涉外旅游专业人才培养方案

1、涉外旅游专业人才培养方案(专业代码：)（注：专业名称严格按照高职高专专业目录全称书写）一、 培养目标本专业培养拥护党的领导，面向涉外旅行社和涉外宾馆就业为主的，并在德、智、体诸方面全面发展的适应社会主义市场经济需要的专门涉外旅游管理、导游及接待人员，培养具有职业特征的应用型人才。二、人才规格（一）知识结构（二）能力结构了解国际旅游市场,具有较强的英语应用能力;熟悉有关客源国,特别是英语国家的风土人情和文化知识,有较强的跨文化交际的能力;具备较强的从事酒店前厅,客房,餐饮等部门服务和管理工作的能力;熟悉国际导游业务,有较强的涉外英语洽谈,沟通,讲解和翻译等能力。（三）素质结构通过三年的培养教育，

2、使学生掌握现代旅游管理基本原理、方法和手段，熟悉国家有关旅游法律法规，熟练掌握一门外国语，拥有涉外工作人员的基本素质。三、就业岗位与就业范围职业范围就业岗位职业资格证书发证机关酒店业前台接待中餐厅服务员西餐厅服务员客房服务员旅行社导游员导游资格证书国家旅游局计调员导游资格证书国家旅游局交通运输业订票员四、招生对象、学制与毕业要求（一）招生对象：一为职业高中、中专、技校对口招生 二为普通高中全省统招和自主招生。（二）基本学制：全日制三年。（三）毕业要求1学分要求 修完人才培养方案规定的必修及选修课程，总学分至少达到各专业方向所规定的最低学分 学分，其中公共选修课 学分。2职业资格证书要求本专业要

3、求毕业生至少应取得以下职业资格证书或中、高级技能证书之一：（1） 大学英语四级证书（2） 大学英语六级证书（3） 导游资格证书（4） 旅游英语证书五、工作任务与职业能力分析 酒店 、导游 职业岗位（或方向）工作项目工 作 任 务职 业 能 力1.前厅接待1-1 为宾客办理登记入住手续1-1-1 熟练掌握一至两门外语，口语流利，具有较强的应用英语能力1-1-2 熟练操作计算机，掌握酒店管理信息系统软件1-1-3 掌握宾客入住登记的程序1-2 为宾客办理换房的手续1-2-1 1-2-2 1-3 为宾客办理退房的手续2.中餐厅服务2-1 接受客人餐饮的预订2-1-1 2-1-22-2 为客人提供零点

4、餐的服务2-2-12-2-2 2-3 推销菜肴酒水2-3-1 熟悉菜肴酒水的知识2-3-2 掌握推销的技巧3.西餐厅服务3-1接受客人餐饮的预订3-1-13-1-2.3-2为客人提供零点餐的服务3-2-13-2-2 3-3 推销菜肴酒水.4.客房服务4-1 清洁整理客房4-2 开夜床服务5.导游服务填表说明：工作任务分析是指对本专业所对应的职业或职业群中需要完成的任务进行分解的过程，目的在于掌握其具体的工作内容，以及完成该任务需要的职业能力。具体要求（1）把本专业所涉及的职业岗位活动分解成若干相对独立的工作项目；（2）对工作项目进行分析，获得每个工作项目的具体工作任务；（3）对完成任务应掌握的

5、职业能力作出较为详细的描述；（4）对工作项目、工作任务、职业能力按逻辑关系进行排序。六、职业能力课程设置课程名称工作任务（填编号）职业能力（填编号）课程目标及主要教学内容技能考核项目与要求参考学时1饭店管理2前厅客房服务与管理3餐饮服务与管理4饭店英语5旅游市场营销6旅游信息系统管理7.客房实训课8.餐饮实训课9.旅行社管理10.导游业务11.旅游法规七、教学进程与实践环节（一）教学进程及时间分配表课程类别课程性质课 程代 码课程名称核心课程学分计划时数各学期周学时分配一二三四五六周周周周周周基本素质与能力课公共必修课毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论思想道德修养与法律基础形势与政策教育就业与创业指导体育与健康计算机基础实用英语心理健康教育军训应修小计公选课素质拓展类课程应选小计6108职业能力课程职业能力必修课顶岗实习应修小计职业能力选修课应选小计合 计（二）校内生产性实训设置表序号实训项目名称学分学期学时 周数 /起止周主要内容及要求实训成果1客房实训324613182餐饮实训42461318合 计4812注：1.本表实践环节是指独立开设的专业技能训练课程，主要有课程设计、单项（综合）技能训练、考证实训、教学实习、顶岗（生产）实习、毕业设计（论文）等毕业综合实践环节；2.注明周数和起止周，安排在假期进行的前面冠“+”；3.实践地点注明校内或校外实训基地。（