鲁教版化学九年第八单元化学与健康word教案

1、第八单元 化学与健康备课时间 第九周 使用时间 第十周 主备人一、学习目标：1、了解有机化合物和无机化合物。2、了解糖类、油脂，蛋白质和维生素对生命活动具有的重要意义3、说出人体化学元素及常见元素对人体的作用4、知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康 5、 了解蛋白质的一些重要性质，初步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识二、学习过程：自主学习一：任务一：认识食品成分。学生活动1：阅读课本p50。1、 有机物和无机物的区别：无机物有机物概念种类种类较少,结构相对简单种类繁多,数百万种,结构复杂性质一般较易溶于水,不易燃烧一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电举

2、例思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。2、最简单的有机物是_。任务二：认识糖类、油脂学生活动2：阅读课本p51。1、糖类又叫做_，例如：_、_、_等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_，它是一种_分子，属于_2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：_结论：_3、谈谈糖类与人体健康的关系。学生活动3：阅读课本p52。1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在_内分解为_和_。2、通常情况下，油脂呈什么状态？举例说明。3、谈谈油脂和人体健康的关系。二、合作共建：小组讨论1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。

3、在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？三、诊断评价：1、甲醛（ch2o）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果，正在加工时添加甲醛。但衣服中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是（ ）a、甲醛属于有机物 b、买回服装后先用水洗，有利于除去残留的甲醛 c、甲醛属于氧化物 d、新买的服装若有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标2、食物中主要的营养有：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水，其中属于有机物的是（ ）a、 b、 c、 d、3、据中央电视台新闻联播报道：2005年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测量登山队员成功登顶，

4、珠峰测量顺利展开。登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是_；氧气与人体内的葡萄糖（c6h12o6)发生反应，生成二氧化碳和水，提供人体活动所需能量。请你写出该反应的化学方程式_。4、醋酸化学式为ch3cooh，它由_种元素组成，相对分子质量为_，各元素的质量比为_。自主学习二:学习任务一：阅读教材，归纳蛋白质对生命活动的意义及食物来源1、联系实际，说出富含蛋白质的主要食物： 。2、蛋白质是构成 的基础物质，是帮助人体生长和 所需要的主要营养物质。3、食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 时

5、，也会为人体提供能量。学习任务二：联系实际，阅读教材，归纳常见维生素对生命活动的功能二合作共建：除糖类、油脂、蛋白质和维生素外，你还能否再举出一种食物中的有机物，并说出其主要功能及主要食物来源。 。三、诊断评价：1、下列物质中，富含蛋白质的是（ ）a、西瓜 b、面粉 c、牛奶 d、青菜2、大米和玉米中所含成分最高的是（ ）a、油脂 b、蛋白质 c、糖 d、纤维素3、下列食物中富含纤维素的（ ） a、糙米 b、鸡蛋 c、牛肉 d、面条4、下列关于蛋白质的说法错误的是（ ）a、蛋白质是构成 人体细胞的基础物质 b、人体的毛发、指甲的主要成分是蛋白质c、处于生长发育期的青少年每天应多吃一些蛋白质含量

6、丰富的食物d、蛋白质在人体内分解为氨基酸，氨基酸又被氧化为二氧化碳、尿素、水排出体外，所以蛋白质没有营养。5、在瘦肉 鱼 牛奶 大豆 醋等物质中富含蛋白质的有（ ）a、 b、 c、 d、6、1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素它是一种有生命活力的（ ）a、淀粉 b、纤维素 c、蛋白质 d、脂肪7、维生素c的化学式为c6h8o6，关于维生素c的说法错误的是（ ）a、维生素c由c、h、o三种元素组成的 b、维生素c中，c、h、o三种元素的原子个数比为3：4：3c、维生素c中，c、h、o三种元素组成的质量比为9：1：12d、维生素c的相对分子质量为1768、灼烧毛发时，可闻到一股烧焦羽

7、毛的气味，说明毛发中含有（ ）a、淀粉 b、纤维素 c、脂肪 d、蛋白质9、下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（ ）a、贫血 b、佝偻病 c、甲状腺肿大 d、近视眼9、鱼、肉、牛奶中含有丰富的 ，青菜、水果中含有 ，青菜中还含有重要的营养成分 。10、蛋白质的组成中不仅c、h、o三种元素，还含有 、 等元素，它是由不同的 互相结合形成的有机高分子化合物。自主学习三：学习任务一：说出人体中的化学元素及常见元素对人体的作用活动1：阅读教材p55回答下列问题1、人体中必须需要的化学元素包括 元素和 元素。其中常量元素有 种。分别是 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。微量元素主要有 、 、

