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文档简介

餐饮部违纪处罚条例 餐饮部纪律处分规定(1)餐厅1、灯不亮，有污渍(各一个).扣0.5分2、脚线脏、多尘.到处都有杂物.扣除0.5分4、相框上的灰尘(每张).扣除0.5分5 = 0树叶上有灰尘.扣除1分6、角落里的蜘蛛网(无处不在).扣除0 =有污点(每一个).扣0.5分9、不洁消防设备.扣除0.5分10 =维护不良.未清除.周围不相等的下垂部分.扣除0.5分，21、餐椅摆放不规则.气味.扣除0.5分28、菜单、酒水单已用完。未能及时更换.服务员没有及时到达车站.站立姿势不正确，位置不当.费用转移不够及时，造成漏结账.扣2分40、财产和材料、原材料采购、领用、保管制度不健全。如果有一个系统不能实现银行.取出筷子组.导致滴水.未使用的收银机夹.扣1分59、客人签单，未交笔。给客人带来不便.扣除1分60、服务员不使用托盘或托盘动作不符合规格.控制并不严格.扣除1分63、划手的烹饪错误.扣除2分64、餐饮单的缺页丢失(每次).影响粮食产量.自我报告的身份.扣除1分68、及时送餐.扣除1分69、在送餐时不分类填写餐具的名称和数量. 第 3 页 共 3 页

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