好？,与生活的联系,不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命,

10、2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？,晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。,三、生物大分子以 碳 链为骨架,1、单体：,2、多聚体：,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单 糖,氨基酸,核苷酸,多 糖,蛋白质,核 酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,单体,多聚体,主要功能,葡萄糖,淀粉 糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,三、脂质,1、组成元素: 2、特点： 3、分类：,主要是C 、H、O，有些还含有N、P。,O含量明显少于糖类，H的含量更多。,同等质量的脂质完全氧化分解时需氧量以及释放的能量都比相同质量的糖类多,二、细胞中的脂质,1. 组成脂质的化