云台咖啡营销方案

1、云台咖啡营销方案（初案）连云港今天广告有限公司惊艳云台美景，一杯咖啡的温暖很多日子，随风过去唯一不变的，是握在手里的温暖。无论春秋更替，白驹过隙始终拥有的，是静下来的一缕淡淡的咖啡香。座落于云台宾馆院内主楼东侧的云台咖啡，是连云港市唯一一家及西餐与中餐为一体的商务休闲的咖啡厅，优雅的环境，舒适的空间，优质的服务，同等的消费让您拥有宾至如归的感受。云台咖啡的事业理念-“无限空间，有质生活”。云台咖啡的品牌文化-“用一杯咖啡温暖你，用优质服务走进你”云台咖啡的品牌理念-希望通过云台咖啡打造政商结合的平台，文商结合的平台，成功人士健康快乐的平台，各界社会名流交流与博弈的平台。一、营销的目标企业提出的

2、目标：1、扩大云台咖啡的品牌影响力2、推广咖啡文化与知识，让更多人明白体会云台咖啡的品牌魅力。3、以云台咖啡为载体，推广的是服务根据市场情况可以达到的目标：1、实现连云港区域品牌影响力及市场占有率的增长2、建立完善的云台咖啡营销及和会员体系3、打造云台咖啡在港城咖啡业的主流地位，增强云台咖啡品牌力量，促进潜在客户群体的消费转变。二、目标市场策略行业市场及企业市场分析1、行业市场：咖啡的历史 随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来、第一次焙考、第一次研磨、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散，有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说，已经成为历史上最伟大、最浪漫的故事之一。 有关咖啡起源的传

3、说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。阿拉伯人虽然禁止咖啡种子的出口，但对内确实十分开放的。首批被人们称作“卡文卡恩”的咖啡屋在麦加开张，人类历史上第一次有了这样一个场所，无论什麽人，只要花上

4、一杯咖啡的钱，就可以进去，坐在舒适的环境中谈生意、约会。咖啡进入亚洲阿拉伯人没能将咖啡在亚洲传播开来，荷兰人却做到了！在对外殖民的过程中，他们在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印尼爪哇的巴达维亚。荷兰的殖民地曾一度成为欧洲咖啡的主要供应地。目前，印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口国。 咖啡进入中国据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是“星星点点”。然而，近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界

5、所瞩目。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供品种更优、价格更优的产品。作为西方生活方式的一部分，咖啡已正式进入中国人的家庭和生活；北京、 上海、广州等大城市的咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，成为青年人新的消费时尚，装点着都市风情。咖啡店溯源据资料，1645年的威尼斯，诞生了欧洲第一家公开的街头咖啡馆。巴黎和维也纳也紧随其后，轻松浪漫的法兰西情调和维也纳式的文人气质各居一格，成为以后欧洲咖啡馆两大潮流的先导。 咖啡馆的最突出处，是使原来上层社会封闭的沙龙生活走上了街头，在许多城市，它曾是最早的市民可以自由聚会的公共社交场所。人们在这里读报

6、、辩论、玩牌、打桌球著名的“咖啡馆作家”宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客，其次才是作家，去咖啡馆并不是为了喝咖啡，而是他们的一种存在的方式。从个性解放的自由旗帜卢梭、伏尔泰到当时的许多著名文人，都有自己固定聚会的咖啡馆。如现实派小说的奠基人狄更斯、以批判风格著称的作家巴尔扎克和左拉、毕加索、直至精神分析学大师弗洛伊德、一连串辉煌的名字，则把欧洲近代数百年的文化发展史大写在不同咖啡馆的常客簿上。 有趣的是，咖啡馆竟然也有专业化的分工，咖啡馆的常客来自整个广义的“有闲阶级”，三教九流，各据一方，在形形色色的咖啡馆和缭绕的烟雾里寻找乐趣和知己。“绅士咖啡馆”、“画家咖啡馆”、“记者咖啡馆”、“音乐

7、咖啡馆”、“大学生咖啡馆”、“议员咖啡馆”、“工人咖啡馆”、“演员咖啡馆”、“心理学家咖啡馆”等等五花八门，各有各的气氛和风格。 也可以这样说，咖啡馆欧洲文明史的见证，甚至可以这样说，是咖啡馆所形成的环境孕育了许多欧洲文化。中国的咖啡文化在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品 着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香 气，令人沉醉。品味这一沉醉的方式很多：意大利特浓咖啡（

8、espresso）、卡布其顿咖啡（cappuccino）、拉泰（latte）、风味咖啡；它们为北京、上海以及中国其他大城市经常光顾咖啡屋的人们提供了各种选择。中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了。用焙炒过的咖啡豆和渗滤壶、滤纸做一杯新鲜的咖啡，也别有一番滋味。 随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。中国的咖啡文化，正以高贵、格调、小资等字眼，开始着独特地蔓延。企业市场观点的评价（swot）1、主要的威胁与劣势A、以咖啡厅而言，我们的主要竞争对象是皇驾、上岛、迪欧、金盾等为大众所熟知的先入为主的品

