第一章 药用植物栽培绪论.ppt

1、,药用植物栽培学,授课教师：高玉刚 黑龙江八一农垦大学农学院 2015年9月,药用植物栽培学课程简介,药用植物栽培学属于农学类园艺植物栽培范畴。本课程在介绍药用植物栽培发展历程、现状及趋势的基础之上，重点讲述药用植物栽培的基本理论、基本技能；并通过几种具有代表性的根茎类、果实种子类、花类药材等药用植物栽培技术进一步拓展相关知识。本课程以基础理论知识为基础，突出实践技能培养，加强理论和实践环节的联系是学习本课程的关键所在。,2,12:40,目录（总论）,3,12:40,第一章 绪论,本章学习重点： 掌握药用植物栽培学的课程性质、研究任务及其课程特点；掌握药用植物规范化生产相关知识及其发展方向。了

2、解我国药用植物栽培的历史、现状和药用植物的种类及其分布；拓展性了解北药及北药开发的意义、现状及其发展重点和趋势。,4,12:40,第一节 药用植物栽培学的性质、研究任务及特点,什么是药用植物？ 什么是药用植物栽培学？ 药用植物栽培学研究哪些内容？ 药用植物栽培学有哪些特点？,5,12:40,一、药用植物栽培学的内涵,药用植物：指含有生物活性成分，用于防病、治病的植物。药用植物种类多、涉及范围广，许多农作物也是重要的传统中药材的基原植物。,6,12:40,一、药用植物栽培学的内涵,药用植物栽培学：是研究药用植物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到稳

3、产、优质、高效为目的的一门应用学科，其研究对象是各种药用植物的群体。,7,12:40,二、药用植物栽培学研究任务,植物栽培三角模式,8,12:40,三、药用植物栽培学研究任务,药用植物栽培学研究的主要内容是在药用植物资源生物学、生态学探索的基础之上重点研究以下： 药用植物优良品种（生态型）的繁殖技术研究； 药用植物种子（种苗）质量标准化研究； 药用植物优质高产高效栽培技术标准操作规程制定； 药用植物病虫草害综合防治技术研究； 中药材质量标准的研究与制订。,9,12:40,二、药用植物栽培研究任务,药用植物栽培学的研究任务是研究并建立药用植物优质、高产、高效栽培的基本理论和技术体系，并加以推广，

4、实现中药材生产的“管理规范化、技术指标化、产品标准化”，最终实现药材质量“安全、有效、稳定、可控”的生产目标。 药用植物栽培是与多个学科相互联系如生物学、植物生理学、植物生物化学、农业生态学、农业气象学、土壤学、农业化学和植物保护学，是多学科紧密联系，相互渗透的综合性学科。,10,12:40,1、药用植物种类繁多，栽培技术涉及学科范围广 我国药用植物有11000多种，其中常用中药约500余种，依靠栽培的主要药用植物有250种左右。,你知道哪些植物属于药用植物？ 你了解他们的主要来源吗？ 栽培技术要考虑哪些学科的相互交叉、协调？,三、药用植物栽培学的特点,11,12:40,2、多数药用植物栽培的

5、研究处于初级阶段 中药栽培是伴随着原始农业生产而产生的； “神农尝百草、一日而七十毒” 现代药用植物栽培又是继承传统农业的基础，逐渐上升到理论与栽培实践的； 你能理解药用植物栽培学“古老而又年轻”的时代属性吗？,三、药用植物栽培学的特点,12,12:40,3、药用植物栽培对产品质量要求的特殊性,有效成分：生物活性成分、有效的物质 有害成分：农药残留、重金属残留、生物污染,产品质量与哪些栽培因素有关？,三、药用植物栽培学的特点,13,12:40,4、中药材的地道性 地道药材是指具有特定的种质、特定的产区和特定的栽培技术及加工方法所生产的中药材，其产品质优，品质稳定，疗效可靠。 “橘生淮南则为橘，

