人教版七年级下册213

1、第3节 关注合理营养与食品安全,看新闻,上海浦东一家公司62人疑似食物中毒 。,某日凌晨，位于浦东新区江东路上的上海巨凤自行车有限公司一车间食堂发生疑似食物中毒事件：62名夜班工人在进食后出现恶心、呕吐等症状。 据了解，出现上述症状的工人分两批被送往上海市第七人民医院救治。截至昨日中午，绝大多数患者在吊挂盐水后出院。 “当晚我吐了3次” 上海东方早报记者赶至医院时，两名身着工作服的女工在急诊室输液。“11点下的班，然后到食堂吃了晚餐，包括鸡丁、青菜、扁豆还有米饭。”其中一名女工郑晓(化名)说。,绝大多数不适工人已出院 “凌晨3点20分左右，20多名病人一起被送到了医院，医院立即开辟了绿色通道。

2、”在接受采访时，上海市第七人民医院医务人员表示。 由于患者无一例外出现呕吐、恶心、反胃等症状，且患者又来自同一公司，上海市第七人民医院怀疑被送到医院的工人是由食物中毒引起。 基于以上判断，上海市第七人民医院立即对患者采取了相应的治疗措施：包括两名值班医生、7名护士在内的医务组，随即给患者注射了消炎药物，并通过输液方式增加病人的体液。“所有的病人在两小时内检查完，然后我们统一给他们吊挂盐水。”上海市第七人民医院一不愿透露姓名的医务人员说。,早上8时许，上海市第七人民医院又接诊了一批患者，他们同样来自上海巨凤自行车有限公司，同样是出现恶心、呕吐等症状，“这样前后两批患者加起来共有62名，病人无一例

3、外是在上完晚班后在公司食堂吃的晚餐。”上海市第七人民医院医务人员表示。截至昨日中午12时，绝大多数患者已出院回家。,公司管理部丁经理表示员工晚餐中的扁豆在加工中可能没有炒熟。,看了以上新闻，你有什么想法？,看图分析：,分析下面的一组插图，讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。,甲,甲图反映出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,乙,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,丙,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺

4、乏而导致营养不良。,看了之后我们应该怎样做呢？,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,一、合理营养,是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。 （1）膳食中应该有多样化的食物。同时各种食物的比例要合适。 （2）各种营养素摄取的量与机体需要量相当，即不缺乏，也不宜过量。,油脂类,乳类,鱼、禽、肉、蛋类,果蔬类,谷类,平衡膳食宝塔：反映各种食品在膳食中的地位和应占的比重。,平衡膳食宝塔,谷物：300-500克,蔬菜、水果：400-500克,100-200克,动物性食品：125-200克,奶制品：100克、豆制品：50克,油脂：不超过25克

5、,1 按“平衡膳食宝塔”进食，以避免营养不良和营养过剩，不偏食， 少吃盐 2 保证每日三餐,按时进餐, 早、中、晚餐能量分别为30%、40%、30%,几点补充说明：,1、谷类 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和，是膳食中能量的主要来源。要注意多种谷类掺着吃比单吃一种好。 2、蔬菜和水果 蔬菜和水果虽然放在一起，但两者各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。 一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。,3、鱼肉、蛋 、肉归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。 4、奶类和豆

6、类食物 奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克。鉴于青少年的特殊需要，可略增。 5、平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。,青少年膳食指南,1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食,我们每天都要遇到食品安全问题,二、 食品安全,1 食用蔬菜、水果：用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮,2 买肉时要看肉是否是检疫合格的,3 不能吃有毒的食品,4 厨房和炊具要经常保持干净,5 关注食品包装上的生产日期和保质期,三 绿色食品,1 概念：产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品,2 标志及寓意：由上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统，整个标志为正圆形，寓意保护,3 分类：,A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质,何谓QS?,QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国