生物生物生物-1

1、第二章人体的营养关注合理营养与食品安全相关报道学生营养不良与营养过剩全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达1203。摘自羊城晚报资料我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7-18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75 升至8.65，女生从3.38升至7.18；与体质切相关的肺功 能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者增长的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？ 不是。肥胖不仅不等于营

2、养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。不合理的营养习惯n 不吃早餐n 挑食偏食n 爱吃零食，不爱吃饭n 爱吃油炸烧烤食品n 暴饮暴食n 爱睡懒觉的小易，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。婷婷同学不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗？不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。喜欢喝饮料，爱吃

3、巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？ 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。自主阅读：什么是合理膳食？1、营养学家将食物分成哪几类？2、一日三餐的合理能量比例？3、什么样的饮食才是合理的饮食？4、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？油脂：25克奶制品：100克、豆制品：50克动物性食品：125-200克蔬菜、水果：400-500克谷物：300-500克平衡膳食宝塔中国营养学会于1990 年公布了中国的膳食指南其要点:食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限

4、量 粗细兼搭 饥饱适当不偏不挑 定时定量 酒要少喝出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%30%的比例分配。即 实际上是遵循了 传统的“早吃好， 午吃饱，晚吃少” 的观念。30%一日三餐的饮食搭配中国营养协会提40%早餐午餐晚餐怎样吃才算是合理营养？1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物2、一日三餐，按时进餐3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。青少年膳食指南1. 多吃谷类，供给充足的能量2. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3. 参加体力活动，避免盲目节食为家长设计一份午餐食谱目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮

5、食。小组交流：最佳营养师：洗干净了才能吃哦干净的厨房1.应当关注食品包装上的哪些内容？有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期生产厂家和厂家地址等。2.怎样判断包装食品是否过了保质期？根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。考考你微微的爷爷患糖尿病，微微到食品店给爷爷买饼应该特别注意什么？特别注意饼干的成分，另外，饼干的名字，生产日期，生产厂家，保质期等都要注意在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。绿色食品：绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成， 象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓 意保护。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。小结倡议书为了全校每一位同学能有一个健康的、安全的饮食