9、牌。连云港属于三线城市，咖啡文化的渗透远不如一线城市那么全面及深刻。大部分人对于咖啡文化的认知仅停留在很浅显的餐饮娱乐表面。咖啡厅格调文化对于连云港而言，还是一个很模糊的文化概念；而我们的主要竞争对象由于前期先入为主的市场导入，使得我们在品牌影响力方面，需要一定时间和范围的推广才能比肩；B、区位。咖啡厅在连云港消费者心目中一直都还处于比较平价的消费水准，所以目前连云港市场上的咖啡厅给消费者的感觉是可以接受的消费水平；而云台咖啡地理位置处于连云港唯一五星级宾馆云台宾馆内，所以难免会给消费者一种高消费高档次的概念，相比其他咖啡厅而言，有一定的价格劣势。2、主要的机会与优势A、以消费者时尚的心理而言

10、：云台咖啡从环境及咖啡文化方面，带来了一个全新的时尚咖啡文化理念，通过咖啡文化推广咖啡厅消费，是一个先机，也是一大优点；B、区位，既是劣势也是优势。云台宾馆是我市唯一一家五星级酒店，其本身的档次及星级带来的，是更好的服务及更优质的生活享受，这是本市同类的咖啡厅无法比拟的；C、价格优势，云台咖啡人均消费水平与本市同类咖啡厅无异，相同的价位，更具档次的环境，更优质的服务，更体贴的享受，是云台咖啡的优势。根据上述情况，我们着重在环境舒适度、服务满意度、享受层次度等方面，大力宣传咖啡格调文化，在推广云台咖啡品牌影响力的同时，改变消费者对于云台咖啡的价位认知，更加理性地消费。市场细分1、市场细分的目标客

11、群根据调研表明，目前连云港咖啡厅消费者以新富人群和高档餐饮消费人群为主。所以按消费形态来分，主要为以下几类人群：A、政府和企业付款的群体公款消费；B、在中国居住的外国公民；C、大中型外企的白领高收入阶层；D、一些接受过西方文化了解葡萄酒文化的追求时尚的年轻人。2、对企业最有价值的细分市场根据目前连云港区域而言，我们认为云台咖啡的目标客群主要为：A、政府、企业单位的群体消费（团体为主）B、大中型企业的白领高收入阶层(新能源、新医药、房企、车企、银行业、通信业等)C、一些接受过西方文化了解咖啡厅文化，追求时尚的年轻一族（城市新富、富二代、官二代为主）D、私营业主等成功人士根据目前连云港区域的咖啡厅

12、业行情，我们认为以上4类人群是对云台咖啡最有价值的消费人群。3、营销策略根据细分市场得出的目标客群，我们将云台咖啡的消费阶层定位在以上4个群体。所以我们将采用精准、集中的市场营销策略。而精准集中营销的主题是：从点对点营销出发，以点盖面，以人去影响圈层，最终达到圈层营销的目的。三、市场推广规划根据客户要求目标和目标市场分析，我们的营销推广方案如下：市场推广目标：扩大云台咖啡品牌知名度，迅速影响大量目标人群关注；增加消费群体对该云台咖啡的了解，获得其对云台咖啡品牌文化进一步的认同，促进销售，建立会员数据库信息。上云台，喝咖啡 掬一杯咖啡温暖的情怀 云台咖啡，静候佳音推广时间2011年4月中旬201

13、1年9月中旬（中秋前）推广内容推广云台咖啡及VIP充值会员卡（以云台咖啡推广专业咖啡文化的理念出发，通过专业营造云台咖啡会员的专属VIP尊贵身份，达到云台咖啡推广及会员的营销目的）市场推广要求方式多样、目标精准、覆盖面广。推广方式A、写字楼电梯广告：时长一个月，主要区域为新浦高档写字楼，阳光国际、大陆桥商务大厦、东盛名都、龙河大厦，每个电梯内一副画面。B、杂志广告：港城今天杂志连续宣传广告；并附带短信免费索取VIP卡方案C、点对店推广：对市区内汽车4S店、各大企事业单位、房地产、大型企业等相关负责人赠送云台咖啡宣传册及VIP会员卡，点对店进行直线推广。D、搜集高端人群数据信息（如：高端车主、全

14、球通俱乐部、别墅业主、银行金卡客户等信息），向目标群体投放DM服务（以后可发展为云台咖啡会员内刊DM）VIP充值会员卡营销方案VIP充值会员卡是高档消费所必备的营销工具之一，其目的不仅是建立VIP会员数据库，更多的是为营销服务，通过充值带动客户潜意识的消费习惯，并且通过折扣、优惠等方式让会员享受到与众不同的VIP服务内容，从而达到拉动营销的最终目的。对于云台咖啡而言，目前迫切所需要的是创立市场知名度和品牌的市场占有率及影响力，让更多的人知道云台咖啡，认识云台咖啡，从而习惯到云台咖啡。而VIP会员卡在此期间起到的作用不仅限于营销，更在于推广。综上所述，对于云台咖啡VIP充值会员卡的营销，我们提供

15、以下方案，仅供参考：1、目标客户营销：前期以赠送的形式，推广云台咖啡VIP会员充值卡，对于我们的目标客群，可以前期赠送面值100300元的充值卡，先将客户引进店内，从而达到我们的第一层目标：扩大知名度；2、点对点营销：对于持有其他咖啡厅VIP会员卡的客户，不论金卡、银卡、钻石卡、在消费结账时出示，可享受与持有卡同样的折扣（例如：我持有金顿咖啡8折会员卡，当我在云台咖啡消费结账时，如果我出示金顿咖啡8折会员卡，同样在云台咖啡可享受8折优惠）。这样的营销模式不仅有利于建立云台咖啡的品牌正面口碑，更有利于客户的消费转变（如当有此种客户消费后，本店再赠送一张0金额的折扣充值卡，效果更佳）3、点对面营销：