6、生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同” 本草衍义“凡用药必择州土所宜者，则药力具，用之有据” 成因：我国特殊的自然地理状况；生物（种质资源）多样性； 完善的产地加工技术体系；长期的医疗实践经验总结。,三、药用植物栽培学的特点,14,12:40,5、药材市场的特殊性 市场的调节作用 产业结构的基本调控 突发疾病的规律,三、药用植物栽培学的特点,15,12:40,1、扩大药材来源，保护人民身体健康 2、合理利用土地，增加农民收入 3、满足国外用药需要，增加外汇收入 4、保护生态环境 5、保存濒危资源,四、药用植物栽培在国民经济中的意义,16,12:40,一、 我国药用植物栽培的历史原始阶段 “神农

7、尝百草，一日而七十毒 ”(淮南子修训)的传说，则充分反映出我们祖先在实践中认识药物、应用药物。这个时期没有药用植物栽培，也谈不上中药材质量，人们只是采挖野生植物资源供药用。,第二节 药用植物栽培的历史及进展,17,12:40,一、 我国药用植物栽培的历史原始阶段 早在2600多年前诗经记载有枣、梅的栽培，既供果用，又可入药。 秦汉时期，出现了扁鹊、华佗、张仲景等名医，张骞出使西域，把许多有药用价值的植物引种栽培，如将红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等在关内栽种，丰富了药用植物种类。 司马迁在史记货值列传“千亩栀茜，千畦姜韭，此其人，皆与千户侯等”。,第二节 药用植物栽培的历史及进展,18,12:

8、40,一、 我国药用植物栽培的历史起步阶段 北魏 贾思勰著齐民要术,记述了地黄、红花、吴茱萸、竹、姜、栀子、桑、胡麻、蒜等20余种药用植物栽培法。 隋朝 在太医署下专设“主药”、“药园师”等职掌管药用植物栽培，并设立药用植物引种园，“以时种莳，收采诸药”。在隋书经籍志中还有种植药法和种神芝的记述，是我国最早的中药栽培专著。,第二节 药用植物栽培的历史及进展,19,12:40,一、 我国药用植物栽培的历史起步阶段 唐 唐朝初期在京师设立药园“以时种莳，收采诸药”；苏敬的新修本草，中国历史上第一部药典；孙思邈千金翼方收载了枸杞、牛膝、地黄等药物的栽培方法，详述了选种、耕地、灌溉、施肥、除草等一整套

9、栽培技术。 北宋 韩彦直橘录等书中记述了橘类、枇杷、通脱木、黄精等数十种药用植物栽培法。 苏颂本草图经是我国历史上最重要的本草著作，系统介绍了药物的产地、生境、形态及鉴别和栽培要点。,第二节 药用植物栽培的历史及进展,20,12:40,一、 我国药用植物栽培的历史初级阶段 元明清 李时珍在本草纲目这部医药巨著中，仅“草部”就记述了荆芥、麦冬等62种药用植物为人工栽培，为世界各国研究药用植物栽培提供了极其宝贵的科学资料。此外农桑辑要、农政全书、群芳谱、广群芳谱、花镜等均为此时期的代表之作。 新中国成立以来，成立了专门的研究机构和教学机构；药用植物栽培事业也得到迅速发展。迄今我国野生变家种成功的药

10、用植物200多种。尤其是近年来GAP认证基地的建设，推动了我国药用植物栽培的研究与推广。,第二节 药用植物栽培的历史及进展,21,12:40,第二节 药用植物栽培的历史及进展,二、面临的问题 1、药用植物种质资源退化 野生资源的乱砍乱伐，使资源的再生能力无法恢复，如野生人参、野生黄连、野生厚朴等。 不合理的田间管理、和不同物种的混杂，都会引起该物种的基因的变化，最终导致该物种的消失或退化。,22,12:40,二、面临的问题 2.中药材有害重金属超标及农药残留污染 首先是在种植过程中土壤、水源以及直接喷洒的农药导致的污染。 其次在保存、运输过程中为防治虫害，用农药对药材进行熏蒸等。都直接影响了药

