《DIY自助餐厅》课件

1、DIY自助餐厅,我的地盘我做煮,DIY自助厨房,DIY自助餐厅,简介,本团队在校内创办DIY自助餐厅，旨在为校内大学生提供自食其乐的优质服务。学生可根据实际需要自选食材并亲自下厨手，从而能享用到可口营养的美食，提高学生的动手能力和生活自理能力。同时，为高校提供一定的勤工俭学岗位，帮助贫困学生更好的完成学业。 服务对象：以大学校园为辐射范围，针对在校大学生 服务宗旨：我们100%的服务，让你101%的满意 口 号：我的地盘我做“煮” 文化特色：自食其乐 产品特色：绿色环保 服务特色：会员跟踪,DIY自助餐厅,概述,民以食为天，饮食问题成为我们普遍关注的问题。作为大学生，我们主要的饮食场所就是学校

2、食堂以及学校外面的餐饮店。大学的饮食质量不高已成为公认的问题。食堂伙食仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求，甚至部分大学的饮食状况令人担忧。学校食堂普遍是提供大锅菜，难以满足学生营养需求。而校外餐饮店就餐，饮食卫生标准却达不到，而且价格偏高。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至出现厌食现象。于是，营养不良、胃病等病症在大学生中出现屡见不鲜。另外，部分学生在宿舍使用各种炊具煮食物会给宿舍带来严重的安全隐患。 为此，本团队在校内创办由我做“煮”DIY自助餐厅，旨在为校内大学生提供自食其乐的优质服务。学生可根据实际需要自带食材亲自下厨，在享用到可口营养的

3、美食之际，提高学生的动手能力和生活自理能力。同时，本店提供一定的勤工俭学岗位，帮助贫困学生更好的完成学业。,DIY自助餐厅,开发动机,创业灵感： 学生希望能够自己烹饪， 一方面营养健康卫生，另一方面也能够省钱。据我们调查发现，现在有的学生已经在宿舍内烹饪了，但在宿舍烹饪学校是明令禁止的，因为宿舍电流电压不适合烹饪用电器的电压，容易产生用电危险，而且在宿舍内烹饪并不方便，学生想要烹饪缺乏场地。 创业理念: 1.为大学生亲自烹饪佳肴提供休闲场所。 2.帮助大学生提高动手能力和生活自理能力。,DIY自助餐厅,运营模式 1.学生可自备食材，亲自下厨。本店提供场地、水电、炊具、基本佐料等。 2.学生向本

4、店预定食材，亲自下厨。本店提供场地、水电、炊具、基本佐料等。 3.在节假日推出特色小吃。,DIY自助餐厅,收费标准： 1.按烹饪小时计算，每个灶8元/半小时，15元/小时,满一小时后每增加半小时加5元。 2.本店提供优质米饭3元/小蛊、5元/中蛊、8元/大蛊。 3.特色小吃，按市价收费。 4.本店提供场地、水电、炊具、基本佐料（包括100ml食用油）等。如需额外增加食用油，则以3元/100ml来收取。 5.实行会员制，以实名登记，消费满5次者，可享受1次一小时的免费烹饪优惠。,DIY自助餐厅,优势分析 1.本店装饰简洁舒适，环境干净清洁，比学校食堂更具吸引力，比流动小摊更具安全保障。 2.本店

5、销售模式别具特色，学生可自备食材或向本店预定食材，并亲自下厨。 3.本店节假日提供节日特色小吃，如清明五色糯米饭、端午粽子、冬至汤圆等，且顾客可享受假日打折优惠。 4.本店配置背景音乐，增强场所气氛，调节用餐情绪。 5.本店将出售各种特色小吃及冷饮，并免费提供茶水。 6.本店将会为在校家庭经济贫困学生提供兼职岗位。 7.本店可以为有特别需要的同学提供便利，如为需要煎药者提供帮助。,DIY自助餐厅,宣传方式,.1.网络宣传：由我做“煮”DIY通过微博、QQ宣传和传单。本店开通一个“由我做煮微博”，每天在微博上更新本店动态和四季饮食小常识，方便学 生及时了解掌握本店最新消息和养生常识。 .2.海报

