怎样吃更健康.pptx

1、怎样吃更健康？ 生机饮食，吃出健康！,食物危机！ 伯克巴尔（Birke Baehr）是个11岁的 孩子，他登上TED的演讲台，用5分钟 的时间对【食物体系】发表了精彩的 看法。不得不承认，我和同事们受到 了一些震撼。伯克的见解并不深入， 但我们很高兴能有孩子关注这一领域。 老实说，大人们并没有做得比他更好。 伯克曾和其他同年龄的孩子一样，轻信各种食品广告，对那些花花绿绿的包装袋难以抗拒，吃了许多对身体和环境都不好的食物。但他逐渐发现了工业化体系的阴暗面，并查阅了许多资料。了解到从实验室而非土地上诞生出来的转基因食物，他举了个夸张且吓人的例子：将鱼的DNA移植到西红柿上，由此诞生出一种全新的长着

2、鱼翅的西红柿。转基因食物用于实验动物会引发癌症和其他各种问题。人类吃转基因食物已经二十几年了，多数人甚至不知道它们的存在。 化学物质（诸如农药），在雨天渗入土地，污染水域；用辐射处理食物，使它们保鲜，可以从产地运输到超市货架我们吃到嘴里的食物，到底遭受了多少污染？,11岁的孩子自问：如何能改变这些？这是他发现的从事和支持有机农业。伯克结识了一些坚持这样做的农夫，他们不使用任何杀虫剂、除草剂、转基因种子。城市里也逐渐涌现出农夫市场，贩卖他们自己种植、刚刚从地里摘下的新鲜蔬果。 伯克倡议人们向当地农民直接购买食物，选择有机食材，认识你的农夫，更好地了解你的食物到底是从哪里来、如何来的。 或许有人会

3、说，有机食物比较贵。对此伯克冷幽默了一把我们要么付钱给农民，要么付钱给医院。,健康之路,改变不良的饮食习惯，合理饮食？ 东方饮食食物来源丰富，品种齐全。但由于采用传统的煎、炒、炸、煮等烹饪方式，营养成分又大部分流失，因此需要我们转不转变饮食习惯： 1、逐步减少使用一切加工食品。如各种罐头食品、冷冻食品、熏制食品、烧味食品、腊味食品和腌制食品等 2、适当减少摄入动物性食品。 3、减少使用调味料，特别是食盐、糖、油、味精、鸡精等。 4、逐步减少含咖啡因与碳酸的食品，如可乐等。 5、蔬果尽量生食。 6、多采用磨粉和搅拌的自然加工方式，以利于食物的完全吸收。 7、采用高速大功率的搅拌机，有效进行细胞破

4、壁和释放更多植物生化素。 怎样合理饮食？ 重素食、重生食、重平衡。,合理饮食与生机饮食,什么是生机饮食？ 生机饮食，是指“生食”与“有机”的一种饮食文化。“生食”指不经过加热处理，“有机”指不经过任何加工，不使用农药和化肥栽培的食品。 为什么提倡生机饮食？ 1、传统膳食方式的食盐摄入量过多。 2、传统烹饪导致维生素流失和摄入量不足。 3、摄入动物类食物过多造成体内酸性化。 4、动物类食物的污染（抗生素、荷尔蒙等）,生机饮食减少了食品污染和营养物质的流失，让人们能吃到最干净，最有能量的食物。这样的食物可增加人类机体的免疫力，使人们更健康，更充满生机和活力！同时，生机饮食最大的好处是能够帮助机体排

