业内高手教你开便利店

1、.业内高手教你开便利店开家便利店有很多门道，如五花八门的商品选择、货架的摆放方向、更便宜的进货渠道等，但比这些更重要的是选址。也许有的业态“酒香不怕巷子深”，可便利店不属于这种类型，有时同一种商品隔条马路差价会吓你一跳。选址最关键，不选地下或二层以上任何行业都注重选址，而便利店的地段选择更为讲究。去年 10 月开业的小惠家是南昌本土的一家小型便利店，位于红谷滩绿茵路与丰和中大道交界处。老板娘蔡惠萍花了两个月，看了国际金融中心、联发广场、万达广场、名门世家、金融大街、博能中心以及老城区梦时代广场附近的多家店面，最终选择了这个店面。该店 70平方米，户型周正且有10 平方米左右的隔间，相邻有复印店

2、、药店、餐馆等，租金1 万元 / 月，是一处退而求其次的位置。蔡惠萍认为，便利店选址应注意以下几点：首先，最好在主商圈的辐射范围、cbd区域、写字楼、大型住宅社区或高档住宅社区等地段，这些地方消费能力强;其次，离路口越.近越好，最好是在路口的转角门面，视野开阔，人流密集;最后，千万不要选择地下或二层以上店面，这样不方便顾客进出。“在红谷滩， cbd区域内的便利店月租金宜在1.2 万元至 1.8 万元之间， 一般区域宜在6000 元至 1 万元，否则利润空间就不大了。 ”蔡惠萍说，便利店租期最好3 5 年一签，因为这个行业头两年以保本为主，待培育了一定客源，后三年才是主要盈利期。在租金的支付方式

3、上，也要尽量和房东谈成月付或季付，这样可增加店里的流动资金。启动资金几多？看店面大小和地段，一般三四十万小惠家从装修到开业花了多少钱？蔡惠萍说，这个70平方米的店面租下来后，硬装花了6 万元，主要是改造仓库和房顶空调系统，另外，自动感应门花了1.6 万元，货架、水柜、冰柜、吧台等花了8 万元也就是说，装修、设备等硬件投入近16 万元，算上“押三付三”的6 万元租店费用，共投入约22 万元。基础设施搞定了，其次是备货。小惠家的货品种类分为食品、饮品、日用品、文具用品等，其中以食品、饮品居多，占80%。这些货品除了在开业前需自己去洪城大市场进货外，开业后就有供应商上门送货了。月开销大不大？月入 2

4、.4 万元，近半付店租蔡惠萍透露，小惠家直到今年4 月才实现盈利，之前每.天营业额仅1000 多元，如今增至 4000 多元。这是什么概念？按一般便利店行业平均 20%的利润率估算，意味着小惠家目前一个月的营业额为 12 万元，利润 2.4 万元左右。“店小开支大，每月租金 1 万元，水电费一般 700 元，夏天开空调则要 2000 元，一个月下来，大部分收入都贡献给了房租。 ”其实，她还没算人工，因为小惠家主要由她的哥哥嫂嫂打理，亏损时自己承担，盈利后利润则为收入。蔡惠萍说，眼下大多数便利店的经营状况和小惠家差不多，净利润低于2 万元/ 月，其中大半贡献给了店租。 个别地段好的店净利润能达到

5、4 万元 / 月左右，但昂贵的店租也会吞噬近半的收入。货架摆放有讲究，陈列费积少成多“我们货架最早是竖着对门摆的，现在全部横过来了，顾客一进门就可以看到琳琅满目的商品，隔着玻璃也能吸引外面的路人。 ”蔡惠萍解释说，如今进入夏天，冷饮、冰棍畅销，所以在门口放了一个冰柜。 之所以把水柜放在最里边，一是位置大小合适，二来可以让进店买饮料的顾客走过货架，顺手可以买一些其他零食。仔细观察，可以发现 5 层的货架上面 3 层摆放的都是经常看到的零食。 “ 1 3 层确实是畅销品，摆在这儿更醒目，顾客拿也方便。 ”蔡惠萍透露，并不是所有畅销品都会放在这种“黄金位置” ，有的是交了一笔陈列费的。比如可乐类，.

6、百事和可口就会 占水柜中23 最 眼的位置，每个月给 100 元的 列 ，其他商品也会在 及搞促 予相 惠来抵 笔 用。 然是小 ，但一年下来，小惠家可以收到一两万元 列 。和南昌大部分便利店一 ， 小惠家也不是 24 小 ，而是每天 723 。“我 了解 ，南昌不像北京、上海等一 城市，夜生活丰富，很多同行凌晨至次日的 往往不 几百元， 此 雇一个人不划算。 ”她解 道，小惠家冬天也做 关 煮、面点 熟食， 然 食品利 相 高，但 群体以写字楼的上班族 主，而她的店所 地段 普通社区， 周 居民很少 ， 果 西做少了不行、做多了又浪 ，最 索性停掉了。与房 判有学 能租下 在的 个店面，也

7、了几番波折。蔡惠萍表示，汲取上次白扔了 3000 元的教 ， 一回她和房 展开了拉 式 判。第一回合，房 ： “你 有眼光，我 个店面正 于十字路口的 角中央， 野开 ，开便利店再合适不 了，我也不开高价，月租金 1 万元，不 需要按年支付。 ”“你是开玩笑么？租店哪有一次性付 12 个月租金的事？再 了， 个店面正 西面， 夏天 了中午就是西晒， 冬天 大又冷， 今后的空 就不得了”蔡惠萍 。.第二回合，房 ： “看你 挺有 意，做小本生意也不容易， ，不用一次性付12 万，咱 可以按季度付，每次 3 万元就行， 咋 ？你 打算租多久？”蔡惠萍 ：“按季度付可以，不 你 店面位置真的一般，租

8、金降点吧？爽快点， 9500 元， 店我 就先租5 年！”“行吧，你 改天 好材料来 合同。 ”房 斟酌后 。第三回合，双方 合同前，房 反悔了：“ 个店 是租不得， 我家老婆子 租便宜了”蔡惠萍：“ ”第四回合，双方再次坐下来 ，蔡惠萍 ： “咱 就 拐弯抹角了，月租 1 万元我 答 了，但必 按季度付。 ” 房 ：“ 个 不大，不 你 得押三付三 ，并按照 例，租金按每年 10% 增，没 吧？”蔡惠萍： “我 再考 下。”第五回合，估算 行情后，蔡惠萍和丈夫再次 房 合同。最 ，双方 下 1 万元 / 月、“押三付三” 、年租金 增10%的 5 年租 合同。 店面退而求其次 料少 1 块钱便利店作 超市的零售 ，其核心盈利模式是 取商品的差价，而 个差价就取决于地段。“和国 金融中心的一家便利店相比，同 一罐 料，人家 5 元，我却只能卖 4 元，而且那家店所有的 品售价平均要 0.51 元，即.便如此，销量还远超小惠家。 ”蔡惠萍说，不仅是饮料，本来售价略高的进口零食是畅销货，但小惠家这类零食就卖不动。“红谷中大道和丰和中大道虽然只隔了一条马路，但消费能力大不同。红谷中大道的写字楼多，高端住宅密集，且多为年轻人， 这部分人的消费能力较强 ;相比之下， 丰和中大道普