11、材了质量，成为出口限制的因素,第二节 药用植物栽培的历史及进展,23,12:40,二、面临的问题 3.中药材产地不同引起的质量差异 产地不同导致药材有效成分含量差异很大，盲目引种也会造成药材质量下降或消失，如湖北引种的蒙古黄芪，由于生态环境的改变，使其植株变得高大，分根多，根质硬而有柴性，味不甜而苦，引种后的黄芪不含微量元素硒,第二节 药用植物栽培的历史及进展,24,12:40,二、面临的问题 4.产地采收加工缺乏统一的规范与标准 不同的采收季节 甚至采收时辰都与中药有效成分含量密切相关。如金银花一天中以早晨9时采摘最好，否则因花蕾开放而降低质量； 不同的加工方法 牡丹皮烘干（80度，2小时）

12、与晒干（48度，2小时）的丹皮酚含量差异，晒干的含量低（0.94%），而烘干的含量较高（7.023%）,第二节 药用植物栽培的历史及进展,25,12:40,二、面临的问题 5、野生或珍惜濒危中药资源破坏严重 由于全球气候变迁、环境污染等导致生态环境的恶化，导致物种遭受了巨大的破坏，使许多珍惜濒危药用植物锐减。如甘草、羌活、肉苁蓉、紫草等资源普遍下降。人参、杜仲等已经无法提供野生资源。,第二节 药用植物栽培的历史及进展,26,12:40,三、现代进展国外动态 近年来，由于化学合成药物的成本、疗效及副作用等问题，许多发达国家把目光投向天然药物，特别是历史悠久、疗效卓越的中药。 欧共体在1997年起

13、草了药用植物和芳香植物种植管理规范 日本1992年制定了药用植物栽培与品种评价。,第二节 药用植物栽培的历史及进展,27,12:40,三、现代进展国内进展 通过我国中药工作者的努力，包括西洋参和番红花在内的20多种国外名贵药用植物已在我国成功栽培。随着科学技术的发展，逐步解决以前遗留下来的难题以及新出现的问题。 2002年发布中药材生产质量管理规范（试行） 2003年发布中药材质量管理规范认证管理办法、中药材GAP认证审查评定标准（试行） 现已建成GAP认证基地140余个；,第二节 药用植物栽培的历史及进展,28,12:40,第三节 药用植物规范化栽培与发展方向,一、 中药材GAP概述 1.中

14、药材GAP是中药材生产质量管理规范的简称,是国家食品药品监督管理局组织制定的，是国家为了规范中药材生产全过程，保证药材质量符合标准。 2.实施GAP目的:是从源头上保证中药材质量，控制影响药材生产质量的各种因子，规范药材生产各个环节及全过程，确保中药材的安全、有效、稳定、可控，以满足医疗的需要。,29,12:40,3.中药材GAP的主要内容 1）产地生态环境：对大气、水质、土壤环境的要求。 2）种质及繁殖材料：正确鉴定物种，保证种质资源质量。 3）栽培与养殖管理：制定药用植物栽培技术的SOP，对肥料、土、水、病虫害防治等提出控制要求。 4）采收与初加工：确定适宜采收期，对采收，加工，干燥等三项

15、提出具体要求。,第三节 药用植物规范化栽培与发展方向,30,12:40,5）包装、运输与贮藏： 有包装记录，运输容器洁净，贮藏通风、干燥等。 6）质量管理：对性状鉴别、水分等提出要求。 7）人员和设备 ：对人员的培训及对生产产地、设施、仪器等提出要求。 8）文件管理 ：生产过程应详细记录，有关资料至少保存5年。 9）附则 ：补充说明 。,第三节 药用植物规范化栽培与发展方向,31,12:40,二、 药用植物栽培的发展方向 1、全面实施中药材生产质量管理规范（GAP） 2、因地制宜发展道地药材，建立优质中药材GAP基地 3、实现药用植物在栽培规模化、产业化与国际化 “绿色安全 优质高效 规模化”