5、除体内聚集多年的毒素，预防，调理人们亚健康状态和诸多疾病！,生机饮食的基本知识,生机饮食有用吗？ 1、清除体内毒素 科学研究发现，蔬果中富含纤维素和叶绿素，具有解毒排毒功能，经常食用能有效清除体内的毒性物质，如铅、铝、汞、自由基、吲哚等 2、养颜瘦身 新鲜蔬果汁是一种集保健、食疗、美容为一体的功能性饮品。换季时肌肤最需要水分和维生素，新鲜水果汁、蔬菜汁中含有丰富的矿物质、维生素、胡萝卜素、叶绿素、果胶等成分，经常饮用生榨鲜果蔬汁，不仅可以为人体提供各种基本的营养物质，而且能够全面地改善人体状态，达到健身、减肥及美容养颜的效果。 3、减轻疲劳、缓解压力 生机饮食中含有丰富的维生素、钙、镁、钾、铁

6、等矿物质和微量元素，是天然的神经稳定剂，能有效舒缓紧张抑郁情绪，缓解疲劳，激发青春活力。 4、改善酸性体质 新鲜的果蔬、芽苗等均为碱性食物，能有效中和酸性体质，激发机体的免疫功能。 5、提高免疫力、有效防癌抗癌 生机饮食如芽苗、新鲜水果、蔬菜等，多含有丰富的酵素、维生素及多种生物活性物质，这些物质进入人体后能有效提高血液含氧量，改善酸性体质，增强机体免疫力。,生机饮食应注意哪些问题？ 1、豆类不宜生食。 2、生食蔬果要清洗干净 3、注意增加溶脂性维生素的吸收 4、素食者适当补充维生素B12 5、膳食平衡是饮食的重点。 6、适当补充高质量的蛋白质。 不适宜完全采用生机饮食的状况： 1、胃肠道术后

7、或胃肠道功能不佳者，可能会有腹胀的现象。 2、透析治疗中的患者，多量的水分和富含钾和磷的蔬果汁会影响透析的效果。 3、用利尿剂治疗中的患者不宜长期采用生机饮食。,如何制作生机蔬果汁？,机器？ 1、强烈建议使用2200W以上的惠尔宝全营养调理机，因为大功率和高转速能有效进行细胞破壁，并释放出更多了营养素和植物生化素。 2、强烈建议使用新型材料Tritan制作的果汁杯，请不要使用PC等塑料材料制作的果汁杯，因为PC或其他塑料材料含有BPA，制作果汁过程中会产生二次污染。 食材选择？ 1、尽量选择有机种植的蔬果食材或自己通过阳台种植的蔬果。 2、选择时令当地蔬果、不使用进口蔬果，更不使用腐烂变质的蔬

8、。 3、蔬果清洗采用浸洗、流水冲洗3次以上。特别需将根茎部清洗干净。 4、现榨现喝。 注意事项？ 1、两餐之间或饭前30分钟为最佳饮用蔬果汁时间。 2、制作蔬果汁时尽量不加糖。 3、制作蔬果汁时不要加热，温度不超出40度。 4、饮用时慢饮且不要过量饮用。 5、果蔬食材经常更换种类。,常用蔬果的酸碱性,* 数据来自日本西琦弘太郎博士的测定报告,常用蔬果的食疗功效,常用蔬果的食疗功效,常用蔬果的食疗功效,常用蔬果的食疗功效,下载： 常用蔬果在食疗中的作用.pdf,食疗注意事项,通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医

9、很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在医学衷中参西录中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。 1、食疗是整个治疗过程中的一部分，不能完全替代医疗。 2、食疗注意宜忌并应依据个人体质和症状有适当调整。 3、食不偏嗜、饮食有节、平衡得当。 4、避免食疗误区，如盲目进补，滥用药物食品。 5、食疗过程坚持少盐、少糖。,经典食疗食谱,您的血压正常吗？ 正常血压：收缩压140mmHg，舒张压90mmHg 轻度高血压：收缩

