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文档简介
1、2015年度XXX国际大酒店经营方案筹备处二0一四年十二月8.6 会所产品定位8.6.1会所市场定位A、以园区领导、园区高端客户为目标；B、以白领阶层、CEO主流客户为导向；C、以时尚并具备经济能力的青年客户为辅；D、把具备一定消费能力的其他客户作为发展对象。1、主流客户：园区领导、园区高端客户、IT行业精英、投资家、CEO等；2、次流客源：具备经济能力的青年客户；3、散客客源：本地具备消费能力，爱好休闲的人。8.6.2会所产品及价格1、会所拥有完善的休闲娱乐经营项目；2、会所拥有先进的设备和园区范围内独一无二的档次规模；3、融合中西餐餐饮特色、午茶点心等；4、过硬的厨师队伍，创新的出品理念，
2、提供送餐服务；5、提供纯手工现磨咖啡、季节性饮品、小吃；6、灵活多变的菜牌、酒水牌；7、用服务体现会所之高档；8、高档次的消费群体，IT行业的白领聚集地，一个提高身份的场所。中心KTV包房多媒体影视厅棋牌室台球模拟高尔夫洽谈室周一至周五￥600/小时（含果盘、茶水、小吃、软饮或啤酒6听）￥800/小时（含果盘、茶水、小吃、软饮或啤酒6听）￥100/小时￥150/小时￥100/小时￥200/小时周六、日￥500/小时（含果盘、茶水、小吃、软饮或啤酒6听）￥600/小时（含果盘、茶水、小吃、软饮或啤酒6听）￥80/小时￥120/小时￥90/小时￥150/小时l 针对南侧部分会所设施，我们计划定位为
3、两个功能区，每个功能区内包含一个KTV包房、一个棋牌室、一个书吧、一个茶室和一个酒吧区，初步定价为平日（周一至周五）￥2888/半天（4个小时以内），￥4888/全天（8个小时以内）酒水、食品零点，费用另算；周末（周六、日）￥2888/半天（4个小时以内），￥4888/全天（8个小时以内），其中KTV包房赠送一个果盘、一壶茶，其他酒水、食品零点，费用另算。l 部分零点饮料价格（预计）：龙 井：￥380/壶起铁观音：￥280/壶起大红袍：￥580/壶起普 洱：￥280/壶起现磨咖啡（蓝山）：￥180/杯可 乐：￥50/听啤 酒：￥50/听8.6.3同行酒店对比8.6.4会所经营策略1、KTV包房设立包房费或最低消费，以酒水消费为主，配合特色小吃，以娱乐性消费为主导；2、棋牌室设立最低消费（最低消费时限）或计时，以客人用餐为主导消费，茶水点心为辅；3、酒吧区提供大堂吧功能、提供鸡尾酒、饮品及小食。酒的购买方式由杯或瓶计算，可储存（根据酒的类型和品种确定是否可以以杯计量和储存时限，以品酒和社会效益为主导；4、书吧设最低消费，以咖啡、茶水点心为主导消费；5、散客区设立最低消费，以用餐和酒水、茶水、午茶为主导消费；6、多媒体视听室-设最低消费，以咖啡、茶水点心为主导消费；7、娱乐区设最低消费，
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