哈尔滨商业大学食品机械第6章-换热器_第1页
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文档简介

1、食品机械哈尔滨商业大学,第六章 换热器 第一节 概述一、换热器的分类：,混合式：热介质与加热物料直接接触 间壁式：热介质通过金属板或管壁传热 蛇形管式换热器 管式 套管式 列管式换热器 间壁式 板式 板式换热器 螺旋板式换热器 夹套式换热器,二、传热速率方程：Q=KFtm,管 式 换 热 器,三、新型列管事换热器,三、新型列管事换热器,管 式 换 热 器,管 式 换 热 器,第二节 板式换热器,一、板式换热器的应用于结构,压板,中间接管,支架,换热片,密封圈,冷热流体进出管,1、板式换热器的组成,二、板式换热器的特点,1、传热效率高，K 2、结构紧凑，占地面积小，但传热面积大 3、适应性强，当

2、需改变工艺条件即生产能力时，只需增建板片数即可 4、适宜处理热敏性物料 5便于清洗，拆卸方便 6、卫生安全。 7、热利用率高，可同时进行加热与冷却。 8、连续生产，劳动强度低 9、密封圈宜脱落、产生泄漏。,四、板式换热器的流程组合与表达方法,（a）并联流程 17块板、8流道、单程,（b）串联流程 17块板、单流道、8程,（c）混联流程 13块板、3流道、2程,流程组合表达式,式中：n1、 n2热流体的程数 m1、 m2 冷流体的程数 a1、 a2 热流体每程的流道数 b1、 b2 冷流体每程的流道数 原则上分子为热流体，分母未冷流体,六、板式换热器规格型号表达方法,板式换热器代号,波纹代号,组合形式,总换热面积,设计压力Pa105,设计温度 0C,单片公称换热面积,X斜波纹 R人字波纹 P平直波纹 J锯齿形波纹,例：下式为一板式换热器的型号， 试问其反映了哪些技术参数？,板式换热器流程组合,五、板式换热器在乳品加工中的

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