10、压140-159mmHg，舒张压90-99mmHg。 中度高血压：收缩压160-179mmHg，舒张压100-109mmHg。 重度高血压：收缩压180mmHg，舒张压110mmHg。,高血压食疗蔬果汁： 1、青苹果青椒汁 2、西芹苦瓜雪梨汁 3、甜椒苹果菠萝汁 4、莲藕甘蔗汁 5、西芹西红柿苹果汁 6、丝瓜蜂蜜汁 7、荸荠雪梨汁 8、甜瓜芹菜汁 9、小麦草汁 10、艾嵩汁 （食疗时不加糖）,忌吃的食物： 胆固醇食物如蛋黄、动物内脏、蟹黄、鱼 子酱、肥肉等 食盐控制在每日5克以下 刺激性食物：白酒、辣椒、浓茶,宜吃的食物： 高钾高钙的食物如芹菜、番茄、木耳、绿豆 优质动物蛋白如鳕鱼、三文鱼 富

11、含维生素B、C的食物如猕猴桃、土豆、茄子、胡萝卜、香蕉、菠萝、西红柿、南瓜等,经典食疗食谱,您的血糖偏高吗？ 1）空腹全血血糖6.7毫摩尔/升、血浆血糖7.8毫摩尔/升，2次重复测定可诊断为糖尿病。因此，空腹血糖显著增高时，不必进行其它检查，即可诊断为糖尿病。 2）当空腹全血血糖在5.6毫摩尔/升以上，血浆血糖在6.4毫摩尔/升以上，应做糖耐量试验。倘若有明显的糖尿病症状，应先做餐后2小时血糖测定。 3）正常人在餐后2小时的全血血糖不超过5.6毫摩尔/升，血浆血糖不超过6.4毫摩尔/升。若餐后2小时的全血血糖7.8毫摩尔/升，血浆血糖8.9毫摩尔/升时，可诊断为糖尿病。,忌吃的食物： 高脂肪：

12、猪油、鱼子酱、肥肉等 含糖的食物：白糖、蜂蜜、糕点、藕粉、 淀粉高的食物：甘薯、马铃薯、粉丝 辛辣性食物：大葱、姜、辣椒、大蒜 油炸、烧烤、烟酒等食物 含糖高的水果：葡萄、香蕉、板栗,宜吃的食物： 动物蛋白：兔肉、酸奶、乌鸡、三文鱼 植物蛋白：各种豆类、腐竹等 富含纤维的食物：绿豆、海带、菠菜、芹菜 蔬果：山药、苦瓜、小麦草、冬瓜等,糖尿病食疗蔬果汁： 1、芹菜虹萝卜汁 2、西芹苦瓜雪梨汁 3、甜椒苹果菠萝汁 4、莲藕甘蔗汁 5、西芹西红柿苹果汁 6、丝瓜蜂蜜汁 7、荸荠雪梨汁 8、甜瓜芹菜汁 9、小麦草汁 10、松针汁 （食疗时不加糖）,经典食疗食谱,把好身材吃出来！ 体质指数(BMI)=体

13、重(kg)/【身高(m)】 EX:70kg/（1.751.75）=22.86,健身美体蔬果汁： 1、牛蒡菠萝香蕉汁 2、香蕉火龙蜜奶汁 3、牛蒡雪梨汁 4、苦瓜梨藕汁 5、萝卜叶鲜果汁 6、苦瓜苹果汁 7、菠萝柠檬老姜汁 8、芹菜红萝卜汁 9、魔芋汁 10、牛蒡西芹汁 （食疗时不加糖）,忌吃的食物： 高脂肪高热量的食物如肥肉、动物油、油炸 食品、糖果等 富含碳水化合物的食品如巧克力、花生米、 杏仁、腰果、葵花籽等,宜吃的食物： 具减肥作用的食物如苦瓜、冬瓜、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、山楂、红小豆、兔肉 带酸性的食物如话梅、杨梅等 优质蛋白质如虾、豆浆。,BMI指数判定标准： 体重过轻, 低于20

