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文档简介

1、岗位描述餐饮服务部经理岗位名称：餐饮服务部经理直接上级：餐饮部经理直接下属：中餐厅经理、西餐厅经理和快餐厅经理本职工作：为顾客餐饮期间提供服务直接责任：1. 每周定期主持餐饮服务部例会， 参加饭店有关餐饮服务业务会议， 及时传达上级指示。2. 按工作程序做好与厨房部、饮料部、 管事部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3. 制订餐饮服务部年度工作目标和计划， 根据餐饮服务部分解指标做出餐饮服务部月度预算及月度工作计划，报批后执行。4. 负责制订餐饮服务部工作程序和规章制度，报批后执行。5. 制订中、西餐厅及快餐厅经理岗位描述并界定其工作范围。6. 制订餐饮服务部岗位技能培训计

2、划及负责餐饮部主管的工作程序的培训，执行检查工作。7. 受理直接下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。8. 向中、西餐厅及快餐厅经理授权，并布置其工作任务。9. 巡视、监督、检查中、西餐厅及快餐厅工作并对其经理工作做出评定。10. 了解餐饮服务部工作情况和相关数据。11. 根据需要调配直接下级工作岗位，报餐饮部经理批准后执行。12. 参加大型餐饮服务合同条款的谈判和签约。13. 填写中、西餐厅及快餐厅经理过失单和奖励单， 审批其上报的过失单和奖励单，按照程序执行。14. 及时对下级工作中的争议做出裁决。15. 定期向餐饮部总经理述职。16. 关心餐饮服务部所属员工的思想、工作、生活。领导责任：1. 对餐饮服务部经营工作目标的完成负责。2. 对餐饮服务部所属员工的服务质量及后果负责。3. 对餐饮服务部所掌管的饭店秘密安全负责。4. 对餐具服务部工作流程和规章制度的执行负责。5. 对餐饮服务部预算开支合理支配及给饭店造成的影响负责。主要权力：1. 对餐饮服务部所属员工依程序有指挥权。2. 对餐饮服务部所属员工工作争议有裁决权。3. 对餐饮服务部所属员工工作有监督、检查和考核权。4. 对中、西餐厅和快餐厅经理有奖惩的建议权。5. 对餐饮服务部限额资金有支配权。6. 在处理餐饮服务业问题时对外有饭店代表权。管辖范围

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