有机绿色无公害食品.ppt

1、无公害食品、绿色食品、有机食品概况,开心农场、阳台小菜园、无公害、绿色食品,一、无公害食品、绿色食品及有机食品的概念,1、无公害食品 指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。生产过程中允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。,无公害食品标志,无公害农产品标志是由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合制定并发布、加施于经农业部农产品质量安全中心认证的产品及其包装上的证明性标识。无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。无公

2、害农产品标志规格分为5种，其尺寸(直径)分别为10mm、15mm、20mm、30mm、60mm。,无公害农产品需要符合：,产地环境负荷无公害农产品产地环境要求 生产过程符合无公害农产品生产技术要求 产品对人体安全，符合相关食品卫生标准 取得无公害管理部门认证,NY 51892002 无公害食品 豆腐,一、无公害食品、绿色食品及有机食品的概念,2、绿色食品 在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。,绿色食品标志,绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾

3、。标志图形为正圆形，意为保护。绿标图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。,绿色食品需要符合：,绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成： 1、绿色食品产地环境标准，即绿色食品 产地环境技术条件 2、绿色食品生产技术标准； 3、绿色食品产品标准； 4、绿色食品包装、贮藏运输标准。,分级,AA级绿色食品标准要求： 不使用化学合成的农药、肥料等，使用有机肥、种植绿肥、作物轮作等技术，控制病虫草害、保护或提高产品品质，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 A级绿色食品标准要求： 严

4、格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。,生活中的绿色食品,五、无公害食品、绿色食品及有机食品类,3、有机食品 有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。 1.国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。 2.国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有

5、机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。,有机食品标志,标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。,2012-3正式代替旧标示,3.国家技术监督检验局发布的国家有机食品标志,国家技术监督检验局发布的有机 产品标志分为两种，一般来说一 个农场在申请有机产品认证后， 要有1-3年的转换期才能正式获 有机食品转换期标志 得有机产品认证，在这1-3年内农 场要完全按照有机认证标准要求 进行生产，但其产品不能叫有机 产品，只能叫“有机转换产品”， 只能使用相应的有机转换标志。 有机食品正式标志,有机产品标示,“有机论证”标志和注册的“有机（生态）产品”的质量认证标志,三类食品的比较,有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：,1. 生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、