新人教版七下生物《合理营养与食品安全》正式

1、第三节 合理营养与食品安全,一、什么叫合理营养？,合理营养是指全面而均衡的营养。,想一想,全面而均衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“均衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要要保持平衡。,爱睡懒觉的小张，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？,理由 ： 俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。,拒绝不良饮食习惯,一日三餐 按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食 监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长,逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体

2、有好处吗？我们该怎样合理饮食？该怎么做？,拒绝不良饮食习惯,拒绝不良饮食习惯,营养不良,营养过剩,中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？,不吃早餐 、 午餐凑合 饮食无规律 、 挑食 偏食、 吃零食 暴饮暴食、 喜好垃圾食品,中国居民：平衡膳食宝塔,1 营养学家将食物分成哪几类？什么样的饮食才是比较合理的饮食？ 2 一日三餐的合理能量比例是多少？ 3 生长发育期的青少年在每天饮食中应注意些什么？ 4 如何做到合理营养？,平衡膳食宝塔,谷类,果蔬,肉类,乳类,油脂,4%,12%,28%,20%,36%,做到合理营养,脂肪,蛋白质,蛋白质,维生素 与无机盐,淀粉,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,（

3、1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。,油脂,谷,蛋白质,肉类,乳类,每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%。,如何做到合理营养,阅读中国居民膳食指南 的合理营养基本原则p34,爱心大比拼,请大家为家长设计一份合理的午餐食谱，并探讨合理性。,温馨提示： 1、食谱中要含有五类食物并且 比例合适。 2、应考虑当地常吃的食物种类、 营养成分、价格等。 3、要经济实惠,狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭

4、、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油.,二食品安全,（一）购买非包装食品,洗干净了并多泡水才能吃哦，水果尽量去皮。,鲜肉,检验合格“标志”,还要看颜色是否有光泽，闻闻气味， 能感觉新鲜程度,注意：鱼的鲜活度、体色、肉味、有无使用过药物等,看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一下是否硬挺；,毒蝇鹅膏菌,注意“毒性”,河豚鱼,发芽的马铃薯,干净的厨房,防止饮食被污染,发霉变质的食品,不吃！,不喂家禽家畜,袋装食品,食品说明书：,购物指南,（二）购买包装食品,购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有

5、添加剂。是否有“QS”企业食品生产许可标志。,关注食品安全,食品安全,“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。,你见过吗？,日常生活中说的“三无”食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（生产许可证）以及无生产厂家，来路不明的产品。,绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。,5、绿色食品：,在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。,绿色食品的标

6、志：,由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。,盘点收获,你关注了吗？什么是合理营养 ？,.你明确了吗？早中晚餐的比例是什么？,你了解了吗？食品安全的注意事项？,1、下列做法中，正确的是( ) A 早餐来不及吃了就算了，中午吃好点 B 过年了，大吃大喝 C 饭后立即进行体育锻炼 D 青少年时期，要多吃蛋白质和维生素丰富的食物,练一练,2、合理膳食是指（ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配,D,D,3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%,3.绿色食品指的是( )A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品,A,B,2.在家清洗水果和蔬菜时，往往要浸泡12个小时，这是为了（ ）A.让水果、蔬菜更新鲜 B.节约用水C.让水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的农