溶解的过程及乳化现象[课堂资料]

1、第一课时,溶解的过程及乳化现象,1,业界荟萃,教学目标,知识与技能 1、认识溶解现象,知道溶液、溶剂、溶质等概念并会应用溶液的特征对常见的溶液进行判断。 2、通过实验能知道溶质在不同的溶剂中溶解能力不同 3、探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化 4、知道溶液在科研生产和生活中有重要作用 5、知道一些常见的乳化现象 过程与方法 通过创设问题情景，进行讨论和设计实验,通过实验的研究、观察、记录、分析得出实验结论 情感态度与价值观 通过实验中的对比分析，培养学生独立思考和总结归纳的能力,2,业界荟萃,重难点,重点： 1、认识溶液的概念及溶液、溶质、溶剂的关系。 2、正确判断溶液中的溶质、溶剂。 难

2、点： 从微观角度理解物质在水中溶解 时溶液温度变化的实质。,3,业界荟萃,活动天地一,在一只盛有约50ml水的小烧杯中，加入一小匙食盐 ，用玻璃棒搅拌。观察发生的变化至食盐颗粒在水中消失。触摸杯壁，感受温度变化。,问1、为什么食盐颗粒不见了？,食盐,水,食盐水,Na+和Cl- 扩散到水分子的间隔之中。,4,业界荟萃,继续思考：,1、食盐水属于纯净物还是混合物？ 2、这杯食盐水各部分是否一样咸？ 3、放置了这么长时间，有没有看到析出了固体？,5,业界荟萃,一、溶液,1、定义：一种或几种物质分散到另一种物质 里，形成 均一的、稳定的混合物。 溶质：被溶解的物质 溶剂：能溶解其他物质的物质,2、溶液

3、的基本特征：,（1）均一性 （2）稳定性 （3）混合物,均一性：溶液中任一部分组成和性质完全相同。,稳定性：,外界条件（温度、压强等）不变时， 无论放置多久，溶质 都不会从溶剂中分离出来， 不发生改变。,6,业界荟萃,判断练习,1、水、酒精都是均一，稳定的液体，它们是溶液吗？为什么？ 2、把食盐溶液倒掉一半后，剩余的溶液变稀了，对吗？为什么？ 3、在温度不变，水份不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来吗？为什么？,否，纯净物,错，均一性,错，稳定性,7,业界荟萃,实验探究：影响物质溶解性的因素,在两支试管中各加入2mL3mL水，分别加入12小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入2mL3

4、mL汽油，再分别加入12小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。,几乎不溶,溶解,溶解,几乎不溶,不同溶质在同种溶剂中的溶解能力不同。,同种溶质在不同溶剂中的溶解能力也不同,8,业界荟萃,学以致用,衣服上的油滴用什么洗去？其原理是什么？,汽油去油污的原理是: 油污溶解在汽油中,形成溶液,从而除去油污.,9,业界荟萃,二、溶液的组成,1、组成,被溶解的物质（固体、液体、气体）,能溶解其它物质的物质,2、溶质和溶剂的确定,固体、气体溶于液体，固体、气体是溶质，液体是溶剂； 液体溶于液体时，量少的是溶质，量多的是溶剂， 但如果有水，不管水多还是水少，水是溶剂。,3、溶液的命名,全称：溶质的溶剂溶液,简称：

5、若溶剂为水，可直接读（溶质）溶液。,俗称：石灰水、盐酸、碘酒,10,业界荟萃,课堂练习：溶质、溶剂的判断,氯化钠溶液 高锰酸钾溶液 硝酸钾溶液 95ml酒精和5ml水 95ml汽油和5ml植物油,氯化钠 水,高锰酸钾 水,硝酸钾 水,酒精 水,植物油 汽油,11,业界荟萃,三、溶液的用途,12,业界荟萃,实验探究,物质溶于水时，溶液的温度是否会发生变化？,实验： （1）取3只烧杯，各注入一定量水，并测量水 的温度，填入4页课本表中。 （2）将一药匙氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠分别 加入上述3支烧杯中，搅拌至完全溶解，测量 溶液的温度，填入课本表中 。,13,业界荟萃,四、溶解时的吸热和放热现象,(

6、1)溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中，发生了两种变化。,扩散过程：溶质的分子(或离子)向水中扩散，吸收热量；,水合过程：溶质的分子(或离子)和水分子作用， 生成 水合分子(或水合离子)，放出热量。,(2)溶解过程中温度变化,若Q吸Q放，则溶液温度降低，如NH4NO3,若Q吸Q放，则溶液温度升高，如NaOH、CaO（生石灰）,若Q吸=Q放，则溶液温度不变，如NaCl,14,业界荟萃,实验探究,液体 分层,液体 分层,形成乳状浑浊液体,形成乳 状浑浊 液体,液体 分层,液体 不 分层,试管 不干净,试管 较干净,15,业界荟萃,洗涤剂具有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的

7、油珠。这些细小的液滴能随着水流走，所以衣服、 餐具上的油污可以用加入洗涤剂 的水洗掉。,衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。 为什么水中加入洗涤剂就能洗掉呢？,16,业界荟萃,乳化原理的应用洗衣服（洗衣粉、肥皂）；洗头发（洗发露）；洗澡（沐浴露）；洗餐具（洗洁精）；制农药,用洗发剂洗去 头发上的油脂,用洗涤剂 洗餐具,用肥皂、洗衣粉洗 去衣服上的污渍,17,业界荟萃,知识梳理,1、溶液的定义及特征 2、溶液的组成 3、溶液的用途 4、溶解时的吸热和放热的现象 5、乳化现象,18,业界荟萃,课堂达标,1、下列叙述正确的是 （ ） A、均一、稳定的液体一定是溶液 B、溶液都有是无色透明的 C、溶液的质量等于溶质的质量加上溶剂的质量 D、溶液的体积等于溶质的体积加上溶剂的体积,2、说出下列溶液中的溶质和溶剂： 硫酸铜溶液 0.9%的生理盐 澄清石灰水 碘酒,3、夏天里想随时喝到冰爽的饮料，可以自制化学“冰箱” ， 即把一种化学试剂放入一定量的水中，就可形成低温小环境。 这种试剂可以是下列物质中