14、, 低于19 体重适中, 20-25, 19-24 体重过重, 25-30, 24-29 肥胖, 30-35, 29-34 非常肥胖, 高于35, 高于34,经典食疗食谱,7天减肥计划 腰围臀围比（whr） 腰臀比=腰围（厘米）臀围（厘米） 参考正常值：男性为0.85-0.90，女性为0.75-0.80,减肥蔬果汁： 1、牛蒡菠萝香蕉汁 2、香蕉火龙蜜奶汁 3、牛蒡雪梨汁 4、苦瓜梨藕汁 5、萝卜叶鲜果汁 6、苦瓜苹果汁 7、菠萝柠檬老姜汁 8、芹菜红萝卜汁 9、魔芋汁 10、牛蒡西芹汁 （食疗时不加糖）,忌吃的食物： 高脂肪高热量的食物如肥肉、动物油、油炸 食品、糖果等 富含碳水化合物的食品

15、如巧克力、花生米、 杏仁、腰果、葵花籽等,宜吃的食物： 具减肥作用的食物如苦瓜、冬瓜、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、山楂、红小豆、兔肉 带酸性的食物如话梅、杨梅等 优质蛋白质如虾、豆浆。,经典食疗食谱,美容养颜蔬果汁,美容养颜蔬果汁： 1、西红柿木瓜汁 2、柚子苹果柠檬汁 3、鸭梨胡萝卜汁 4、丰胸木瓜葡萄汁 5、美发桃子蜂蜜汁 6、彩虹水果汁 7、抗皱香橙丝瓜汁 8、苦瓜梨藕汁 9、萝卜叶鲜果汁 10、牛蒡西芹汁 （食疗时不加糖）,忌吃的食物： 咖啡因、辛辣食物、油腻食物、酒类等影响 睡眠的食物。 容易引起肥胖的食物如巧克力、果糖等。 睡前禁吃容易产生饱腹感的食物如豆类、洋 葱、玉米等。,宜吃的食

16、物： 高质量的动物蛋白质如鱼类、动物肝脏 植物蛋白如黄豆、黑豆、红豆、豌豆等。 富含WE的坚果类如核桃、松子、花生、芝麻等 新鲜蔬果如木瓜、苦瓜、西红丝、丝瓜、胡萝卜等,经典食疗食谱,多饮不感冒 感冒(common cold)是由呼吸道病毒引起的，其中以冠状病毒和鼻病毒为主要致病病毒。 感冒临床表现以鼻塞、咳嗽、头痛、恶寒发热、全身不适为其特征。全年均可发病，尤以春季多见。 现代医学认为当人体受凉、淋雨、过度疲劳等诱发因素，使全身或呼吸道局部防御功能降低时，则原已存在于呼吸道的或从外界侵入的病毒、细菌可迅速繁殖，引起本病，以鼻咽部炎症为主要表现。引起普通感冒的主要为鼻病毒。,感冒食疗蔬果汁：

17、1、枇杷香梨蔬果汁 2、奇异果牛奶汁 3、番茄红萝卜汁 4、蜂蜜大蒜柠檬汁 5、车前草蜜梨汁 6、鲜橙汁 7、西瓜菠萝汁 8、苹果柠檬芦荟汁 9、山楂苹果汁 10、西芹红萝卜汁 （食疗时不加糖）,忌吃的食物： 油腻及高脂肪食物如肥肉、动物内脏等 风寒感冒忌食柿子、螃蟹、鸭肉、海鲜类、 猪肉、芡实、百合、生萝卜、生藕、香蕉等 风热感冒忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、白 酒、牛肉。同时忌食补益品如人参和阿胶等。,宜吃的食物： 流质食物如紫菜汤、小米粥、蛋羹、玉米粥 富含水分的食物如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等 富含卫生素C和E的食物如西红柿、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃、橙子等,经典食疗食谱,增强体质蔬果汁,增强体质蔬果汁： 1、猕猴桃杏仁汁 2、圆白菜苹果西芹汁 3、