16、,第三节 药用植物规范化栽培与发展方向,32,12:40,第四节 我国药用植物的种类及分布,一、我国中药材资源概况 1985-1989年全国中药资源普查统计，我国中药资源物种数已达12772种，除其中不足1%的矿物药材外，99%以上均为可更新的生物再生资源，尤以药用植物为最，占全部的87%，涉及385科，2312属。 中药包括中药材、饮片和中成药，而中药材又是饮片和中成药的原料。我国市场上流通的中药材有1000-1200种，其中，来自野生中药材的种类占70%，栽培药材种类占30%。,33,12:40,二、我国药用植物生产的规模 据统计，全国已有600多个中药材生产基地，药材生产专业场1.3万个

17、，中药材专业户34万户，种植面积达1100多万亩，其中林木药材500多万亩。药用植物栽培面积最大的省份是四川省，其次为陕西、甘肃和河南省。家种药材生产量最大的省份是甘肃，主要为当归和党参等。,第四节 我国药用植物的种类及分布,34,12:40,三、我国主要药用植物的分布 （一） 我国各主要区域适宜发展的药用植物种类 黄河以北的地区:以耐寒、耐旱、耐盐碱的根及根茎类药材居多，果实类药材次之。长江流域及我国南部地区:以喜暖、喜湿润种类为多，叶类、全草类、花类、藤木类、皮类和动物类药材所占比重较大。 东北地区:栽培种类以人参、辽细辛为代表，野生种类则以防风、龙胆等为代表。,第四节 我国药用植物的种类

18、及分布,35,12:40,三、我国主要药用植物的分布 华北地区:栽培种类以党参、黄芪、地黄、薯蓣、忍冬为代表，野生种类则以黄芩、柴胡、远志、知母、酸枣、连翘等为代表。 华东地区:栽培种类以浙贝母、忍冬、延胡索、芍药、厚朴、白术、牡丹为代表，野生种类则以夏枯草、侧柏等为代表 华中地区 栽培种类以茯苓、山茱萸、望春花、独活、续断、酸橙等为代表，野生种类则以半夏、射干为代表。,第四节 我国药用植物的种类及分布,36,12:40,三、我国主要药用植物的分布 华南地区:栽培种类以阳春砂、巴戟天、益智、槟榔、佛手、广藿香为代表，野生种类则以何首乌、防己、草果、石斛等为代表。西南地区:栽培种类以黄连、杜仲、

19、川芎、乌头、三七、郁金、麦冬等为代表，野生种类则以川贝母、冬虫夏草、羌活为代表。 西北地区:栽培种类以天麻、杜仲、当归、党参、宁夏枸杞等为代表，野生种类则以甘草、麻黄、大黄、秦艽、肉苁蓉、等为代表。 海洋药物:昆布、海藻等为代表种。,第四节 我国药用植物的种类及分布,37,12:40,三、我国主要药用植物的分布 （二） 我国各省、直辖市、自治区适宜发展的主要药用植物种类 北京：黄芩、知母、苍术、酸枣、益母草、玉竹、瞿麦、柴胡、远志等。 天津：酸枣、菘蓝、茵陈、牛膝、北沙参 上海：番红花、延胡索、栝楼、丹参等。 重庆：黄连、杜仲、厚朴、半夏、天冬、金荞麦、仙茅等。 河北：知母、黄芩、防风、柴胡、远志、薏苡、菊、北苍术、白芷、桔梗、藁本.,第四节 我国药用植物的种类及分布,38,12:40,三、我国主要药用植物的分布 （二） 我国各省、直辖市、自治区适宜发展的主要药用植物种类 山西:黄芪、党参、远志、杏、小茴香、连翘、麻黄、防风、猪苓、知母、苍术、甘遂等。 内蒙古:甘草、麻黄、赤芍、黄芩、银柴胡、防风、苦参、肉苁蓉、地榆、升麻等。 辽宁:人参、细辛、五味子、藁本、党参、升麻、柴