组成生物体的化合物.ppt

1、,化学元素,化合物,原生质,细胞膜,细胞质,细胞核,细胞,生物体,原生质的概念：细胞内的生命物质,原生质的特点：能进行新陈代谢、能不断自我更新,原生质的范围：细胞膜、细胞质、细胞核,原生质的化学成分：蛋白质、核酸、脂类,有机化合物,化合物,无机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸+糖类,(8590%),(710%),(11.5%),(12%),(11.5%),注：含量占细胞鲜重,水母97%,藻类90%,鱼类8085%,蛙78%,高等植物60-80%,哺乳动物65%,生物体内水的含量：,人体各组织器官的含水量比较,心脏和血液的含水量很接近,为何 心脏呈坚韧的形态而血液却呈流 动的液态？,

2、一、水,1、形式、功能,结合水,自由水,是细胞的重要组成成分,良好的溶剂,物质运载的介质,直接参与生化反应,生化反应场所,2、结合水/自由水,增加作物抗逆性增强,减少代谢活跃，生长迅速,水-含量最多的化合物,1、存在形式,结合水,自由水,2、生理功能,（1）结合水是细胞结构的重要组成成分,（2）水分子极性强，是细胞内良好的溶剂,（3）自由水流动性强，是物质运载的介质,（4）有利于保持植物固有的形态,（5）直接参与体内的生化反应（光合、水解等）,根据水的存在形式和生理功能思考：,落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？,a.相等,b.夏季大,c.冬季大,d.不确定,It is

3、right!,二、无机盐（含量很少）,1、存在形式,主要以离子状态存在,少数以化合物形式存在,2、生理功能,（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分,（2）维持生物体正常的生命活动,（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡,三、糖类,普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物,1、元素组成： 由C、H、O三种元素组成,2、糖类的种类：,糖元,据糖类水解后形成的物质,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖、半乳糖,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中,麦芽糖（C12H22O11） 发芽的大麦粒中,乳糖 主

4、要存在于哺乳动物乳汁中,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉：植物贮存能量的物质,纤维素：细胞壁的基本组成成分,肌糖元,肝糖元,动物贮存能量的物质,3、糖类的主要作用,（1）细胞和生物体主要的能源物质最主要作用,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,水解,水解,大量能量,氧化分解,糖元,水解,糖类中最重要的能源物质,（2）构成细胞的重要成分,（3）识别、保护、润滑等作用,四、脂类,1、元素组成 主要由C、H、O组成，可能有的种类含有N、P等,2、种类及其作用,（1）脂肪. 只有C、H、O构成,作用,生物体内主要的储存能量的物质,减少热量散失,减少内脏器官的摩擦,缓冲外界压力,（2）类脂.,磷脂,在动物的脑、卵、神经

5、组织和大豆的种子中，磷脂含量较多,构成生物膜结构的重要组成成分,（3）固醇,胆固醇,性激素 激发和维持人体的第二性征,维生素D 促进对Ca、P的吸收,课堂练习,1、现有4批含水量分别为10%、12%、14%、16%的小麦，分别储存在相同条件的粮仓内，在储存过程中，有机物消耗最少的是：,A、10% B、12% C、14% D、16%,A,2、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，这说明无机盐所具有的生理功能之一是：,A、维持细胞正常形态结构 B、维持细胞内酸碱平衡 C、细胞结构的重要组成成分 D、储存能量,C,3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是：,A、蔗糖、麦芽糖 B、淀粉、糖元 C、淀粉、纤

6、维素 D、纤维素、葡萄糖,C,4、医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水，那是因为红细胞在蒸馏水会因吸水过多而胀破，在浓盐水中会因失水过多而皱缩。这说明：,A、水分子容易进出细胞 B、无机盐离子容易进出细胞 C、 0.9%的生理盐水是血浆的组成成分 D、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用,D,五、蛋白质,恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。”,这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。,由此可见，蛋白质对于生命来说是非常重要的。,蛋白质,1、组成元

7、素：,C、H、O、N,（少数还含P、S）,2、相对分子质量：,几千100万以上,3、基本组成单位：,氨基酸(Aa),(20种),甘氨酸,丙氨酸,谷氨酸,丝氨酸,（1）氨基酸的结构通式：,氨基,羧基,基团,（2）结构特点：,每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,R基的不同，决定氨基酸的不同种类,例题：,谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其 结构式为： 分子式为：,C5H9O4N,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C OH,N,R2,H,H,O,OH,4、肽链的形成过程：,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C O

8、H,N,R2,H,O,H,OH,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C OH,N,R2,H,H,O,OH,H2O,脱水缩合反应,肽键,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C OH,N,R2,H,O,二肽,C,H,COOH,H N,R3,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C OH,N,R2,H,O,H,H2O,C,H,COOH,N,R3,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C,N,R2,H,O,H,三肽,C,H,CO,N,R3,C,H,C,N,R1,H,H,O,C,H,C,N,R2,H,O,H,C,H,CO,HN,R4,C,H,CO,HN,R5,C,H,CO,HN,Rn

9、,多肽(或肽链),氨基酸之间的连接方式,酶,+ H2O,二肽,脱水缩合反应,思考：,（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？,酶,+ 2H2O,三肽,（2）在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个肽键？失去几分子水？,（3）在上述形成二肽和三肽的过程中，原来氨基酸中共有氨基和羧基多少个？形成的二肽和三肽中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什么减少了？,失去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数 有n个氨基酸缩合成m 条肽链，则失去（n-m）个水，形成（n-m）个肽键。,注意：,多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而 成，含多个肽键的化合物。,肽链：多肽通常呈链状结构，所以多

10、肽通 常又叫肽链。,组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。,一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的化学键连接成复杂结构。,例题：,1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。,2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。,3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。,4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。,5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分

11、子。,十肽,9,9,n肽,n-1,n-1,8,8,7,7,n-m,n-m,肽键数氨基酸数肽链数,例题：,6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。,（2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。,（3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为 。,128n-18（n-m）,1136,1118,5、蛋白质分子多样性,氨基酸种类不同,氨基酸数目不同,氨基酸序列不同,肽链空间结构不同,蛋白质的结构多样性,蛋白质的种类多样性,蛋白质功能的多样性,6、蛋白质的主要功能,（1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等,（2）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶,（3）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体,（4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等）,（5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体,蛋白质是一切生命活动的体现者！,六、核 酸,1、组成元素：C、H、O、N、P,