6、宣传：由我做“煮”DIY在校园中心公共场所显眼的地方粘贴海报，海报内容为本店的基本信息，包括本店的名称、性质、地址、联系方式等等。 .3.传单宣传：本店在校园内采取逐个宿舍宣传的方法进行大量宣传；在校园各个地方发送宣传单，扩大宣传的覆盖面，宣传单内容为本店的基本信息。 .4LED广告牌:LED广告牌在校园更容易吸引学生的眼球，我们可以向本校物电系的学生寻求帮助，让他们制作小型LED广告牌，安放在学校显眼的角落以便让广大学生熟知本店。,DIY自助餐厅,团队介绍 由我做“煮”DIY的管理团队由王义鹏和陈勇等五人组成，具体分工如下： 王义鹏（店长） 1.负责本店的运营与管理战略； 2.优化合理配置本

7、店发展的资源； 3.掌握本店的最终决策权和人事管理权。,DIY自助餐厅,。郑智铭（指导厨师） 1.指导学生下厨，管理厨具和佐料； 2.负责制作本店的宣传材料并组织开展宣传活动。 何锐平（收银员） 1.每日进行收支统计，管理好财务； 2.负责组织安排本店重大活动的相关事宜及接待工作。,DIY自助餐厅,陈勇（采购员） 1.采购各类原材料 2.负责顾客的反馈信息管理，联系顾客、解决顾客疑问等日常事宜 陈章晨（仓管员） 1.负责物资的验收、入库、保管、盘点、对账等 2.协助完善服务网站建设，及时在微博上更新本店动态和四季饮食小常识，方便学生及时了解掌握本店最新消息和养生常识,DIY自助餐厅,营业时间

8、周一到周五的10:00至14:00，16：00至22：30。 周末、节假日全天开放。,DIY自助餐厅,、简述特色与创新点 由我做“煮”DIY最大的特色在于，为在校大学生提供一个亲自烹饪菜肴的场所，和在校内进行交流小聚的平台。本店装饰简洁舒适，环境干净清洁，比学校食堂更具吸引力，比流动小摊更具安全保障。具体特色与创新点： （一）本店装饰简洁舒适，环境干净清洁，比学校食堂更具吸引力，比流动小摊更具安全保障。 （二）本店销售模式别具特色，学生可自备食材或向本店预定食材，并亲自下厨。 （三）本店节假日提供节日特色小吃，如清明五色糯米饭、端午粽子、冬至汤圆等，且顾客可享受假日打折优惠。 （四）本店将出售

9、各种特色小吃及冷饮，并免费提供茶水。 （五）本店配置背景音乐，增强场所气氛，调节用餐情绪。 （六）本店将为在校家庭经济贫困学生提供兼职岗位。 （七）本店将为有特别需要的同学提供便利，如为需要煎药者提供帮助。,DIY自助餐厅,DIY自助餐厅,风险评估,潜在的关键风险、问题和应对策略 1.项目开发阶段的风险 校园的学生可能抱有观望的态度，对本店了解不够，来的人数不多。期间我们需要进行大量的宣传活动，用我们的亮点吸引顾客。 2.项目实施阶段的风险 如果项目已经投产，但不能及时满足消费者的需要，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务，或是失去客源。期间我们会及时根据顾客对我们各方面的反映做出相应整改，做到让顾客满意，留住回头客。 3.项目生产经营阶段的风险 项目投产后的效益受到成本和收入等方面的影响，对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与学校食堂和市场上餐饮业的竞争。如果项目投产后效益良好，很可能会刺激一系列相似经营项目的产生，从而加剧了本项目的市场竞争力。本店会努力树立良好社会形象，提高应对风险的能力，力争在市场上占据有力地位。,DIY自助餐厅,对未来的预测,现在看来，还没有像我们“大学生自助DIY厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是独特的。现在的大学生们