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1、第九章有机化学基础(必修2选修5),2017高考化学复习,第九章有机化学基础(必修2选修5),第九章有机化学基础(必修2选修5),第九章有机化学基础(必修2选修5),一、糖类 1结构 从分子结构上看，糖类可定义为_、_和它们的_。,多羟基醛,多羟基酮,脱水缩合物,很多摩尔单糖,210,3单糖葡萄糖与果糖 (1)组成和分子结构,CH2OH(CHOH)4CHO,4.二糖蔗糖与麦芽糖,C12H22O11,水解反应,5.多糖淀粉与纤维素 (1)相似点 都属于_，属于多糖，分子式都可表示为_。 都能发生_反应，反应的化学方程式分别为,天然高分子化合物,(C6H10O5)n,水解,都_发生银镜反应。 (2

2、)不同点 通式中_不同。 _遇碘呈现特殊的蓝色。,不能,n值,淀粉,油,脂肪,高级脂肪酸,甘油,酯,C、H、O,4化学性质 (1)油脂的氢化(硬化) 如油酸甘油酯与H2反应的方程式为 _。,(2)水解反应 a酸性条件下 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为 _；,b碱性条件下皂化反应 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为 _； 碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度_。,大,三、氨基酸和蛋白质 1氨基酸的结构和性质 (1)组成与结构 组成蛋白质的氨基酸几乎都是_，其结构简式可以 表示为_。,氨基酸,酸,碱,氨基,羧基,C、H、O、N、S,氨基酸,缩聚,酸、碱或酶,氨基酸,Na2SO4,NaCl,可逆,分离提纯蛋白质,加热,强酸,强碱,重金属盐,不可逆,黄,烧焦羽毛,催化,B,D,一、基本概念 1单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化 合物。 2链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小 单位。 3聚合度：高分子链中含有链节的数目。,二、合成方法 1加聚反应 不饱和单体通过_生成高分子化合物的反应，如生成聚乙烯的化

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