第六节人和动物体内三大营养物质的代谢(B)

1、名校名 推荐第六节人和动物体内三大营养物质的代谢（b）教学 目 的1糖类代谢（ c：理解）。2脂类和蛋白质代谢（a：识记）。3三大营养物质代谢的关系（a：知道）。4三大营养物质代谢与人体健康的关系（a：知道）。教 学 重 点糖类、脂类、蛋白质的代谢。教 学 难 点1糖类、脂类和蛋白质的代谢。2三大营养物质代谢的关系。教 学 用 具计算机软件：葡萄糖在人和动物体内变化图解； 脂肪在人和动物体内变化图解；氨基酸在人和动物体内变化图解；氨基酸转换过程；脱氨基过程；思考题。教 学 方 法采用预习、点拨、练习、反馈、应用、小结等环节，充分体现学生本位和能板 书【思考题】1葡萄糖在细胞内的变化有哪几种？力

2、本位。课 时安排2 课时教学过程（第 二课 时）导入 ：屏 显思 考题。（回 答： 1 分解 成二 氧化 碳、 水释放 能量 ；合 成肝 糖元 和 肌糖 元；1名校名 推荐2脂肪在组 转变成 脂肪 和某些 氨基 酸。织器官中的变化有哪几2 储存 在皮 下结 缔组 织、 肠系 膜 等处 ；种？分 解成 二氧 化碳、 水并 释放 能量 ； 转 变成 糖元 等 。）过渡：在细 胞内 含量 只比 水少，占细 胞干 重 50 以 上的化 合物 是什 么？ （回答 ：蛋 白质 。）三、蛋白质 代谢（学 生预 习。 ）提问 ：食 物中 的蛋白 质主 要包 括什 么？（ 回答 上： 植物性 蛋白 质， 动物

3、性蛋白 质。 ）经 消化 最终分 解成 什么 ？（回 答： 氨基 酸。 ）被小 肠上 皮细 胞吸 收随血 液到 全身 各组织 细胞 ，首 先发 生什么 变化 ？（ 回答 ：合成 各种 组织 蛋白质 和一 些特 殊蛋 白 质。 ）提问 ：你 能说 出几种 组织 蛋白 质和 特殊蛋 白质 的名 称三、蛋白质代吗？谢（回 答： 肌球 蛋白、 肌动 蛋白 、血 红蛋白 、纤 维蛋 白原、 凝血 酶原 、酶 、胰岛 素等 。）细胞 内合 成蛋 白质的 主要 场所 是什 么？四、三大营养（回 答： 核糖 体。）物质的代谢蛋白 质合 成后 是否永 远不 变呢 ？关系（回 答： 否。 ）讲述 ：有 些蛋 白质

4、合 成速 度非 常快 ，如老 鼠的 肝脏 被部分 切除 后，可 在 10 20 天恢 复原 样，组成人 肝脏 的蛋 白和血 浆蛋 白大 约 10 天更 新一 半。五、三大营养提问 ：氨 基酸 进入细 胞后 还会 发生 什 么变 化？物质的 1 代（回 答： 氨基 转换作 用。 ）谢与人体健康屏显 氨基 转换 过程图 并讲 述。2名校名 推荐思考题血糖的来源如何？正常人血糖含量一般维持在什么水平？长期饥饿血糖含量降低到mg/dl，会出现什么症状？怎么办？而低于45mg/dl 时出现什么症状？为什么？怎么办？当血糖含量高于 160 mgdl 会怎么样？脂肪的来源如何？喜欢吃肥肉的人容易患脂肪肝，对

5、吗？为什么？人体内氨基酸来源如何？为什么食入各种蛋白质有益于人结论 ：通 过转 氨 基作 用， 形成 新的 氨基酸 。讲述：谷丙 转氨 酶（ gpt）在 肝脏 中含量 最多，当肝 脏发生 病变 时， gpt 大量 释放 到血 液中 ，医生 把化 验血 液中的 gpt含量作 为诊 断是否 患肝 炎等 疾病 的一项 重要 指标 。在人 和动物体 内能够 合成 的氨 基酸 叫非必 需氨 基酸 。例如 ，丙 氨酸 、甘 氨酸。 不能 在人 和动 物体内 合成 的氨 基酸叫 必需 氨基 酸。 人体的 必需 氨基 酸共 有 8 种： 赖氨 酸、色氨 酸、 苯丙 氨酸 、亮氨 酸、 异亮 氨酸 、苏氨 酸、

