行政总厨简历范文求行政总厨的求职简历模板

1、行政总厨简历范文求行政总厨的求职简历模板 首先说明一点：行政总厨的求职简历模板你可以在应届生求职论坛 job94 下面的简历模板之家这个栏目里面找到，下面的这些要点就是我从行政总厨的简历模板哪里抽取出来的，你可以将这些要点用在你的求职简历下面的工作经验这块里面去，因为这样能够让人更加相信你是有工作经验的而且是能够胜任这份工作，至于简历模板的详情你就自己到帖子中去看吧我就不多说了. 1.协助上级工作，制定并落实各项规章制度： （1）协助餐饮部经理（副经理）负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议； （2）主持制订厨房部的各项规章制度，并加以

2、贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理； （3）制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营； （4）及时了解市场竞争状况，掌握饭店的经营管理状况以及本部门产品的供需状况，制定和完善本部门在市场或行业中的策略； （5）严格执行中华人民 _食品卫生法，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全； 2.流程管理与质量控制： （1）运用自己的知识和技能，及时分析、监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等，为采购部、仓储部、核算部做好顾问； （2）参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管

3、理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧； （3）督促员工做好设备、器具、工具的使用和维修保养工作； （4）适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作； （5）根据不同的情况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱； （6）制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准，组织落实并不断地加以保持和提高； 3.员工管理： （1）对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的、高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行； （2）对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制； （3）组织员

4、工进行专业培训，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动，及时更新员工知识，以满足顾客不断变化的需求； （4）直接负责新员工的培训计划并组织实施； 4.内外部沟通： （1）建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助； （2）团结员工，营造融洽的工作氛围，为员工的工作创造舒适的工作环境。 王超 男，汉族人 河北省衡水市饶阳县人 1972年4月5日出生 1990年1994年 在北京泰丰楼饭庄 师从烹饪大师李启贵 1995年-1997年 在上海老正兴菜馆任厨师 1998年-xx年 在包头诚成餐厅北京家常菜任厨师长 xx年xx年 在包头海阔天空俱乐部餐厅任厨

5、师长 xx年xx年 在北京巴音梦克俱乐部任餐厅厨师长 xx年-xx年 在北京国家体育总局机关餐厅任行政总厨至今 PS：上下总厨的简历 简历 姓名：辛德禄 民族：汉 籍贯：四川 成都 出生年月： 1945年4月18日 个人简历： 1957年进入成都市餐饮公司。 先后担任师傅、组长、厨师长、经理职务。 其间在成都市饮食公司首届烹饪技术班学习. 1979年学习欲成都地区首届高级烹饪技术研究班并取得优异成绩。 1979年参加成都市第一届厨师技术考核并取得第二名的优异成绩（注：参加考核的厨师125名） 1986xx年 北京市天府大酒家行政总厨; 西安市梨园酒家副总经理； 东北鞍山御膳宫行政总厨， 深圳天

6、府大酒楼行政总厨； 成都市松林大酒家行政总厨； 香港满庭芳餐饮集团成都成都满庭芳餐饮有限公司行政总厨； 成都市芙蓉锦汇餐饮管理有限公司行政总厨； 北京俏江南餐饮集团厨政总监； 北京锦绣天府餐饮集团有限公司副总经理、餐饮总监、 行政总厨等。 现受聘于西安市成都颐站餐饮有限公司副总经理、行政总厨。 段誉 厨师、设计师、美食家 籍贯：河南 生日：1980年 段誉师从国家级烹饪大厨、非物质文化遗产继承人屈浩大厨学习烹饪，擅长粤菜、创意菜，招牌菜“段誉的熟醉蟹”（又名陈年花雕醉蟹）享誉京城美食圈，董克平、大董、大菜等著名美食家都对段誉的醉蟹恋恋不忘。 段誉曾任北京新世界酒店（五星级）祈年八号餐厅中餐行政

7、总厨，仅用一年时间就将其打造成北京年度最成功的新开餐厅。此外还担任如新荣记等餐饮机构、集团的菜品设计、创意总监等职。 曾作为特别嘉宾录制旅游卫视行者节目、心煮艺节目，中央人民广播电台特约嘉宾。 并不是每个人都能做行政总厨的！行政总厨要会：安排下属工作；交际；有一定的客户群；能给相关部门培训；厨艺要挺出色 有时，面对的压力也挺大的。有能力的话，老板会争着要你；如果能力低，很快你就会失业 女神大酒店行政总厨:武国栋! 他的简历: 武国栋中国烹饪名师 武国栋，男，汉族，毕业于内蒙古财经学院本科。 社会职务： 内蒙古商贸职业学院旅游系教师 内蒙古巴音浩日娲民族餐饮文化管理有限公司副总经理 内蒙古餐饮与

8、饭店行业协会副秘书长 内蒙古名菜名点编委 内蒙古蒙餐研究所技术部主任 内蒙古“蒙古文化网站”饮食编委 专业荣誉： 国家级餐饮业评委 国家职业技能鉴定高级考评员 全国烹饪技术比赛金牌、铜牌获得者 全国百佳厨师 内蒙古自治区全区烹饪、服务技术比赛裁判员 中国烹饪名师 中式烹饪高级技师 内蒙古”五一劳动奖章”获得者 内蒙古烹饪大师 教、代学生及徒弟多次在内蒙古各级烹饪技术比赛中获奖专业论文在中国食品报赤峰烹饪等报纸、杂志上发表 总结修订了传统蒙餐的标准菜单 参与编写内蒙古名菜名点 提出的蒙餐与西餐、与海鲜的结合概念，引导蒙餐新境界。 希望采纳 伍家尧 东方宾馆行政总厨，高级技师，xx年获“国际烹饪艺

9、术大师” 龙伟彦 中国大酒店行政总厨，中国烹饪大师，获亚洲餐饮业杰出青年才俊 黄振华 广州酒家行政总监，中式烹调高级技师，80年代获“中国烹饪大师” 黎永泰 广州市旅游学校副校长，中式烹调高级技师，xx年获“中国烹饪名师” 陈实 海港集团厨房制造董事总经理，中式烹调高级技师，中国烹饪大师 马荣根 广东大厦行政总厨，高级技师，xx年“全国十佳烹调师” 叶恩康 东方宾馆总厨师长，高级技师，第五届世烹赛展台金奖、个人热菜铜奖 秦伟雄 广州黄埔华苑大酒店行政总厨，中国烹饪名师 李明 广州花园酒店总厨兼总负责人，特级厨师，全国优秀名厨 林壤明 泮溪酒家行政总厨，中式烹调高级技师，中国烹饪大师 谢国辉 新

10、荔枝湾酒楼出品总监、行政总厨，高级烹饪师，中国烹饪大师 叶露 华夏大酒店中餐总厨，中式烹调高级技师，中国烹饪名师 直接上级：主管餐饮副总经理 直接下级：餐饮部主管、行政总厨 岗位职责全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。 1制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。 2监督、推行本部门的各项正规化管理制度。 3考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。 4参加酒店部门经理协调工作会议。 5定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。 6检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。 7制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。 8熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。 9与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。 10对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。 11督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。 12加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。 13促进宴会销