【同步导学】2012高中化学 3.3.1乙醇 乙酸课件 鲁科版必修2

1、第3节饮食中的有机化合物 第1课时乙醇乙酸,1.了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。 2.掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。 3.了解乙酸的组成、物理性质和主要应用。 4.掌握乙酸的化学性质，特别是乙酸的酯化反应。 5.通过观察思考，培养观察能力、思维能力和设计能力。,一、乙醇 1.物理性质 色味态:_；水溶性:_。 2.组成和结构,无色有特殊香味的液体,与水以任意比互溶,3.化学性质 (1)实验探究,无色气,下,体,淡蓝色,液珠,不变,H2,红,刺激性气味,氧化,Cu,催化剂,4.重要用途 (1)用做燃料。 (2)各种酒的主要成分。 (3)重要的_、试剂和化工原料。 (4)医院里用_

2、(体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。 开放探究1.1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol H2,对吗？ 提示:乙醇分子中羟基上的氢原子活泼性较强,1 mol乙醇与足量的钠反应只能生成0.5 mol H2,即只有羟基上的氢原子可以与钠发生取代反应 。,溶剂,75%,二、乙酸 1.物理性质 色味态:_;水溶性:_;俗称:_,当温度低于_时形成晶体。,无色有强烈刺激性气味的液体,易溶于水,冰醋酸,16.6 ,2.组成和结构,(2)酯化反应 实验 a.装置:,b.现象:饱和Na2CO3溶液分层,上层为_,且有芳香气味。 定义:_的反应。 开放探究2.酯化反应还属于有机反应类型中的哪一种？ 提示:

3、从乙醇和乙酸的反应方程式看,酯化反应相当于乙酸中的羟基被OC2H5基取代,或 乙醇中的氢原子被 基取代,故属于取代反应 。,无色透明,的油状液体,醇与酸作用生成酯和水,一、乙醇的催化氧化 1.反应条件 加热条件下,用金属铜或银作催化剂 2.反应历程,答案:BD,解析:在浓H2SO4、170 的条件下断裂生成CH2=CH2,A选项正确。与金属钠反应时只断裂生成CH3CH2ONa,B选项错误。催化氧化时断裂生成CH3CHO,C选项错误。燃烧时全部价键断裂生成CO2和H2O,D选项错误。 答案:A,答案:A,名师点睛:应用羟基的活泼性,可以解决有关物质类别的推断的题目。解决时可以先从羟基与Na、Na

4、OH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较,最后推断出是醇羟基还是羧基。,2.既能跟钠、氢氧化钠反应,又能和碳酸钠反应的有机物是() A.硫酸氢钠 B.乙醇 C.乙酸 D.盐酸 解析:A、D不属于有机物,排除;乙醇只与钠反应;乙酸与钠、氢氧化钠、碳酸钠均反应。 答案:C,三、乙酸和乙醇酯化反应实验的注意事项,1.试剂 (1)向试管内加入化学试剂的顺序:向乙醇中缓缓加入浓H2SO4,并不断搅拌冷却后再加入乙酸,注意不能先加浓H2SO4,防止液体溅出伤人。 (2)浓硫酸的作用:催化剂和吸水剂。 (3)饱和Na2CO3溶液的作用: 溶解挥发出来的乙醇; 与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠,除去乙酸

5、; 降低乙酸乙酯的溶解度,使溶液分层,便于分离得到酯。,2.装置 (1)长导管的作用:导出乙酸乙酯和冷凝回流乙酸和乙醇。 (2)碎瓷片的作用:防止暴沸。 (3)长导管位置:不能插入溶液中,防止倒吸,如插入液面以下,应使用防倒吸装置。 (4)试管口方向:斜向上与桌面成45夹角。 3.加热 (1)刚开始小火均匀加热的目的:防止乙醇、乙酸过度挥发,并使二者充分反应。 (2)反应末大火加热的目的:使生成的乙酸乙酯挥发出来。 4.产物分离 用分液法分离,上层油状物为乙酸乙酯。,某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示,A中放有浓硫酸,B中放有乙醇、无水醋酸钠,D中放有饱和碳酸钠溶液。 请回答:

6、(1)浓硫酸的作用是 _。,若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者,写出能表示18O位置的化学方程:_ _。 (2)球形干燥管C的作用是_, 若反应前向D中加入几滴酚酞,溶液呈红色,反应结束后D中的现象是_。,3.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体,当振荡混合物时,有气泡产生,主要原因可能是 () A.有部分硫酸被蒸馏出来 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 解析:振荡时有气泡产生,应该是被蒸馏出的酸蒸气与Na2CO3反应生成了CO2气体,因硫酸是难

7、挥发性酸,难以被蒸出,乙醇与水互溶,难以被蒸出。 答案:C,1.下列物质中加入金属钠,不能产生氢气的是() A.蒸馏水 B.苯 C.无水酒精 D.乙酸 解析:钠是非常活泼的金属,可以与水、乙醇反应。而钠与乙酸的反应属于酸的通性。 答案:B,2.(2010云浮高一质检)下列关于乙酸的叙述中,不正确的是() A.乙酸分子式是C2H4O2,有4个氢原子,不是一元酸 B.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 C.乙酸易溶于水和乙醇 D.鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是碳酸氢钠溶液 解析:乙酸是具有强烈刺激性气味的液体,易溶于水和乙醇,为一元弱酸;乙酸与NaHCO3溶液反应生成CO2气体,而乙醇与NaHCO3溶液不

8、反应。 答案:A,3.若乙酸分子中的O都是18O,乙醇分子中的O都是16O,当二者在一定条件下反应,生成物中水的相对分子质量为() A.16 B.18 C.20 D.22,答案:C,4.如右图所示,某同学做乙醇氧化实验时将螺旋状铜丝先放到a点处加热,然后再移到b点,发现铜丝在火焰的a、b两点时现象明显不同,请写出a、b两点的实验现象,并解释产生该现象的原因。,答案:a.铜丝由红变黑外焰处乙醇充分燃烧,使Cu受热和O2生成CuOb.铜丝由黑变红焰心处乙醇未充分燃烧,未燃烧的乙醇将CuO还原为Cu,5.(2010珠海高一质检)通过石油裂解可以获得乙烯,再以乙烯为原料还可以合成很多的化工产品,试根据下图回答有关问题:,(1)有机物B的名称为_,结构简式为_。决定有机物A、C的化学特性的原子团的名称分别是_。