6、 甲亮 氨酸和 颉氨 酸。提问 ：氨 基酸 进入细 胞后 ，除 了上 述两种 变化 外， 还有什 么变 化？（回 答： 脱氨 基 作用 。）提问 ：你 能记 得氨基 酸的 通式 吗？（回 答： 至少 都含有 一个 氨基 和一 个羧基 ，并 且都 有一个 氨基 和一 个羧 基 连在 同一 个碳 原子 上 。）（屏 显脱 氨基 过程图 并讲 述。 结论 ：通 过脱 氨基作 用， 氨基 酸分 解成含 氮部 分（ 氨基） 和不 含氮 部分 。提问 ：氨 基可 转变成 什么 ？（ 回答 ：尿素 。） 主要 在哪里 转变 ？（ 回答 ： 肝脏 。）尿素 排出 体外 的途径 主要 是什 么？（回 答： 排尿

7、 ， 排汗 。）不含 氮部 分还 会发生 什么 变化 ？（回 答： 分解 成二氧 化碳 、水 并释 放能量 ，也 可以 合成糖 类和 脂肪 。）实例 ：用 氨基 酸饲养 饥饿 的动 物， 发现肝 糖元 含量 升高， 说明 了什 么？ （ 氨基 酸可 转化 为肝 糖元。 ）用氨 基酸 饲养 动物，发现 体内 存积 脂肪，说明 了什 么？（氨 基酸 可转 化为 脂 肪。 ）3名校名 推荐体健康小结 ：（ 略。 ）过渡 ：现 在我 们已经 知道 了三 大营 养物质 进入 人和 动物体 内后 的代谢过 程，那 么， 它们 之间 有什么 关系 呢？四、 三大 营养物质代谢 的关系（学 生预 习。 ）提问

8、 ：同一细 胞内，三大 营养 物质 代谢的 关系 是什 么？（回 答： 同时 进行， 相互 联系 ，相 互制约 ，共 同形 成一个 协调 统一 的过 程。）三大 营养 物质 代 谢关 系体 现在 哪些 方面？（回 答： 糖类 、脂类 、蛋 白质 之间 可以相 互转 化。 ）（教 师说 明： 在人 和动 物体 内， 脂肪一 般不 能转 化为氨 基酸 ，而 在一 些 植物 和微 生物 中可 以转化 。 糖 类、脂类 、蛋白 质之 间的 转化 是 有条 件的 。例如，糖类 在供 应充 足的 情况下 ，可 大量 转化 为脂肪 ，脂 肪不 能大量转化 为糖 类。糖 类、 脂类 、蛋白 质之 间还 相互

9、制约。 例如 ，正 常情况 下， 糖是 供能 的主要 物质 ，但 糖供 应不足 或糖 代谢 障碍时， 由脂 肪和 蛋白 质供 能；当糖类 和脂 肪摄 入都 不足 时，蛋白 质分 解增 加， 反之减 少。 ）小结 ：三 大营 养物质 之间 的相 互联 系、转 化和 制约 是机体 对生 存条 件， 特别是 对食 物状 况的 适应， 这就 是生 命系统 能动 性的 表现 。五、三大营养 物质的代谢与 人体健康（学 生预 习。 ）（屏 显思 考题 。 ）讲述 并回 答： 食物 中的 糖类 ，肝 糖元分 解， 非糖 物质转 化。80 120 mg dl 。头 昏、 心慌 、出冷 汗、 面色 苍白 、四肢 无力 等低 血4名校名 推荐糖早 期症 状； 喝一 杯浓糖 水； 惊厥 、昏 迷；因 为脑 组织 供能不 足； 静脉 输入 葡萄糖