8、、 等，这些元素以 形式存在于人体内。2、某人患了骨质疏松症，则他体内缺 ，若患了贫血病，则他体内缺 ，若患了甲状腺肿大，则他体内缺 。下列选项中正确的是 a、铁 b、锌 c、钙 d、碘 学习任务二：说出元素在人体内平衡的意义，养成合理膳食的习惯活动3：阅读教材p57了解元素在人体内平衡的意义。二、合作共建：你经常使用保健品吗？调查市场销售的补铁、补钙、补锌的保健品的成分及销售情况。谈谈你对保健品的看法。三、诊断评价：1、某人患了呆小症，他儿童期缺乏的元素是 （ ）a、铁元素 b、钙元素 c、氟元素 d、碘元素2、中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁”“酱油加铁”的意义是 （

9、 ）补充人体需要的铁元素 预防缺铁性贫血病 改善酱油的味道增加黑色素 减少厨房污染物 提高人民健康水平a、 b、 c、 d、3、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想饮具，其主要原因是 （ ） a、铁锅中含有碳元素 b、价格便宜，不易生锈 c、传热慢，保温性能好 d、烹调后的食物中留有人体需要的铁元素4、下列元素中，因摄入量不足容易导致人患骨质疏松症的是（ ） a、铁 b、碘 c、钙 d、锌5、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质,食物补碘已引起人们的高度重视。碘是人体和动物体内合成下列那种激素的原料 （ ）a、生长激素 b、甲状腺激素 c、胰岛素 d、性激素成年人体内缺碘易产生的病症是

10、 （ ）a、甲状腺机能亢进症 b、地方性呆小症 c、侏儒症 d、地方性甲状腺肿大为了防止上述现象 的发生，1996年我国政府以国家标准的方式规定盐中加碘酸钾（kio3）来补充碘摄入量的不足，kio3属于哪类化合物（ ）a、酸 b、碱 c、盐 d、碘离子市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）a、碘酸钾 b、碘元素 c、碘分子 d、碘离子已知一个成年人每天需要食盐35克，碘的适宜摄入量每天为100200微克。假如碘的摄取80%来自于“钾碘盐”请你设计一下，每千克食盐应加入多少碘？然后作一个社会调查，查看市场销售“钾碘盐”的含量是否符合要求。自主学习四： 1、结合你

11、的生活体验列出你所知道的生活中常见的有毒物质： 这些物质使人中毒的途径主要有： 学习任务一：探究蛋白质的性质，知道无机盐中毒的机理 活动1、自学交流后回答 (1)什么是重金属盐？它为何会对人体造成危害？(2)重金属盐可通过何种途径进入人体的？所有的重金属盐都是有毒的吗？ 活动2、实验探究 ：蛋白质的性质 完成实验报告册第2223页实验探究 蛋白质的性质及问题思考活动3、讨论交流：（1）怎样检验蛋白质？ （2）为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？学习任务2：说出远离有毒物质的危害，归纳远离有毒物质的方法1、阅读p59二、不吃变质食品完成下列问题食品变质的原因： 表现： 误食变质食品的表现： 结论：

12、 2、阅读三、拒绝烟草；四远离毒品完成下列问题香烟烟雾中的有害物质： 一氧化碳：（俗称煤气）是一种 ，可与人体内的 结合，使降低，导致中毒。尼古丁和焦油中毒机理：尼古丁是一种剧毒的 ，使吸烟者对香烟产生一 种 ；焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发 。尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低肌体的 和 ，诱发多种疾病和 。3、远离毒品：谈谈你对鸦片、吗啡等依法控制使用的物质认识： 毒品种类： 二、合作构建作为青少年，谈谈你对“吸烟有害健康”这句话的理解。为什么要远离毒品？吸毒会对身体、家庭和社会造成哪些危害？三，诊断评价1、下列说法不正确的是( )。a.血红蛋白也能与一氧化碳结合，结合力比氧气更强b.香烟的烟气中含有很多有毒物质，其中就有一氧化碳c.香烟中的尼古丁对人体是没有危害的d.长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿和肺癌等2、生活中处处有化学。下列说法中错误的是( )。a.医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9%b.今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便 c.甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐乱 d.亚硝酸钠（